Mi Cocina y la Tuya

Esta pureza Rose está dedicada a un amigo de la familia que falleció hace unas semanas. Siempre tendremos otros RIP Emery "Haze"

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Ingredientes

•
• 1 Libra de carne molida y pollo
• 1 rebanada de cuadro de pan sin orillas
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• polvo de curry de 2 cucharadas
• 2 cucharadas fresco crema o simple yogur. Salsa blanca: 4 cucharadas de margarina o mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• 1 cucharadita sal cebolla (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

1.-En leche de calor de una olla peque?a a fuego lento, añadir todo, eliminar el pan. Con un tenedor deshacer el pan.

2. En un recipiente profundo, mezclar la carne picada, con la mezcla de leche y pan, el huevo batido, sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.

3 Formar con las manos, albóndigas, ponerlas en un plato para hornear. Cubrir con papel de aluminio. Cocer en un horno precalentado a 325 ?F por 15 minutos o hasta que este cocido pero algo rosado. Sacar del horno, no les secado mucho.

4. Mientras tanto preparar un tipo de bechamel de salsa blanca. Al final agregar polvo curry y crema fresca. (Si desea más Curry fuerte, para incorporar más).

5 Colocar las bolas de carne en una profunda Bowl y cubrir con la salsa de curry, caliente. Rociar con piskika como una decoración si lo desea.

6 Si se sirven aperitivos, acompa?ados de cócteles palos o montadientes.

Salsa blanca:

1. En una olla mediana, derretir margarina o mantequilla, harina de a?adir y forma una pasta con la cuchara de madera. Agregar la leche gradualmente, removiendo constantemente, hasta que se rompe el hervor. Temporada con sal y pimienta, si lo desea agreguela sal, cebolla.

2.-Por lo que es muy fina, la Licuar antes de verterlo en cualquier receta.

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Ingredientes

• 1 kg de cortar en medallones de solomillo de buey
• 1 kg de patatas cortado en rebanadas
2 cebollas cortan en medallones
• 1 / 2 litros de vino "canei"
• 2 cabezas de ajo
• 400 g de tomate triturado
• 10 g de scunk
• Orégano al gusto
• 2 callenas
• 5 g de indica

Freír la carne, cebolla y papas por separado.
-Anteriormente, la carne le habrá macerado con diversas especias y todo esto mezclado con el acite de oliva, ser? que utilizaremos para freír los medallones.
-Poner todo en una olla y reogar con vino tipo "canei".
-Cuando esto ha limitado añadir el tomate triturado, hervir otra vez y... en la tabla.

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1 Se derrite la mantequilla en una cacerola.

2 Tomar la harina, agitando rápidamente para evitar que formen grumos.

Leche de agregar 3 a pocos, para formar una crema no muy espesa.

4 Se condimentado con sal, pimienta y nuez moscada.

Dice esta receta

¿?tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, algunos correcci?n desea contribuir... Este es su lugar.

Mart?n El ¿viernes, 12 de marzo, tipos de qu? de 2010?Para de platos es utilizado esta salsa? Heydi barillas el viernes, 31 de diciembre, 2010hola sólo quería decir recetas q he sido muy útiles gracias por compartirlos

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INGREDIENTES

- Leche: 1 taza
- Mantequilla: 1 1/2 cucharada
- Harina: 1 1/2 cucharada
- Sal: a gusto
- Nuez moscada: a gusto
- Pimienta blanca: a gusto

Como hacer salsa blanca

Depositar la mantequilla en una olla pequeña y derretirla a fuego suave.  

Agregar la harina revolver continuamente durante 2 o 3 minutos con una cuchara de madera.  En cuanto se haya formado una pasta blanca bien consistente retirar de la hornalla.

Incorporar la leche y batir en forma intensa evitando la formación de grumos de harina. Poner nuevamente en fuego mínimo. Seguir revolviendo sin parar por unos minutos hasta que se espese y tome la consistencia deseada.

Por último, ya fuera de cocción agregarle una pizca de sal, una pizca de pimienta blanca y una pizca de nuez moscada o cantidad necesaria. Revolver y servir.

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Fuente: recetade.net

Receta de salsa blanca, cocina para celíacos. Un placer compartir una receta como esta que a pesar de ser especialmente formulada para celíacos, es tan rica y fácil de hacer que sustituye la salsa blanca tradicional y podemos compartirla con toda lafamiliapor igual.

Un punto de destaque para su textura suave. Vale la pena probarla.

Ingredientes

4 cucharadas deaceiteMazola
3 cucharadas al ras de fécula de maíz (en algunos países se llama Maicena)
500 cc de leche
Sal fina (a gusto)
Nuez moscada (opcional y a gusto)

Preparación

En un recipiente profundo coloca la fécula de maíz y la vas diluyendo lentamente agregando un poco de leche fría hasta que quede una textura cremosa y homogénea. Reserva.

Pon a hervir el resto de la leche que no hayas usado y cuando esté por romper hervor suma la fécula del paso anterior;cocinapor 2 o 3 minutos removiendo todo el tiempo (esto es muy importante, no te distraigas un segundo mientras esté en el fuego).

Retira del fuego y suma elaceitesiempre revolviendo.

Fuente: cocina.org