Salmon glaseado con miel
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Aquí les ofrecemos otra deliciosa y nutritiva receta de salmón, pero antes no dejen de ver la tabla nutricional.
Información Nutricional: 1 filete es igual a 331 calorías, 16 g de grasa (3 g de grasa saturada), 84 mg de colesterol, 283 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, fibra de seguimiento, 28 g de proteína.
Rinde: 10 Porciones
Tiempo total de preparación: 20 minutos
Ingredientes
10 filetes de salmón (5 onzas cada uno)
2/3 de taza de azúcar morena
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de sal
Preparación
Coloque los filetes con la piel hacia abajo, sobre una bandeja de hornear engrasada. En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, la mostaza, la miel y la sal, luego viertala sobre el salmón.
Asar a una altura entre 3 4 pulgadas del fuego durante 8 o 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
fuente original (en inglés): Honey-Mustard Glazed Salmon Recipe
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Cinnamon rolls – Rollos de canela
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Seguro que les encantará estos rollos de canela, Cinnamon rolls - Rollos de canela, ya los había comido en una franquicia famosa, en una tarde libre aproveche para hacer esta receta que a todos les encantó.
Y la hice, rápido y fácil. Hay que poner entusiasmo en la cocina, porque así trasmitimos estas buenas energías a las comidas.
Comienzo con la receta:
Para el relleno de los Cinnamon rolls - Rollos de canela necesitamos:
100 gr. de azúcar blanca50 gr. de azúcar morena25 gr. de canela50 gr. de mantequilla derretidaIngredientes para el decorado de los Cinnamon rolls - Rollos de canela
200 grs. de azúcar fina5 ml. de esencia de vainilla transparente15 ml. de jugo de limón50 grs. de mantequilla derretida (esto es opcional).Para la masa de los Cinnamon rolls - Rollos de canela se requiere:
500 gs. de harina todo uso150 ml. de leche15gr. de levadura2,5 grs. de sal100 gr. de huevo100 grs. de azúcar100 grs. de mantequilla sin sal2,5 ml. de esencia de vainillaPreparación de la masa:
En un recipiente mezclamos con la batidora todos los ingredientes de la masa, menos la harina y la sal. Batimos hasta obtener una solución homogénea.Incorporamos toda la harina sobre la mezcla y con un cucharón de madera mezclamos hasta lograr una masa espesa y uniforme.Cubrimos y dejamos reposar la masa por cinco minutos.Agregamos la sal y amasamos vigorosamente por 8 minutos.Cubrimos la masa con una bolsa plástica y dejamos a temperatura ambiente por 60 minutos hasta que duplique su tamaño.Relleno de los Cinnamon rolls - Rollos de canela:
En un recipiente mezclamos azúcar morena y la azúcar blanca con la canela. Derretimos 50 grs. de mantequilla y reservamos.A formar los rollos de canela:Engrasamos una bandeja de aluminio de 30 cms. de diámetro.Colocamos la masa sobre una mesa ligeramente enharinada.Con un rodillo, estiramos la masa y formamos un rectángulo de 35 cms. x 30 cms.Con la mantequilla del relleno, pintamos la superficie de la masa dejando 2 cms. del borde inferior sin pintar.Colocamos el relleno sobre la superficie pintada. Pintamos con agua o huevo batido la franja de dos centímetros sin cubrir.Enrollamos la masa hasta formar un cilindro.
Cortamos la masa en trozos de 3 a 4 cms. de largo y colocamos levantados en una bandeja, dejando dos centímetros entre cada pieza.Tapamos la bandeja con plástico y esperamos su crecimiento durante 40 minutos o hasta que doblen su tamaño.Hornear los Cinnamon rolls - Rollos de canela:
Encendemos el horno a 190 grados C o 390 grados F.Cuando el horno ya está en la temperatura recomendada y han pasado los 40 minutos, colocamos los rollos de canela en el tramo medio del horno y dejamos por 18 minutos o hasta que se doren.Decoración de los Cinnamon rolls - Rollos de canela:
En una olla y sobre la llama lenta, calentamos todos los ingredientes del decorado, derritiéndolos lentamente. Cuando se forme una pasta semi líquida, verter en forma de zigzag sobre los rollos de canela ya horneados.Esta receta me la dieron en un recorte de una revista Eme, solo dice así, no tiene fecha, la hice y a todos les encantó, ahora siempre me están diciendo que la prepare de nuevo, a ver si el fin de semana
Que lo disfruten.
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Ensalada nutritiva de facil preparacion
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Para las personas con un tiempo muy reducido, ahora les proponemos una nutritiva ensalada que tendrán lista en 10 minutos.
Tiempo total de preparación: 10 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
8 tazas de ensalada de verduras mixtas desmenuzadas
1 manzana grande, en rodajas
1/2 taza de almendras fileteadas y tostadas
1/2 taza de arándanos secos
1/2 taza de ensalada de semilla de amapola sin grasa
Preparación
En un tazón grande, combine la lechuga, manzana, almendras y arándanos. Rociar con el aderezo; revuelve. Sirva inmediatamente. Rendimiento: 4 porciones.
Fuente original (en inglés): Easy Tossed Salad Recipe
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Cocina fácil y rápida para navidad y año nuevo
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Presentamos imágemes de algunos platos que podemos preparar en navidad y fin de año.
Plato navideño, ponqué criollo, serpentinas, sandwichón para fiestas.
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Imágenes de las serpentinas
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Gracias por sus comentarios e mensajes, a petición de ustedes, les damos las imágenes de las serpentinas, es solo una manera de presentarlas, todo queda a nuestra elección como se sirve estos pasapalos tan fáciles de hacer.
La receta está en: http://www.milagil.com/cocina-facil-y-rapida/serpentinas/
Mucho les agradecemos su participación.
Crema de garbanzos o Hummus
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Ahora estoy en dieta para bajar unos kilitos y estoy preparando platos ricos y bajos en calorías y lo que es mejor: con productos naturales, nada de químicos. Ahora les presento la crema de garbanzos, que desde que la probé no me falta en el refrigerador y la uso para acompañar mis comidas.
La crema de garbanzos es una delicia para servir a nuestros invitados y también para nuestras dietas, lo usan mucho los vegetarianos. Combina con pan, vegetales, picaditos, arepas. Cuando estamos en dieta, la crema de garbanzos es ideal, pues tiene bajas calorías.
Como pasapalo-botana, se sirve con pan, vegetales, galletas.
Un cuarto kilogramo de garbanzos crudos.2 dientes de ajo3 cucharadas de tahine (crema de ajonjolí)3 cucharadas de aceite de olivaUna y media cucharada de jugo de limónSal al gustoSe limpian y remojan los granos durante toda la noche,en la mañana del día siguiente se bota el agua, se lavan y se le agrega agua limpia.Los garbanzos se cocinan hasta que estén blandos (una hora aproximadamente). Este paso se puede cambiar si se compran los garbanzos enlatados, la ventaja de prepararlos es que son de más frescos y naturales.Escurrir los garbanzos (que pueden ser preparados previamente o en lata).Algunas personas le quitan la concha a los garbanzos, si usted desea hacerlo: coloque los granos en un paño seco y frótelos, deseche la piel.
Nosotros hacemos la crema de garbanzos con la concha, así que, el paso anterior no lo hacemos.En un procesador de cocina o en la licuadora: Agregue los garbanzos, los dientitos de ajo, la tahini junto con el aceite de oliva y el jugo de limón. Procese todo hasta que esté cremosa y lista.Pruebe y de ser necesario, agregue más sal y limón hasta que quede a su gusto.
Si desea variar, podemos colocarle una cebolla pequeña y un poquito de comino cuando se está procesando la salsa. Y para decorar se usa pimentón en tiritas o perejil.
La crema de garbanzos se usa para acompañar platos y ensaladas de vegetales, para comerlo con pan, para hacer los sandwiches árabes.
La crema de ajonjolí (tahine) se compra en los establecimientos que venden productos para comida árabe, nosotros hacemos la crema, en otra oportunidad les daremos la fórmula.
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