Ensalada de pollo

Ensalada de pollo

ensalada 20de 20pollo 201 small Ensalada de pollo

Ingredientes para 4 personas:
-1 pechuga de pollo grande.
-2 Corazones de lechuga (también puede ser usado lechuga mixta).
-1 latita de maíz dulce.
-80 gramos. aceitunas dulces.
-1 cebolla roja.
-1 taza de mayonesa.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 barra de pan.
-1 limón (uso algunas gotas de jugo).
-Sal y pimienta.

Empezar por cortar la pechuga de pollo en dados no muy grande y harina Estamos preparando una sartén con aceite de oliva en la que nos doraremos los 4-5 minutos. Mientras tanto cortar el pan en rodajas y luego en cubos, colocado en una bandeja de horno y utilizar la parrilla a Brown.

Lavar con abundante lechuga de agua y drenaje una vez ponerlo en un cuenco grande, el maíz y utilizar un tamiz para aclarar un poco bajo el grifode drenaje, añadir al bowl con lechuga. Pelar y cortar la cebolla en TI impresiones muy fina y añadir al Bol con el verde oliva.

Añadir la mayonesa una gotas de jugo de limón y remover enérgicamente, añaden al bowl de ensalada aliñada al gusto; debe servir inmediatamente para evitar la lechuga no obtiene mustia con mezcla de mayonesa.


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miércoles, agosto 31, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
El estadounidense rape

El estadounidense rape

rape a la americana small Rape a la americana

Ingredientes para 4 personas:
-800 grs. violación (en la parte más ancha).
-2 cebollas.
-4 tomates.
-1 vasito de cognac.
-Masa de harina.
-1 ramita de tomillo.
-1 cucharadita de azúcar.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-Pimienta blanca y sal.

Empezamos limpiando la violación, eliminando cualquier espina o el resto de la piel para obtener dos lomos limpios, lavarlas y cortarlas en trozos del grosor de 1 dedo; Nos les harina y ignorarlos para harina. Nos están preparando una sartén con aceite de oliva y dejar freír rape gradualmente Browning a ambos lados; Lo estamos reservando en un bote.

Preparar una olla de agua hirviendo para escaldaduras los tomates, a continuación, pelan, eliminando las semillas y reservar la pulpa. Pelar y picar las cebollas finamente en Juliana y ponerla a freír en una sartén con la RFY de petróleo restante el rape (previamente debe haber convertir el aceite para eliminar los restos de harina). Una vez que este bien dorada cebolla agregar pasta de tomate, la cucharadita de azúcar y sal al gusto; mantener al fuego durante 20 minutos más hasta conseguir una salsa.

Poner el rape en la sartén con la salsa, añadir el brandy y flambeado. Espolvorear encima el tomillo y cocer durante 10 minutos más agitación ligera; deje al menos una hora antes de servir.


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miércoles, agosto 31, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Galletas cremas

Galletas cremas

galletas 20de 20nata small Galletas de nata

Ingredientes para 4-6 personas:
-225 grs. harina.
-225 grs. harina de maíz.
-275 grs. mantequilla.
-1 huevo.
-100 grs. azúcar.
-200 ml. crema para cocinar.
-Jam fresa o albaricoque.
-Azúcar glas.

Comenzamos a derretir la mantequilla en el microondas, colocar en un recipiente y añadir harina suave y azúcar, mezclar todo bien. Nos bate el huevo y agregarlo al bowl con crema, amasar hasta no aparecen grumos. Una superficie plana de harina y trabajar la masa que se extiende con un rodillo hasta que tenga un máximo de 1 centímetro de grosor.

Utilizar un molde para cortar la masa de la manera que queremos dar a las cookies, corazón, en forma de ronda en forma de flor, etc.. Colocarlos en una placa de horno previamente cubierta con papel de pergamino (pero tiene suficiente papel de pergamino para untar al horno con algún plato mantequilla) y hornear de 10 a 15 minutos a 180 grados debe ser ligeramente dorado. Deje enfriar a temperatura ambiente.

En un cubo Calentar ligeramente la mermelada y propagación las galletas también jam entre dos cookies pueden colocarse como si fueran un bocadillo; Espolvorear azúcar en polvo en la parte superior.


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miércoles, agosto 31, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Guiso de carne vino rojo

Guiso de carne vino rojo

estofado de ternera al vino tinto small Estofado de ternera al vino tinto

Ingredientes para 4 personas:
-500 grs. carne de vacuno (preferiblemente aguja).
-2 cebollas grandes.
-100 grs. Bacon.
-350 grs. setas.
-150 ml. rojo vino.
-50 ml. aceite de oliva.
-1 cucharada de jugode limón.
-1 cucharadita de maizena.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.

Empezamos peeling y cortar finamente cebollas y setas, cortar la carne en cubos (es puede pedir el carnicero y así no tener que hacerlo en casa) y preparar el bacon en tiras finas. Preparar una sartén con un poco de aceite de oliva y Brown los cubos de carne de vacuno a fuego lento, bien dorada una vez retiradas en un bowl.

En la misma sartén, agregar la cebolla y dejar que se pochado a fuego lento durante unos 7-8 minutos, una vez tener color Añadir setas, cuando ya no suelta agua agregar el tocino y pasar unos minutos todo junto, pasado este tiempo Añadir el jugo de limón.

Agregar carne para el Pan y el agua con el vino, pimienta y mantener a fuego lento para ver la carne bien cocinada. Una vez pasado este tiempo diluir la maizena en un vaso con un poco de agua fría y añadir a estofado en último ebullición agitando ligeramente para espesar la salsa. Dejar reposar unos minutos antes de servir, pueden acompañar casi con nada, patatas salteadas frito, hervido, verduras, al vapor o cocido el arroz.


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miércoles, agosto 31, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Espinacas con tarta de queso de cabra

Espinacas con tarta de queso de cabra

pastel espinacas small Tarta de espinacas con queso de cabra

Ingredientes para 6-8 personas:
-400 gramos. espinacas (puede ser congelado).
-1 rollo de pastelería o brisa (el cocinero o similares).
-150 grs. queso de cabra.
-100 ml. de leche.
-100 ml. de nata.
-4 huevos.
-mantequilla de g 15.
-Sal y pimienta negra.

Preparamos una base enharinada y suave donde ampliar el tramo de masivo con un rodillo, y luego preparar un molde ligeramente engrasado con horno de mantequilla y colocar la masa haciendo clic varias veces en la parte inferior con un tenedor. Mantener en la nevera hasta su uso.

Poner una olla con agua y cocinar las espinacas durante 10 minutos (si ellos no están congeladas previamente hay que lavar y picarlos finos). Utilizar un colador para eliminar el líquido y poner las espinacas en un recipiente; Agregar el queso de cabra , cortado en trozos pequeños.

Batir los huevos con la leche, crema, pimienta y sal y agregar todo el Bowl de la espinaca. Una vez que se mezclen perfectamente verter el contenido en el molde hemos forrado con la masa y horneamos durante 30 minutos a 180 grados (el horno debe ser precalentado). Puede utilizar unos piñones tostados como decoración.


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miércoles, agosto 31, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Fuengirola celebró la ruta erótica Cap II

Fuengirola celebró la ruta erótica Cap II

ruta tapa erotica small Fuengirola celebró la II Ruta de la Tapa Erótica

En Fuengirola , 1-21 de noviembre se celebró la segunda edición de la ruta de la parte superior erótica muy superior de la edición de 2009. Esta iniciativa organizada por el Ayuntamiento pretende promover la hotelería de la zona y ha logrado un éxito rotundo, se han servido más de 120.000 tapas a un precio realmente asequible 1,50 euros tapa y la caña.

Contó con la participación de 64 escuelas han ofrecido más de 60 diferentes cubiertas con diseños originales y divertidos, así como sugerentes como nombres de "Luna de miel", "Destape", "El gatillazo" o "Mama de Pamela". Ganar el concurso de la portada de esta edición ha sido la portada "entiendo" servida por el restaurante "La Pica".

La votación del concurso es una forma popular; todas las personas que deseen participar en la votación reflejaban en el Ayuntamiento, la Oficina de turismo o en cualquiera de los participante establecimiento "pasaporte del tapeo" donde Irán incluyendo el sello de cada uno de los establecimientos que visita y su evaluación. Sólo completando el pasaporte con 10 sellos participa en el sorteo como; un crucero, 32 pulgadas, noches en un hotel y spa, entre muchas otras sesiones de regalos.


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miércoles, agosto 31, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Glucosa y cafeína bebidas mejorar la eficiencia de cerebro

Glucosa y cafeína bebidas mejorar la eficiencia de cerebro

refrescco small Las bebidas con glucosa y cafeína mejoran la eficiencia cerebral

Ahora puede decirlo que beber refrescos o bebidas con glucosa y cafeína no tiene ningún beneficio, como profesor Josep Maria Serra-Grabulosa presentó SAMEM (Congreso de salud y medicina de la mujer) la evaluación de los efectos beneficiosos del consumo de bebidas que combinan cafeína y glucosa.

Este estudio puede encontrar en Diariomedico.com

De acuerdo con este estudio, si la cafeína combinada con bebida de glucosa mejora la atención y la memoria de trabajo, aumentar la eficiencia de las zonas cerebrales que sustentan estas dos funciones del cerebro.

La primera investigación sobre esto, fue publicado en "Humano psicofarmacología: clínica y Experimental". Y habló sobre "el efecto de la cafeína y la glucosa, solo y combinado en la función cognitiva", donde el estudio fue a dar a la gente en ayuna agua con cafeína, glucosa o de agua con glucosa y cafeína.

Llevarlos juntos o separados no tienen los mismos beneficiosa comer de manera individual, los efectos son parciales. Mientras que teniendo juntos la sinergia de las dos sustancias mejora la atención, habilidad manual, funciones visuales, espaciales y frontales, memoria y estado subjetivo.

Así que si toma una bebida que combina glucosa y cafeína sentirse más felices, al comprobar que el cerebro es más eficiente y menos recursos que necesita para obtener el mismo resultado.


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martes, agosto 30, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Especias usadas en la cocina (V)

Especias usadas en la cocina (V)

especias3 small Utiliza especias en tu cocina (V)

Seguimos viendo algunas de las especias que puede utilizar para mejorar tus platos y como puede mantener mejor mantener sus propiedades:

Pimentón
- Es decir: es un polvo de color marrón rojizo obtenido de una variedad de pimientos una vez secos, su sabor puede variar de muy dulce a muy mordaz dependiendo de la variedad de pimienta utilizado. Es una especia nativa de México que comenzó a usarse en Europa por los españoles.
- Cómo se usa: comenzó a utilizarse en embutidos y se ha extendido a español platos como la gallega de pulpo o patatas a la Rioja, también se utiliza en pollos, huevos, algunos mariscos, verduras, sopas y salsas que proporciona sabor especial y color.

Cómo mantenerlos
-Especias son muy sensibles a la luz y de contacto con el aire para que lo más conveniente es almacenado en contenedores de vidrio herméticamente cerrado (evitar bolsas de plástico).
-Los cambios de temperatura y humedad no son favorables a mantener sus propiedades, aunque es muy cómodo, no es aconsejable guardarlos en archivadores cerca a la zona donde cocinamos.
-Su aroma puede contener hasta un año (excepto en casos especiales).


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martes, agosto 30, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Danoninos: más sano que nunca

Danoninos: más sano que nunca

danonino small Danonino: más sano que nunca

 Danonino: más sano que nuncaDanone ha lanzado una nueva receta Danoninos, postre preferido por los más pequeños de la casa. Sus ingredientes son más saludables, también no contiene ni conservantes o colorantes, tiene también un fruto rico sabor y textura suave, no sólo encontrará Danoninos fresa.

Danoninos ha desarrollado, el mejor postre para su pequeña con diferentes sabores: fresa, fresa natural, de plátano de fresa y chocolate.

Danone ha seleccionado fresco y alimentos de natural para ver crecer a nuestros hijos de forma sana y equilibrada. Además los agricultores de cada día a que sus instalaciones para desarrollan así la semidesnatado de queso fresco, quien añadió punto justo de deliciosas fresas de madurez, que se cortan finamente la leche fresca .

Con estos alimentos Danone, obtiene el calcio, proteínas y vitaminas que necesitan nuestros hijos.

ingredientes 20danonino Danonino: más sano que nunca

Como no podía ser de otra manera, Danoninos ha lanzado su propia página Web, donde los padres y los niños tendrá un área de información y un área de juegos. Que Danoninos siempre ha optado por estar cerca de los padres para difundir los beneficios de sus productos y darles los mejores consejos de nutrición para los más pequeños de la casa.

Los visitantes del sitio Web también pueden participar en promociones, organizar una visita a la fábrica de Danone y conocer de primera mano el proceso de desarrollo de sus productos.


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martes, agosto 30, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Especias usadas en la cocina (III)

Especias usadas en la cocina (III)

especias 1 small Utiliza especias en tu cocina (III)

Seguimos viendo algunas de las especias puede utilizar para mejorar tus platos y cómo aprovechar al máximo sus propiedades:

Nuez moscada nuez
- Es decir: es la semilla de la mirística un árbol tropical, cuyo fruto es similar del melocotón, es marrón en el interior exterior y blanco; Proporciona un sabor dulce y agradable con un aroma de bosque tropical.
- Cómo se usa: se utiliza para dar un sabor especial a salsas, purés o guarniciones de verduras con brócoli, coliflor y coles de Bruselas, también para los preparados de carne enlatada y huevos. En repostería se utiliza en pasteles y con sabor a Macedonia.

Cúrcuma
- Es decir: cúrcuma se obtiene tallo subterráneo de una planta similar a Ginger (rizoma), es de un color amarillo oro y se utiliza mucho en la India. Su aroma puede considerarse un sustituto del azafrán económico (es mejor comprar en pequeñas cantidades, porque pierde rápidamente su aroma).
- Cómo se usa: además de un intenso color a los alimentos se intensifica su sabor y aroma; Se utiliza muy frecuentemente en la cocina India para preparar arroz curry (pilaf), legumbres, platos de verduras y para dar aroma a carne y pescado.


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martes, agosto 30, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Fanta, la bebida más refrescante de verano

Fanta, la bebida más refrescante de verano

fanta small Fanta, la bebida más refrescante del verano

Hoy hablamos de Fanta, el producto llegó a España en la década de 1960 con el Seat 600, los Beatles y el baby boom. Fanta es una bebida refrescante, pero sabía que una botella de dos litros contiene el jugo de dos naranjas y medio?.

Las madres han sido todos estos años que evaluar muy bien a Fanta, así que ¿cuáles han sido sus hijos todos estos años. Y la generación de los años 60 sabe disfrutar de la vida.

Fanta se ha utilizado en su producción el jugo más de 400 millones de naranjas y 260 millones de limones, que han sido responsables de la legendaria Fanta sabor.

Poco a poco Fanta ha evolucionado y innovó con sus consumidores, por qué han lanzado sus nuevas variedades, Fanta zero (sin azúcar añadido, sólo con azúcares de zumo de frutas) y Fanta sin burbujas, con todo el sabor de Fanta sin burbujas.

La marca está pendiente cada paso del desarrollo de sus refrescos es acorde con la filosofía de la marca y que está comprometida con la calidad, la innovación y del medio ambiente.

Además los consumidores han dado cero Fanta y Fanta sin burbujas con el gran premio de la Innovación 2009, el producto del año en refrescos.


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martes, agosto 30, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Ensalada de garbanzos y camarones

Ensalada de garbanzos y camarones

ensalada 20de 20garbanzos small1 Ensalada de garbanzos y gambas

Ingredientes para 4 personas:
-400 gramos. cocido de garbanzos (empaquetado en la naturaleza).
-16 Colas de gambas.
-1 cebolla pequeña.
-3 o 4 tallos cebollín.
-1 naranja (utilice su jugo).
-5 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal, pimienta y perejil.

Se empezó a escurrir los garbanzos en un colador de la conservación de líquidos, lavar con agua fría bajo el grifo y dejarlos escurrir unos minutos. Picar la cebolla y tallos de cebollino delgado. Preparar una sartén con 1 cucharada de aceite y saltear la cebolla y cebollín junto con garbanzos y con buen drenajey pimienta y mantener el calor durante 5 minutos.

En una olla con agua hirviendo con sal cocinar las colas de camarón durante 2 minutos (es también si lo prefiere puede omitir las colas de camarones en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo). Utilice un Exprimidor para obtener el jugo de naranja, sólo usa la mitad de jugo colado.

Dividir el salteado frijoles en 4 platos y colocar las gambas, sal a gusto y añadir el zumo de naranja y los restantes 3 cucharadas de aceite de oliva. Decorar con tallos de cebollino y perejil.


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lunes, agosto 29, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Flan de manzana (Granny Smith)

Flan de manzana (Granny Smith)

flan manzanas small Flan de manzana (Granny Smith)

Ingredientes para 6 personas:
-1 kg. Manzanas granny Smith.
-500 grs. azúcar.
-8 huevos.
-1 l. leche.
-2 tazas de agua.
-1 limón (utilice su jugo).
-1 rama de vainilla.
-Mantequilla para el molde.

Empezamos peeling y cortar las manzanas en rodajas no muy finas; Preparamos un cubo con 2 tazas de agua, la mitad del zumo de limón y 250 gramos de azúcar, calentar a fuego medio sin removiendo hasta un almíbar ligero, añadir manzanas y dejar que otro simmer 35 minutos. Una vez pasado este tiempo dejar enfriar.

En una olla agregar la leche y la rama de vainilla, mantener el fuego, pero dejar hervir, dejar que algunos minutos y quitar la rama de vainilla (si es necesario utilizar un colador). Añadir 200 gramos de azúcar y 8 huevos previamente batidos, mezclar bien y reservar. Uso los 50 gramos de azúcar restante preparar un caramelo ligero.

Hemos extendido un molde de horno con mantequilla y colocar las manzanas en almíbar (reservar algunas para decorar), cubrirlas con candy y la mezcla de leche y huevos. Introduce en el horno a baño de 30 minutos a 150 º maria, transcurrido este tiempo colocado por encima de las rodajas de manzana reservadas, cubrir con papel de aluminio y hornear a baño María 15 minutos más. Una vez frío, Desmoldar y servir.


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lunes, agosto 29, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Hamburguesas de mariscos

Hamburguesas de mariscos

hamburguesa 20marinera small Hamburguesas marineras

Ingredientes para 4-6 personas:
-700 grs. de atún fresco.
-1 pimiento rojo.
-2 chalotes.
-3 huevos.
-1 diente de ajo.
-100 grs. mantequilla.
-1/2 cucharadita de mostaza.
-1 cucharada de alcaparras.
-1 cucharada de perejil.
-1 cucharada de jugo de limón.
-1 cucharada de salsade soja.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.

Iniciar la eliminación de los huesos y piel de atún, así que picar muy bien y así reservar. Pelar y picar el diente de ajo y los dos chalotes, lavar los pimientos y quitar los filamentos y las semillas, cortar en tiras poco. Picar las alcaparras.

En un cuenco grande bate huevo y agrega jugo de limón y salsa de soja, mezcla bien y añade el atún, perejil, ajo, chalotes, pimienta y alcaparras; mezclar todo bien y forman las hamburguesas (será unos 10 o 12). Cubrir con un papel de película y el libro.

Para preparar la salsa, mantequilla que calentar en un cazo y añadir dos yemas de huevo y sin agitación de parar agregar la mostaza; sal y pimienta y mantener el fuego hasta que espese. En una sartén con un poco de aceite de oliva freír hamburguesas Browning a ambos lados, servir inmediatamente con la salsa.


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lunes, agosto 29, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Fichas de poker de té verde y chocolate

Fichas de poker de té verde y chocolate

galletas 20chocolate 20poker small Fichas de poker de chocolate y té verde

Si desea preparar un postre o una pasta para sorprender a sus invitados a Recetascocinas.com le damos una gran idea, té verde y fichas de poker de chocolate.

Esta receta se inspiró en los juegos de casino, que son muy similares a los chips utilizados en los casinos para pagar o hacer apuestas.

Ingredientes para unas 44 galletas, sobre:
-4 tazas de harina.
-1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
-3/4 cucharadita de sal.
-460 gramos de mantequilla.
-1 y 1/2 taza de azúcar moreno.
-1 huevo.
-yema de huevo 1.
-1 y 1/2 cucharadita de vainilla extraer.
-1/2 taza de cacao en polvo.
-3 cucharadas polvo de té verde.

Para empezar con deliciosas galletas, con la que no podemos jugar Blackjack 21, pero son deliciosas.

Empezamos bien la harina con la sal y la levadura. Nos reservamos.

En un gran recipiente Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se mezclen perfectamente. A continuación, agregar un huevo y continuar la paliza, luego poner la yema de huevo y, a continuación, el extracto de vainilla.

Añadir a esta mezcla la harina y mezclar bien. Se recomienda para terminar la mezcla con las manos.

Dividir la masa en dos partes (una más grande que la otra).

En una de las partes agregue media taza de cacao y amasamos muy bien. Y en la otra parte té añadido verde, mezclar bien.

Luego dividimos la masa de chocolate y el té por la mitad. Damos un triángulo y ajustar individualmente en plástico y ponerlo en el frigorífico mínimo dos horas y máximo de 24 horas.

Eliminar la parte de la masa de té verde de la nevera y hacer un cilindro. Y envuelvela en papel y retorno del frigorífico.

Tomamos la parte del chocolate y el resto de la parte del té verde y entre 15 y 20 minutos por lo que suaviza un poco.

Ponemos en la parte superior un poco bien extendido, la porción de chocolate y té, hacer un rectángulo y pasar el rodillo dejando medio centímetro de espesor.

Con la herramienta de corte de pizza hacemos varios cortes de 16, 5 cm de ancho y 28 cm de largo, doce tiras en total.

En el mostrador ponemos las tiras de sustitutos de té verde y chocolate, intercaladas con ellos y les golpeando de manera suave. Exponemos un rectángulo con bandas.

Nos quitan la parte de masa cilíndrica de té verde y la pone en el rayado longitudinalmente. Luego cerró por completo: el cilindro con la masa de rayas, envolver con papel plástico cilindro y refrigeramos nuevamente.

Ahora con la porción de chocolate sobrante y extenderlo en forma de rectángulo. Hacemos más que 1 cm de espesor. Ahora trata el cilindro anterior y poner en la placa de chocolate. Y nos roll. Nos envuelve con plástico y nuevamente a la nevera.

Dejamos en la nevera durante la noche.

A la mañana siguiente nos precalentamos el horno a 220 ° c.

Hemos eliminado el cilindro que estamos preparando la anterior noche y corte en rodajas no demasiado finas o demasiado gruesas. Y lo horneamos durante 12 minutos.


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lunes, agosto 29, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Flan de arroz y setas

Flan de arroz y setas

arroz 20con 20champi F1ones 202 small Flan de arroz y champiñon

Ingredientes para 4 personas:
-200 grs. arroz.
-400 gramos. setas.
-1 cebolla.
-1/2 vaso de crema.
-1/2 vaso de leche.
-1/2 vaso de vino blanco.
-aceitunas de g. 60.
-50 grs. queso rayado.
-mantequilla de g 20.
-Aceite de oliva.
-Perejil y azafrán.
-Sal y pimienta.

Empezamos a cocinar el arroz unos 12 minutos en una olla con abundante agua, sal y unas hebras de azafrán; Escurrir y reservar. Picar finamente la cebolla y FREÍR en una sartén con un poco de aceite; Fritos una vez añadir el vino y, una vez reducido, añadir la nata y la leche. Ajustar la sal y dejar hervir medio durante 10 minutos.

Lavado y Chop fina las setas y sofreirlos con un poco de aceite durante 5 minutos, pimienta y añadirlos a la sartén de la salsa. Agregar el queso, perejil picado y aceitunas deshuesadas y picadas. Reducir durante unos minutos.

Engrasar con mantequilla 4 individuales moldes de flan y rellenarlas con arroz dejando un agujero en el centro poner la mezcla de setas (reserva de parte de las setas para decorar). Cubrir cazuelas con papel de aluminio y hornea durante 17-18 minutos a 180 grados.

Se desmoldan en el plato en el que vamos a servir y pimienta y decorar con champiñones y perejil.


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lunes, agosto 29, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Especias usadas en la cocina (IV)

Especias usadas en la cocina (IV)

especias2 small Utiliza especias en tu cocina (IV)

Seguimos viendo algunas de las especias puede utilizar para mejorar tus platos y cómo aprovechar al máximo sus propiedades:

Juniper
- Es decir: son bayas azules oscuro de un árbol nativo de Asia y Europa; las bayas se secan a utilizar todo, proporcionan un intenso sabor dulce y aroma es muy agradable. Son especialmente conocidos por tener un sabor muy similar a la Ginebra.
- Cómo se usa: son muy comunes en guisos de carnes de cerdo o caza paté, marinado o rellenos, también se utiliza para acompañar platos como coles de Bruselas o de otros vegetales.

Maza
- Es decir: proviene de la envoltura carnosa que cubre la nuez moscada; Es un llamativo color naranja y normalmente se vende en piezas o terreno. Proporciona alimentos y sabor similar a la nuez moscada, pero con un delicado aroma a canela.
- Cómo se usa: generalmente utilizado para aromatizas pan y al horno de mercancías tales como pasteles, gelatinas de fruta y leche; Da un chocolates sabor peculiar y los golpes. Francia y Gran Bretaña se utiliza para la fabricación de patés, rellenos y en la preparación de diversas carnes enlatadas.


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lunes, agosto 29, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Especias usadas en la cocina (I)

Especias usadas en la cocina (I)

canela small Utiliza especias en tu cocina (I)

¿Sabemos la importancia de las especias en la cocina pero loque sabe cómo utilizarlos y apoderarse de sus propiedades al máximo? Luego que lo que tenemos:

Anís
- Es decir: la planta de anís es nativa de Oriente, utiliza sus semillas de color gris que proporcionan un sabor dulce y delicado. También es la variedad de anís estrellado de un árbol llamado Badián, su sabor es muy agradable.
- Cómo se usa: es muy utilizada para condimentar cremas, licores, pasteles y pan; Aunque menos frecuente formulario también se utiliza para sabor pescado, carne y verduras.

Cardamomo
- Que es: tiene su origen en el sudeste asiático, son semillas normalmente se comercializan en su cápsula natural (verde, marrón o blanco).
- Cómo se utiliza: su uso es común en los países escandinavos y árabe para dar un toque dulce a postres, productos de confitería y café. Da un sabor maravilloso a la marinada.

Canela
- Es decir: proviene de la corteza de un arbusto tropical llamado canelo (de la misma familia de laurel), se vende en polvo o en rama. Su sabor es muy característico, agradable y ligeramente dulce.
- Cómo se usa: se utiliza para sabor postres (leche, cremas, pasteles, galletas, donas, chocolate...); en el este también se utiliza para la carne con sabor.


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domingo, agosto 28, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Galletas de vainilla

Galletas de vainilla

galletas 20de 20vainilla small Galletas de vainilla

Ingredientes para 6-8 personas:
-250 grs. harina.
-100 grs. azúcar.
-1/2 bolsa de cocción.
-1 paquete de azúcar de vainilla.
-2 huevos.
-1/2 dl. aceite de oliva.
-1/2 dl. vino blanco.
-1 pieza de jengibre (1,5 pulgadas será suficiente).
-Sal.

Empezamos por la mezcla de la harina y la levadura con un poco de sal en un bowl. En otro Bol batir los huevos y añadir 75 gramos de azúcar, la envolvente de azúcar de vainilla, jengibre rallado, vino blanco y aceite de oliva; mezclar bien y añadir al Bol de la harina. Trabajo la masa hasta obtener una consistencia homogénea, formar una bola y dejar reposar durante 1 hora en un lugar fresco.

Preparar una superficie plana de aspersión con un poco de harina y extender la masa formando un rectángulo de 1 pulgada de grosor, utilizar un molde para cortar las galletas con la forma deseada y colocarlos en una placa de horno forrada con papel de filtro. Espolvorear por encima con el azúcar restante y hornear durante 15 minutos a 210 °. Una vez dorada, colocar las galletas sobre una rejilla de alambre tan genial.

Se puede Agregar a la receta de 150 gramos de chocolate fondant fundido una vez que se puede utilizar como cobertura o adornar en cookies. Se puede conservar varios días en un recipiente hermético.


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domingo, agosto 28, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Los 3 magas de Eroski en Facebook

Los 3 magas de Eroski en Facebook

tres 20letras 20magicas1 Las 3 magas de Eroski en Facebook

Navidad para nuestros 3 letras Magas comienza el 23 de noviembre y termina el 11 de diciembre en Facebook será un derroche de alegría y lo mejor de todo, regalo diario.

¿Quiero ser el ganador? Es muy sencillo! Sólo tienes que estar muy atentos a la página de Eroski Facebook , porque en cualquier momento del día las 3 letras Magas publicaron la fotografía de un regalo. Tendrá que tener mucho cuidado porque puede ser por la noche, día... porque sabemos que nuestros Majestades están ocupados estos días y no descansan.

Lo único que tienes que hacer es comentar la foto del regalo diciendo "la mina", y si eres el primero en hacerlo, que tu regalo esta Navidad.
Recuerde que debe dentro de las llamada ficha comentario cartas 3, Magas, situadas en la página. También durante estos días, las 3 letras Magas le hará más fácil que esperar o sin embargo pones nervios comentando el concurso.

Esta Navidad no te quedes sin regalo, convertido en un fan de la página y recuerde que hay muchos regalos esperando a ser distribuido, de iPods para bicicletas, pasando por cafeteras, relojes, capts y muchos más. Que pueden llegar a cualquier hora del día y más de un diario, por lo que habrá convertido en un verdadero mago rey todo lo ve y ser bueno, muy bueno, pero este año gracias a Eroski deja carbón de un lado a dar grandes regalos. ¡Buena suerte!

 Las 3 magas de Eroski en Facebook  Las 3 magas de Eroski en Facebook


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domingo, agosto 28, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Melocotones rellenos de crema

Melocotones rellenos de crema

melocotones rellenos small Melocotones rellenos de crema

Ingredientes para 4 personas:
-1 tarro grande de Durazno en almíbar (al menos debe tener 8 mitades).
-100 ml. de nata.
-azúcar de g. 30.
-50 grs. queso crema (Philadelphia o similar).
-10 ml. de nata.
-Chocolate blanco y negro para decorar.

Comenzamos poniendo a escurrir los duraznos en almíbar, colocaremos el agujero de un origen con una toalla de papel y vamos a mantener durante al menos 10-15 minutos, así.

Mientras tanto poner la crema y el azúcar en un recipiente donde podemos usar una batidora eléctrica, batir hasta crema está bien montado y, a continuación, añadir poco a poco el queso crema realizando movimientos envolventes para conseguir una textura como mullida posible.

Llenar el vacío de duraznos con la mezcla de crema, queso y azúcar en cantidad suficiente para hacer una montañita anterior, colocarlos en la fuente donde les va a servir (dos mitades por comensal será suficiente).

Utilice un pequeño rallador para rallar un poco chocolate y rociar las virutas encima para decorar; También puede agregar una oblea y una galleta para completar el postre.


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domingo, agosto 28, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
La pera, fresca y dulce de fruta (I)

La pera, fresca y dulce de fruta (I)

tipos 20de 20peras 202 small La pera, una fruta fresca y dulce (I)

Puede encontrar peras cada año y si pruebas a agregar en sus platos dulces y salados pueden obtener un gran resultado. Es un fruto que contiene una baja ingesta de calorías, 100 gramos de pera son sólo 40 calorías, ricos en fibra también son que facilita la digestión.

Es un fruto que una vez en su maduración punto lo deteriora fácilmente , así que lo mejor es comprarlos un poco verde y mantenerlos fuera de la nevera (a temperatura ambiente) que madura en un par de días.

A continuación veremos las diferentes variedades de peras, por lo que es posible que usted como la mayoría o adecuado para usted dependiendo del plato que va a preparar:

- Blanquilla: es verde, su fina piel y su carne blanca con un sabor suave, es ideal como un postre y una de las más consumidas en España.

- Conferencia: el color de su piel verde y marrón puede parecer que se oxida, tiene una forma puntiaguda; su sabor es muy dulce y jugosa textura.

- Ercolina: es un verano pera, es de color amarillo, su carne es blanca y muy jugoso.

- Kaisser: su piel es marrón y rojo, su carne es mucho más coherente que el resto con una textura granulada.


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domingo, agosto 28, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Pastel Manger

Pastel Manger

Pastel 20hortelano small Pastel Hortelano

Ingredientes para 6-8 personas:
-300 grs. judías verdes.
-2 puerros.
-6 cebollas verdes.
-12 tomates cherry.
-huevos 5.
-12 cucharadas de crema líquida.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-2 hojas de menta.
-2 hojas de eneldo.
-1 cucharada de pimentón dulce.
-un manojo de perejil.
-Sal y pimienta.

En un bol batimos los 5 huevos con crema y media cucharada de pimentón dulce; sal y pimienta y mezclar enérgicamente. Picar las hojas de menta, eneldo y perejil y añadir al Bol. Pelar y picar muy finos puerros y cebollas; Quitar las hebras de las judías verdes y chop muy fina; Agregar todo al Bol y mezclar bien.

Preparar un aceitado apto para molde rectangular de horno con un poco de aceite de oliva, para la mezcla y hornear durante 40 minutos a 180 grados (debe activar el horno unos minutos antes por lo que ya está caliente). Quitar del horno y deje enfriar; Una vez frío el molde y decorar con pimentón y tomate cherry de reducir a la mitad, también se pueden colocar unas hojas de menta.


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domingo, agosto 28, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Merluza con sidra

Merluza con sidra

merluza 20a 20la 20sidra Merluza a la sidra

La receta que presentamos hoy es ideal para una comida de fiesta, es muy fácil de desarrollar y grandes aparatos que utilizamos son: el horno y la picadora.

Ingredientes para 4 personas:
-4 rodajas gruesas de merluza.
-2 cebollas grandes.
-1 vaso de sidra.
-3 dientes de ajo.
-12 cucharadas de aceite de oliva.
-2 cucharadas de cognac.
-Masa de harina.
-Sal y perejil.

Empezar por cortar la cebolla en cuadrados delgados, ponemos 6 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla a fuego lento. Cuando la cebolla comienza a tomar color agregar los 3 dientes de ajo (previamente peladas y cortadas en rodajas), 1/2 taza de sidra y un poco de perejil picado con la picadora. Dejar cocer todo junto durante unos minutos.

Preparamos una sartén con las 6 cucharadas de aceite de oliva restante; Lavar bien las rodajas de merluza, drenarles, les pasó por harina y les dorar a fuego lento.

Colocar las rodajas de merluza en una fuente para horno chips (si es mucho mejor de barro) y les cubrimos con cebolla de salteado y ajo, agregar el resto de la sidra y las 2 cucharadas de brandy. Por lo que ponemos todo en el horno a fuego alto durante 10 minutos, servir en la misma fuente para que retiene calor bien.


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sábado, agosto 27, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Pastel de mandarina

Pastel de mandarina

pastel 20de 20mandarinas small Pastel de mandarinas

Ingredientes para 6 personas:
-125 gramos. harina.
-2 huevos.
-mantequilla de g. 40.
-1 cucharada de crema.
-5 grs. cocción.
-250 ml. de jugo de mandarina.
-6 cucharadas de azúcar.
-3 cucharadas de Ron.
-6 cucharadas de Mermelada de naranjas.
-1 naranja.
-1 Mandarina.
-A pizca de sal.

En un bowl grande tamizar la harina, la sal y la levadura con un tamiz, para hacer un agujero en el centro para agregar los huevos, cremas y mantequilla previamente derretida (puede utilizar el microondas). Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea completamente.

Engrasar el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, verter la mezcla sin superar las 3/4 partes del molde; Introduzca en el horno previamente calentado a 20 minutos a 180 grados. Desmoldar y dejar enfriar.

Poner el zumo con azúcar en una olla y hervir unos 2 minutos, agregar Ron y cocinar 5 minutos más; pulverizar el bizcocho con esta mezcla y dejar reposar durante 20 minutos.

En el calor de un cazo la mermelada esta completamente licuado, añadir la naranja cortada en trozos pequeños y cocinar hasta que tenga una consistencia uniforme. Cubrir la tarta con mermelada caliente y dejar reposar unos minutos; Decorar con rodajas de mandarina.


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sábado, agosto 27, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Lleno de sorpresas

Lleno de sorpresas

dulce relleno small Sorpresas rellenas

Ingredientes para 4 personas:
-500 grs. harina.
-80 gramos. azúcar.
-3 huevos.
-50 grs. mantequilla.
-1 limón (uso raspa).
-4 cucharadas de licor de naranja.
-1 taza de miel.
-1 taza mermelada de naranja.
-1 bolsa de polvo para hornear.
-75 grs. fondant de chocolate.
-2 cucharadas azúcar glas.
-1 vaso de aceite de oliva.

Empezamos en un bowl mezclar la harina, azúcar, huevos, levadura, ralladura de limón, licor de naranja y mantequilla previamente fundida; mezclar bien hasta conseguir una masa compacta y homogénea. Dividir la masa en 6 piezas y extenderlos formando tiras de unos 2 milímetros de espesos y colocar sobre una base plana.

Se utilizan tres tiras, cubrir el primero con el segundo con mermelada de naranja y el tercero con la miel previamente rallado fondant de chocolate; cubrir cada una con tres tiras restantes o bien presionando los bordes para que salga el relleno. Ahora podemos cortar las sorpresas de la manera que nos gusta.

Calentar una sartén con aceite de oliva y freír las sorpresas (debe ser bien dorado) coloca en una toalla de papel y servir que caliente les rociados con azúcar glas.


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sábado, agosto 27, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Jalea de fresas y melones

Jalea de fresas y melones

Gelatina 20de 20fresas small Gelatina de fresones y melón

Ingredientes para 6 personas:
-300 grs. fresas.
-8 cucharadas de azúcar.
-7 hojas de gelatina (14 g)
-1 vaso de zumo de naranja.
-3 rodajas de melón.

Poner la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos, mientras uso batidora triturar fresas grandes reservar grandes 6 enteros. Poner 4 cucharadas de agua con 4 cucharadas de azúcar en un cazo y remover bien hasta que el azúcar se disuelve bien; Añadir las fresas trituradas y mantener al fuego antes de que comience a hervir. Pasar por el tamiz y agrega el jugo de naranja (previamente calentado) y drenado de gelatina y remover hasta que se disolvió.

Picar en fresas de pequeños cuadrados 4 (que habían reservado entero) y las 3 rebanadas de melón, reserva algunas piezas para decorar. Añadir a tazón de gelatina y remover bien. Verter en un molde para tortas o 6 pequeños moldes individuales y conservar en el frigorífico durante al menos 3 horas.

En el momento de servir, desmoldar una fuente colocada las fresas restantes y trozos de melones reservados como decoración; un postre ideal para los niños de comer fruta durante días de primavera y verano.


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sábado, agosto 27, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Hojaldre de alcachofas

Hojaldre de alcachofas

hojaldres 20de 20alcachofas small Hojaldres de alcachofas

Ingredientes para 4 personas:
-una hoja de masa de hojaldre (el cocinero o similares).
-100 grs. mascarpone queso.
-100 grs. cubos dejamón .
-alcachofa 4.
-2 chalotes.
-1 huevo.
-Aceite de oliva.
-Tomillo y recién ají molido.
-Sal fina y gruesa.

Empezamos a espolvorear harina en una superficie donde la masa de hojaldre, hacemos llegar a trabajar con el rodillo hasta obtener un espesor de 3 mm, pulse con un tenedor varias veces para evitar que Hinche durante la cocción.

Cortar la masa en cuadrados de unos 9 centímetros, envolver cada cuadrado alrededor de un tubo de metal (o similares depende de la manera que queremos dar) uniendo los extremos opuestos, pintar con huevo batido y espolvoreamos con sal gorda. Lugar en el horno en una placa con papel vegetal y hornear 15 minutos a 200 grados, cuando ellos son ligeramente dorados, eliminen y dejan enfriar.

Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores, cortar en cuartos y les freír en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, chalotes finamente picadas y el jamón en cubos, temporada con sal, pimienta y tomillo; Añadir un poco de agua y dejar que Cook hasta que estén bien oferta. Escurrir y agregar el queso mascarpone, rellena el hojaldre con esta mezcla y servir inmediatamente.


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sábado, agosto 27, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Macarrones con verduras salteadas

Macarrones con verduras salteadas

macarrones Macarrones con verduras salteadas

Después de trabajo, de un duro día lo menos que queremos es poner a cocinar. Por eso vamos a recomendar los macarrones con verduras salteadas días menos gana tiene cocina, como en sólo 15 minutos que usted puede sentarse a la mesa.

Ingredientes para cuatro personas:
-300 Gr. de macarrones.
-1 cebolla.
-12 espárragos (sólo las puntas).
-100 gr. de calabaza.
-100 gr. de setas.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.Comenzamos con agua a hervir y añadir los macarrones Cook durante siete minutos, añadir una pizca de sal.
Una vez cocido que drenarles.

Nos precalentamos el horno a 180 ° C.

Mientras en una sartén poner un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla picada y squash también cortado en trozos pequeños. Luego agregar los espárragos y setas.

Cocino durante 10 minutos, agregar sal a ver oportunamente.

Una vez que el sofrito añadir los macarrones y saltar. A continuación, ponemos los macarrones con frito en una bandeja de horno y calor todos junto en el horno. No olvides poner oliva un poco de aceite en los macarrones.


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viernes, agosto 26, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Lomos de merluza con tomate

Lomos de merluza con tomate

DSC00940 small Lomos de merluza con tomate

Para preparar esta receta utilizamos microondas para tiempo de preparación es de sólo 15 minutos y la dificultad de preparación es muy baja.

Ingredientes para 4 personas:
-8 filetes de merluza de alrededor de 100 grs. (puede ser congelado).
-2 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-10 cucharadas de salsa de tomate.
-1/2 taza de vino blanco.
-Aceite de oliva
-Perejil sal y picado.

Empezamos peeling la cebolla y dientes de ajo 2 y morder en muy delgadas hojas. En un tazón apto para microondas (y que permite para ajustar una tapa), poner 2 cucharadas de aceite, cebolla, ajo y un poco de sal. Cubrir e introducir microondas 800 w durante 3 minutos.

Después de 3 minutos de microondas (cuidado de quitar la tapa vapor puede grabar) y añadir los 8 filetes de merluza, salsa de tomate, vino blanco y sal a gusto. Cubrir e introducir 7 minutos en el microondas. Pasado este tiempo, nos dan la espalda a los lomos y cubrirlos con la salsa; cubrir la fuente y meter en el microondas 5 minutos.

Dejar reposar cubierto durante 5 minutos y rociar con perejil picado antes de servir. Puede agregar una guarnición de patatas o arroz blanco.


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viernes, agosto 26, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Pastel de alcachofa

Pastel de alcachofa

tarta de alcachofas Tarta de alcachofas

Ingredientes para 6 personas:
-una hoja de masa de hojaldre (el cocinero o similares).
-8 alcachofas conservan en almíbar.
-4 huevos.
-1 vaso de nata.
-100 grs. rallado queso Emmental .
-Sal y pimienta.

Empezamos a escurrir las alcachofas del agua en la lata, les ponemos en un colador y fuimos a través de la tap para enjuagar con agua fría, dejar escurrir durante unos minutos; cortar 6 alcachofas en el trimestre y las otras 2 les dejo todo para decorar.

Preparamos un bol donde nos batiremos con una varilla de 4 huevos con crema y rallado pimienta al gusto. Una fuente para tortas aptos para horno (preferiblemente ronda 26 centímetros de diámetro sería idealmente) extender la masa de hojaldre colocándolo cuidadosamente para cubrir la totalidad de la fuente. Con un tenedor pinchamos el fondo varias veces.

Colocar las alcachofas en la pasta de hojaldre, 2 alcachofas todo en el centro y habitaciones colocadas alrededor para que cubrimos toda la superficie del molde. Agregue la mezcla de huevo, crema y queso para cubrimos prácticamente todos las alcachofas (esto dependerá del diámetro de la plantilla usada).

La introducimos en el horno ya precalentado durante 30 minutos a 200 grados. También podemos utilizar una segunda hoja de hojaldre para hacer formularios y colocarlos en la superficie de la tarta.


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viernes, agosto 26, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Huevos pochados con setas

Huevos pochados con setas

MONTADITO DE HUEVO ESCALFADO CON SALSA HOLANDESA small Huevos escalfados con champiñones

Ingredientes para 6 personas:
-6 rebanadas de pan.
-300 grs. setas.
-mantequilla de g. 60.
-6 huevos.
-2 cucharadas de vinagre.
-1 limón.
-2 cucharadas de harina.
-2 tazas de leche fría (1/2 litro aproximadamente).
-Aceite de oliva y sal.

Empezamos a limpiar las setas y corta en rodajas que finamente, 6 "jefes" de setas toda reservan para usar de adorno (aunque prepararlos con el resto). Colocar en una sartén 20 grs. mantequilla y una vez caliente, añadir las setas y unas gotas de limón. Cubren y mantenimiento fuego lento unos 6 minutos. Mantener caliente.

Mojar las rebanadas de pan en leche y huevo batido y FREÍR en una sartén; mantener caliente.

Preparamos una salsa bechamel, en una sartén calor 40 grs. mantequilla y una cucharada de aceite, añadir 2 cucharadas de harina, poco a poco la leche y sal a gusto. Sin dejar quitar mantener durante 6-8 minutos, debe ser bastante gruesa.

Son caza furtiva de huevos (en agua hirviendo con las 2 cucharadas de vinagre). Coloca las rebanadas de pan en una fuente, se coloca en cada uno de ellos un hongo, un huevo escalfado, está cubierta con una cucharada de salsa bechamel y colocó a la cabeza de hongo como adorno. Introducir unos minutos en la parrilla y servir inmediatamente.


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viernes, agosto 26, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Pasteles de pera y fresa

Pasteles de pera y fresa

hojaldre de peras 203 small Pasteles de pera y fresa

Ingredientes para 4 personas:
-2 Peras Conferencia.
-150 grs. Strawberry.
-50 grs. azúcar.
-1 base de hojaldre (el cocinero o similares).
-1 ramita de vainilla.
-2 cucharadas de frambuesa mermelada.

Comenzamos peeling peras y coloca todo en una olla, cubrir de agua y agregar la rama de vainilla y azúcar; mantener a fuego medio hasta que estén tiernos (unos 10-15 minutos). No debe ser demasiado blandas, puede pulsar con un tenedor para probar el grado de cocción. A continuación les dejamos templar separado de mantenimiento de agua de cocción.

Colocar la masa de hojaldre sobre una superficie plana y cortar en cuatro partes, pulse repetidamente con un tenedor y colocar en el horno (previamente calentados) 10 minutos a 220 grados debe ser bien dorada.

Cuidadosamente corte peras y mitad mediante la eliminación de la parte central de las pepitas y rodajas en cada base de hojaldre.

Poner las peras de agua en una olla de cocina y agregar las frambuesas y mermelada de fresa, dejar reducir hasta que el agua casi ha desaparecido y pasar por la licuadora. Servir la salsa con el hojaldre. Puede sustituir la salsa de fresa de una salsa de chocolate y utilizar nueces para decorar.


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viernes, agosto 26, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Inglés crema Fondants de chocolate

Inglés crema Fondants de chocolate

fondants small Fondants de chocolate con crema inglesa

Ingredientes para 10-12 fondants:
-100 grs. chocolate negro.
-100 grs. mantequilla.
-150 grs. azúcar.
-harina de g. 40.
-2 huevos enteros y 2 yemas.
-30 ml. de leche.
-25 ml. de café preparado.

Empezamos a preparar la crema pastelera; Tenemos que calentar la leche en un cazo pequeño mientras que ambos batir las 2 yemas de huevo con 50 gramos de azúcar, batir vigorosamente hasta que este muy bien mezclado. Incorporar a la olla con leche, agregar también los 25 ml. de café preparado; mantener el calor durante 10 minutos (hasta tener una consistencia espesa).

Para preparar el fondants; Nos ocuparemos en el horno a 180 ° para mantenerlo, iniciar el chocolate en trozos y agregar la mantequilla a derretir todos juntos hasta que es una mezcla uniforme (podemos utilizar el microondas). Mezclar en un bowl 2 de huevos enteros, harina, los restantes 100 gramos de azúcar y chocolate mantequilla fundida; Utilizamos el mezclador para mezclarlo todo bien.

Verter la masa en unos moldes previamente cruce con mantequilla (si silicona mejor) y hornear durante 8 minutos. Colocar la crema base y colocar las fondants Nosotros podemos decorar con azúcar glass y cacao en polvo.


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viernes, agosto 26, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
La pera, fresco y dulce de fruta (II)

La pera, fresco y dulce de fruta (II)

ensalada 20de 20peras small La pera, una fruta fresca y dulce (II)

Seguimos viendo las distintas variedades de peras y el uso que le puede dar a esta fruta en la cocina:

- William: tiene un pequeño y grasa, la piel puede estar apagado color verde o rojo, su pulpa es suave y jugosa con un sabor muy dulce.

- passa crassana: su forma es redonda y todas las variedades es el tamaño más grande, es utilizado tanto en platos dulces como salados porque no tiene no un sabor más dulce que el resto.

Y si no pueden pensar de cualquier otro uso distinto de la pera como postre, entonces tiene algunas ideas que pueden hacer la mayor parte de esta fruta:

- Mezcla de dulce y salado: quesos como la cabra o el azul con un sabor intenso se disfruta especialmente si combinan con algunos dulces peras; la prueba que se verá como pregunto.

- Refrescante: una ensalada de lechuga, tomate, nueces y, si añadimos algunas láminas pera tendrá un toque dulce y será incluso más refrescante.

- Aromático: si te agrego una rama de canela a rosado y unos trozos de pera que se convertirá en un aperitivo muy agradable.


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jueves, agosto 25, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Patatas rellenas de jamón

Patatas rellenas de jamón

patatas 20rellenas small Patatas rellenas con jamón

Ingredientes para 6 personas:
-grandes (de alrededor de 200 grs) 6 patatas .
-150 grs. jamón.
-75 grs. mantequilla.
-Sal.

Elegir 6 patatas grandes si es posible con una forma uniforme, lavar bien y se secan con un paño; entrar en el horno a temperatura media (180 °) más o menos una hora, debe estas buen soft. El tiempo depende del tipo de patata por lo que vemos que esta asado le vincula con un tenedor.

Iniciar las patatas por la mitad a través de y con una cucharadita de café vacía la pulpa tratando de no dañar la piel. La pulpa es bien triturado se mezcla con jamón de picado y es salada ligeramente (tener en cuenta que ya ha sido jamón).

En el interior de la piel de patata se coloca un poco de mantequilla (sobre el tamaño de una avellana) y obtiene un poco de sal. Rellenar las patatas con la mezcla de patata y jamón y poner un poco de mantequilla en la parte superior. Colocar una fuente de horno garantizarles que ponemos de una manera que no se vacíe, hornear durante 10 minutos. Ellos deben ser recién hechas.


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jueves, agosto 25, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Lenguas de gato

Lenguas de gato

lenguas 20de 20gato small1 Lenguas de gato

Hace tiempo que no preparar un bizcocho en este blog, así que hoy estamos va a darle una gran receta de lenguas de gato, ya que es una receta que no nos cuesta dar mucho trabajo y que hemos preparado en cualquier momento.

Ingredientes para 4 personas:
-4 huevos (sólo necesitan claras).
-1 vaso de harina suave.
-3 cucharadas de crema.
-3 cucharadas de mantequilla.
-Media taza de azúcar en polvo.
-A pizca de sal.

Comenzamos batiendo las claras con una pizquita de sal hasta punto de nieve. Una vez que añadir poco a poco el azúcar, y después el azúcar añadido mantequilla. Continuar la paliza.

Luego añadir poco a poco la harina proyectada y, a continuación, crema. Batimos nuevamente hasta formen una masa homogénea.

Es el momento de precalentar el horno a 170 °.

Tomamos un molde llovizna con mantequilla y poner lotes de masa. Debemos poner ellos alargada y separados entre sí forman.

Introducimos en el horno y deje hornear durante 30 minutos.

Dejar enfriar y comer!.


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jueves, agosto 25, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Pasta con ensalada de manzana

Pasta con ensalada de manzana

ensalada 20de 20pasta small Ensalada de pasta con manzana

Ensaladas de pasta son una opción fácil y refrescante para los días más calurosos del año. Aquí proponemos una receta sencilla y original que incorpora la fruta a las ensaladas de pasta clásica.

Ingredientes para 4 personas:
-250 gramos de pasta (espirales o lacitos)
-2 filetes de pechuga de pollo
-2 manzanas
-150 gramos de queso Emmental
-A lata de aceitunas negras
-Aceite
-Sal
-Orégano
-Margarina

Preparación:
Preparar el pan con un poco de aceite y freír los filetes de pollo con una pizca de sal.
Cortar en cubos y pollo cocido.
Cortar el queso en cubos.
Lavar, piel y cortar la manzana en trozos.
Hervir la pasta con agua salada, escurrir y añadir una cucharadita de margarina para quedarse.
Poner en un gran tazón de ensalada pasta, pollo, queso y Apple. Vestido con aceite, sal y una pizca de orégano.
Mezclar bien todos los ingredientes y decorar con aceitunas.


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jueves, agosto 25, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
La cerveza con piñones y pollo albaricoque seco

La cerveza con piñones y pollo albaricoque seco

pollo small Pollo a la cerveza con piñones y orejones

En la red hay muchas recetas para pollo de cerveza, pero hoy queremos ofrecerle una muy especial: pollo con piñones y secado cerveza albaricoque.

Para hacer esta deliciosa receta para cuatro personas, necesitamos los siguientes ingredientes: 8 muslos de pollo, 1 taza de piñones y albaricoques secos, 1 lata de cerveza, cebolla, 2 dientes de ajo, 1 rebanada de demandada, sal, pimienta y aceite de oliva.

A continuación le mostramos cómo preparar esta receta en pocos minutos.

Empezamos Browning el pollo en un pan muslos, por lo que calentar tres cucharadas de aceite y harina los muslos de pollo. Oro una vez retirar y freír la cebolla picada en el mismo aceite y lo mismo con el ajo.

A continuación, añadir nueces, en este caso los piñones y los orejones y quitar muy bien. A continuación, cortar el tocino en tiras delgadas y añadirlos a la sartén.

Cuando todo está bien oro, volver a obtener los muslos de pollo en la sartén y agregar la cerveza. Nos quite todo con gran cuidado y dejar hervir durante 35 minutos.

Probar de sal, para nuestro gusto, y ya podemos servir el pollo con cerveza. Podemos servir con una guarnición de patatas o verduras.


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jueves, agosto 25, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Risotto con emperador

Risotto con emperador

Risotto con emperador small Risotto con emperador

Ingredientes para 4 personas:
-4 tazas de arroz.
-100 grs. ahumada a emperador.
-1 cebolla.
-1 diente de ajo.
-1 limón.
-1/2 vaso de vino blanco seco.
-1 litro de caldo de verduras.
-2 cucharadas de mantequilla.
-2 cucharadas de Ginebra.
-Perejil picado.
-Sal y pimienta.

Para empezar peeling y cortar la cebolla y ajo finamente, preparamos una sartén donde la sofreiremos con una cucharada de mantequilla. Una vez dorado, añadir el arroz quitarlo para 3 o 4 minutos, añadir el vino blanco y dejar cocer durante 18 minutos en el que poco a poco añadiremos caldo vegetal (arroz debe absorberlo poco a poco).

El limón cáscara y cortar en trozos pequeños, utilizar su piel le picazón y mezcla con perejil; cortar al emperador en el libro y pequeñas piezas todo.

Preparar una sartén con una cucharada de mantequilla y incorporar el emperador y los trozos de limón, agregar la Ginebra y flambearlo. Sal y pimienta al gusto arroz y agregar el perejil picado con su CAL de shell.

Servir el arroz como base y el emperador como una decoración. Puede agregar un poco de queso en la parte superior y una ensalada pequeña como acompañamiento.


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jueves, agosto 25, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Remica ayuda a cocinar un pastel de manzana

Remica ayuda a cocinar un pastel de manzana

pastel 20de 20manzana small Remica te ayuda a cocinar un pastel de manzana

Remica es una empresa dedicada a la instalación y el mantenimiento de las energías renovables como la energía solar. Y hoy queremos cocinar con ellos un delicioso pastel de manzana en un horno solar.

Para hacer una tarta de manzana, necesitamos los siguientes ingredientes:
-2 manzanas.
-Harina de trigo.
-3 huevos.
-1 yogurt.
-Levadura de panificación.
-Azúcar.
-Aceite.

Introducimos el yogur en un cuenco y con el vidrio del yogurt tomará medidas de harina, azúcar y aceite.

Poner en el recipiente junto con yogurt, un buque de aceite, dos de azúcar y tres tazas de harina. Además añadimos tres huevos. Mezclar todo muy bien hasta una masa homogénea.

Luego pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños. Añadir a las mezcla piezas de Apple y levadura (como indica el fabricante).

Para evitar quedarse el pastel, desprestigio de pan de aceite donde cocinar la tarta y ponerle un poco de harina en la superficie. Luego verter la masa en la sartén.

Introducimos el pan con la masa en el horno solar y colocar en el sol. Cuando la torta fue bien hecho y esponjosa se retira del horno.

Y ahora podemos disfrutar de este delicioso pastel, gracias a la energía solar. Energía barata y no contaminado.


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jueves, agosto 25, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Sopa de pescado desmenuzado

Sopa de pescado desmenuzado

18668 104003836288777 100000374827237 95234 1306113 n small Sopa de pescado desmenuzado

Ingredientes para 6 personas:
-100 grs. desalado el bacalao .
-500 grs. pescado variado.
-100 grs. pan.
-500 grs. tomates maduros.
-1 cebolla.
-1 cucharadita de pimentón.
-Aceite de oliva.
-Laurel, sal y pimienta.

Empezamos troceando cebolla muy fina, ponerlo a freír en una sartén con un poco de aceite para 6-8 minutos. Picar y quitar las pepitas de los tomates y añadirlos a la sartén, saltear durante 15 minutos. Gasto todos mash y retiradas.

Tenemos que cocinar para todos los peces en una sartén con abundante agua (2 litros) con un poco de sal y Laurel. Que Cook durante 10 minutos a calor y colar el caldo. Poner el pan en remojo en un poco de caldo de pescado.

Es limpiar bien el pescado quitando la piel y espinas, desmenuza todo agregar pan (si pasan por un pasapuré con agujeros grandes mejor).

Poner un tomate de pan frito con un poco de pimentón, remover constantemente porque se quema fácilmente. Agregar el pescado desmenuzado y pescado caldo; ajustar la sal y la pimienta y cocer durante 10 minutos. Puede agregar un poco de masa para dar más consistencia.


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miércoles, agosto 24, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Primer Congreso Nacional de Thermomix

Primer Congreso Nacional de Thermomix

Congreso Mundo Thermomix small Primer Congreso Nacional de Thermomix

En los próximos 20 y 21 de noviembre llevará a cabo en Madrid "elPrimer Congreso Nacional para los amantes de Thermomix", específicamente en IFEMA, centro de convenciones del norte de Madrid.

Durante este Congreso para realizar diversas actividades relacionadas con el mundo de Thermomix:

- Talleres temáticos: impartido por expertos cocineros donde aprenderá nuevas técnicas; Alimentación infantil y nutrición, Navidad, dieta mediterránea, cocina regional madrileña, cocina tailandesa, expresan cocina y pastelería y masas.

- Clases de cocina: impartido por grandes chefs que le enseñará los trucos; Mario Sandoval, Paco Roncero, Jesús Almagro, Paco Torreblanca, Andrés Madrigal, Salvador Gallego, Dani García y Darío barrio.

- Zona comercial: para compra de numerosos artículos y accesorios para Thermomix a precios especiales.

- Productos de información específica: oportunidad específica para ver el nuevo sitio Web para los amantes de Thermomix que ya tiene más de 25.000 usuarios, así como el oficial revista Thermomix y 20 libros publicados con recetas.

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miércoles, agosto 24, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Pollo con limón

Pollo con limón

Pollo al Limon Pollo al limón

Ingredientes para 4 personas:
-2 pechugas de pollo.
-6 limones.
-200 grs. arroz largo.
-50 grs. mantequilla.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.

Comenzamos exprimiendo fuera el jugo de 6 limones bien impulsivamente pulpa para jugo completamente líquido. Trocear las pechugas de pollo en unos 10 centímetros cuadrados y colocados en un recipiente que los cubra con el jugo de limón; Dejar reposar durante 1 hora.

Escurrir el pollo y pimienta ellos mantener separado el jugo de limón. En una sartén poner a calentar la mitad de una cucharada de aceite de oliva y mantequilla; Una vez que esté completamente mantequilla fundida, añadir el pollo y les rehogar. Agregar el jugo de limón y seguir cocinando a fuego lento durante 20 minutos (jugo de limón debe tomar un color dorado y un espesor de consistencia).

Poner en un agua cazo abundante con sal, una vez que está hirviendo agregar medio de fuego de arroz y mantener durante unos 8 minutos (prueba para comprobar si es cocinado correctamente). Poner en un colador para drenar agua del pozo.

Colocar el pollo y arroz en un recipiente y servir inmediatamente.


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miércoles, agosto 24, 2011 | 0 comentarios | Ver Mas...
Pizzetas fritas

Pizzetas fritas

Pizzetas 20fritas small Pizzetas fritas

Ingredientes para 4 personas:
-2 rebanadas de masa de pizza.
-2 tazas de tomates triturados.
-1 cebolla.
-1/2 pimiento rojo.
-1 vaso de crema líquida.
-100 grs. queso azul.
-1 diente de ajo.
-1 cucharada de orégano o albahaca.
-1 vaso de aceite de oliva.
- Nuez moscada.
-Sal y pimienta.

Empezamos a difundir la masa para pizza en una superficie plana enharinada y cortar en 8 círculos de 8-10 centímetros de diámetro (puede ser usada como molde un vidrio o similares); hacer un pequeño agujero en el centro para que cocinan uniformemente.

Peel y chop muy fina la cebolla y ajo, picar los pimientos y sofreirlo todo por 5 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, añadir el tomate picado y mantener a fuego medio durante 15 minutos más. Sal al gusto , agregando el orégano y un poco de nuez moscada.

En un bowl, mezclar dos cucharadas de queso crema, una vez bien mezclado calor fuego lento en una olla agregando el resto de la nata, no debe llegar a hervir; sal y pimienta y reservar.

Rellenar la masa con la mezcla de verduras y crema, utilice el aceite de oliva restante para freír, mantenerlos en 2 minutos en cada lado al fuego, más tarde reservar sobre papel absorbente. Servir caliente (también puede freír la masa única y posteriormente acompañado con salsas preparadas).


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Paté rústico

Paté rústico

pate rustico small Paté rústico

Ingredientes para la preparación de 500 gramos de paté:
-100 grs. pollo.
-200 grs. conejo.
-100 grs. lomo de cerdo.
-100 grs. hígados de pollo.
-50 grs. jamón.
-8 lonchas de bacon.
-50 grs. pistachos.
-2 huevos.
-1 Copa de Jerez o brandy.
-2 chalotes.
-Tomillo, Romero y orégano.
-Sal y pimienta.

Comenzamos cortando la carne y los hígados muy finos, añadir las hierbas y chalotes previamente cortados en Juliana tan pequeños como sea posible. En un bowl batir los huevos y agregue la mezcla de carne, sal y pimienta y remover hasta conseguir una masa compacta. Agregar Jerez (o brandy) y remover con una cuchara de madera para que absorbe bien. Pelar y picar los pistachos picados y añadido a la mezcla.

Preparar un frasco con una tapa hermética y cubrir la parte inferior de la mitad de la panceta, agregue la mezcla de carne y cubrir la parte superior con el resto de bacon; cerrar herméticamente el tarro. Colocar el frasco en un bote envuelto en un paño de cocina y cubrir con 2/3 de agua con sal; Cocinar por 1 hora y dejar enfriar a temperatura ambiente por lo que se solidifica el tocino. Grasa se elimina antes de servir.


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