Recetas - berenjenas rellenas de carne y GRATINADAS
• 4 grandes berenjenas
• 750 Gr. de carne picada
• cebolla mediana
• 2 ajo
pimienta y sal •
• queso para gratinado
• salsa de tomate
Es salpimenta la carne.
Microondas de preparaci?n:
1. Una amplia sart?n poner un poco de aceite y hacer una salsa con cebolla y dos chiles muy picados.
2 Cuando vea est? casi transparente faltar carne y un chorrito de tomamte frito y quitar calor acerca de 2 o 3 minutos, el fuego a la m?nimo y la izquierda Cook parcialmente cubierto unos dos minutos.
3.Mientras, estamos abriendo berenjenas en mitad sin separarlos en todo y con la ayuda de una cuchara de postre vaciada ellos con cuidado de nosotros no se rompen.
4 Las colocan el plato en el que nos va servir y recibir los 3 minutos para m?xima el poder, as? con cada microondas y dejar enfriar.
5.El Rellenamos con la carne bien drenada y poner en un segmento de queso o rociar el queso gratinado.
6 Podemos a?adirle tambi?n, si tenemos un poco de salsa bechamel en la parte superior.
7 A la parrilla Gratinamos unos 3 o 4 minutos y listo.
8 SI no parrilla, calor de 3 o 4 minutos tambi?n a m?xima pontencia.
9.SERVIR bien caliente.
Horno de preparaci?n:
1 Horno de Calentamos a 250?C unos 10 minutos.
2 Ponemos crudo berenjena, abrió en medio pero no comenzar a todos y vaciado, una fuente de horno y llenarlos con tomate crudo, frito de tambi?n de carne y queso rociado en la parte superior.
3 Las puso en el horno a 200?C 15 minutos hasta que veamos que están empezando a suavizar y marrón.
4 Listo para comer
Recetas - pera Gratinadas
•
• 1 1/4 kilos de peras de agua
• 200 gramos de pasas
• 75 gramos de nueces
• Dos vasos de sidra
• Cuatro huevos
• 125 gramos de azúcar
• 300 ml. crema de leche
• 125 g de mantequilla
• Dos limones
• Una pizca de canela en polvo
• Dos cucharadas de azúcar impalpable polvo
Sidra caliente y retirela de fuego antes de hervir. Introduzca la pasas y dejelas en remojo durante media hora.
Mientras tanto, trabaja en un cuenco los huevos con el azúcar y la canela hasta que blanquea la preparación. Añadir la nata y la mitad de la sidra. Bata apoya para lograr una mezcla homogénea.
Entonces, peras de pele, retirelas el corazón y las semillas y cortelas en segmentos de tamaño mediano. Rocielos con el jugo de limón y país a turnos para que todos se rellenan bien y no ser obscurescan.
Luego se funden 100 g de mantequilla en una sartén y rehogue la pera cuñas. Dispongalos en forma de habanico una fuente de horno de enmantequillada previamente. Se extiende sobre el pasas drenado y nueces picadas. Cubrir con la preparación de los huevos y gratine durante 10 minutos en el horno precalentado a 180 C durante 10 minutos
Alcachofas gratinadas
INGREDIENTES:
20 alcachofas medianas
2 latas de hígado de bacalao
1 cucharada de harina
Para la mayonesa de hierbas:
1 vaso de aceite de oliva
1 huevo
1 cucharada de vinagre
COMO PREPARAR ALCACHOFAS GRATINADAS:
Retirar y cortar las puntas de las hojas de las alcachofas, vaciar la parte del centro y cocinarlas en agua hirviendo con sal y la cucharada de harina hasta que las alcachofas se pongan blancas por una media hora. Se escurren boca abajo sobre un paño. Se rellenan las alcachofas con el hígado de bacalao y se cubren con la mayonesa de hierbas para ser colocadas en el horno con gratinador encendido hasta que queden doradas y se inflen.
La mayonesa de hierbas se elabora batiendo el huevo entero con el vinagre y la sal y agregándole de a pocos el aceite de oliva hasta que cambie el sonido del motor.
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Patatas con bacon y queso gratinadas al horno
Mientras pelar las cebollas y picarlas finas. Limpiar el bacon y cortarlo en tiras. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
En una sartén calentar el aceite. Añadir las cebollas y sofreírlas unos minutos removiendo de vez en cuando. Escurrirlas bien y rehogar el bacón.
Añadir las rodajas de patatas. Dorarlas ligeramente y remover con cuidado.
Precalentar el horno a 220º. Engrasar un fuente con unas gotas de aceite.
Colocar la mezcla de patatas en una fuente, por capas alternándolas con el queso cortado en lonchas o en trozos. Hornear durante 20 minutos.
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