Mabí (guarapo) de piña
Para la gente en este prestó ser superado comer nuestra famosa y a veces algo peligroso si se consumen en exceso frijoles con dulce, hoy les traigo algo super ligero para enfriar desactivado y asígnele un descansito a las tripas.
Cerré la Pascua con algunos deliciosa adaptación a mi receta de frijoles. Sin batata porque me dan acidez, con Splenda para hacerlas más luz y con soja leche porque soy intolerante a la lactosa. Casi todos los ingredientes fueron un regalo de Sagrario (@ VanillayAzafran) de la revista vainilla y azafrán, donde en esta cuestión nuestro libro hizo una aparición. Gracias mil, Sagrario y gracias por su visita.
Pero volvamos a la mabí de piña.
Además de nuestro tradicional mabí de palo, una bebida hecha con la raíz que se conoce como "Indio behuco," se trata de la bebida fermentada que tradicionalmente se prepara en las casas. A diferencia de la tradicional mabí, esto no contiene ningún ingrediente difícil de encontrar. Sólo necesita una buen piña madura.
Como había mencionado anteriormente, la preparación de alimentos fermentados conlleva algunos riesgos, pero he tomado mucho mabí en mi vida sin mí enfermar y alimentos fermentados es algo que los seres humanos han estado haciendo durante miles de años. No todo el mundo le gusta la idea de tomar bebidas fermentadas, pero te aseguro que no tiene ningún mal gusto, por el contrario, sabe un poco como un refresco y frío es una bebida refrescante de super.
Si lo desea que puede utilizar su edulcolorante favorito para una bebida prácticamente libre de calorías.
En la República Dominicana mabí es una bebida dulce fermentada. Este mabí es muy fácil de entrenar, incluso si se toma unos días. Esta bebida se utiliza para tomar ventaja de la cáscara de la piña, con piña puede preparar algo más. Utilizé parte de lo que cortado en cubos y congelé con el mabí. Busque en nuestra lista de recetas de ingredientes principales piña para que prepare algunos de ellos con la piña restante.
Frank Almonte, fan de Facebook nos recuerda que esta bebida es también conocido como guarapo de piña.
Tía Clara Publicado: el 18 de abril de 2011
Preparación: 15 minutos
Tiempo total: 3 días
Sirve: 4 porciones
Ingredientes:
1 piña entera1 litro agua potable1 taza de azúcar o equivalente en edulcoloranteInstrucciones:
Usted pela la piña. Corteza bien lavado.Poner el shell en un recipiente y cubrir con agua potableCubre el contenedor profunda y dejó fuera de la nevera hasta que Note burbujas en la superficie del agua.La nevera y dejar reposar dos o tres días (prueba, si se observa el efecto de la fermentación, a continuación, está preparado para tomar).Colar y añadir azúcar a gusto. Se sirve frío.Puede volver a poner agua dulce en las cáscaras y repita el proceso hasta dos veces más.
Mabí (guarapo) de piña
Para la gente en este prestó ser superado comer nuestra famosa y a veces algo peligroso si se consumen en exceso frijoles con dulce, hoy les traigo algo super ligero para enfriar desactivado y asígnele un descansito a las tripas.
Cerré la Pascua con algunos deliciosa adaptación a mi receta de frijoles. Sin batata porque me dan acidez, con Splenda para hacerlas más luz y con soja leche porque soy intolerante a la lactosa. Casi todos los ingredientes fueron un regalo de Sagrario (@ VanillayAzafran) de la revista vainilla y azafrán, donde en esta cuestión nuestro libro hizo una aparición. Gracias mil, Sagrario y gracias por su visita.
Pero volvamos a la mabí de piña.
Además de nuestro tradicional mabí de palo, una bebida hecha con la raíz que se conoce como "Indio behuco," se trata de la bebida fermentada que tradicionalmente se prepara en las casas. A diferencia de la tradicional mabí, esto no contiene ningún ingrediente difícil de encontrar. Sólo necesita una buen piña madura.
Como había mencionado anteriormente, la preparación de alimentos fermentados conlleva algunos riesgos, pero he tomado mucho mabí en mi vida sin mí enfermar y alimentos fermentados es algo que los seres humanos han estado haciendo durante miles de años. No todo el mundo le gusta la idea de tomar bebidas fermentadas, pero te aseguro que no tiene ningún mal gusto, por el contrario, sabe un poco como un refresco y frío es una bebida refrescante de super.
Si lo desea que puede utilizar su edulcolorante favorito para una bebida prácticamente libre de calorías.
En la República Dominicana mabí es una bebida dulce fermentada. Este mabí es muy fácil de entrenar, incluso si se toma unos días. Esta bebida se utiliza para tomar ventaja de la cáscara de la piña, con piña puede preparar algo más. Utilizé parte de lo que cortado en cubos y congelé con el mabí. Busque en nuestra lista de recetas de ingredientes principales piña para que prepare algunos de ellos con la piña restante.
Frank Almonte, fan de Facebook nos recuerda que esta bebida es también conocido como guarapo de piña.
Tía Clara Publicado: el 18 de abril de 2011
Preparación: 15 minutos
Tiempo total: 3 días
Sirve: 4 porciones
Ingredientes:
1 piña entera1 litro agua potable1 taza de azúcar o equivalente en edulcoloranteInstrucciones:
Usted pela la piña. Corteza bien lavado.Poner el shell en un recipiente y cubrir con agua potableCubre el contenedor profunda y dejó fuera de la nevera hasta que Note burbujas en la superficie del agua.La nevera y dejar reposar dos o tres días (prueba, si se observa el efecto de la fermentación, a continuación, está preparado para tomar).Colar y añadir azúcar a gusto. Se sirve frío.Puede volver a poner agua dulce en las cáscaras y repita el proceso hasta dos veces más.
Mabí (guarapo) de piña
Para los que en esta cuaresma se sobrepasaron comiendo nuestras famosas, y a veces un tanto peligrosas si se consumen en exceso habichuelas con dulce, hoy les traigo algo super-ligero para refrescarse y darle un descansito a las tripas.
Yo cerré la semana santa con unas deliciosa adaptación a mi receta de habichuelas. Sin batata porque me dan acidez, con Splenda para hacerlas más ligeras y con leche de soya porque soy intolerante a la lactosa. Casi todos los ingredientes fueron un regalo de Sagrario (@VanillayAzafran) de la revista Vanilla y Azafrán, donde en este número nuestro libro hizo una aparición. Gracias mil, Sagrario, y gracias por visitarnos.
Pero de nuevo al mabí de piña.
Aparte de nuestro tradicional mabí de palo, una bebida hecha con la raiz que conocemos como “behuco indio,” esta es la otra bebida fermentada que tradicionalmente se prepara en las casas. A diferencia del mabí tradicional, este no contiene ningún ingrediente dificil de encontrar. Solo necesitas una piña bien madura.
Como les había mencionado antes, preparar alimentos fermentados conlleva un poco de riesgo, pero he tomado mucho mabí en mi vida sin enfermarme, y fermentar los alimentos es algo que los humanos hemos estado haciendo desde hace muchos miles de años. No a todo el mundo le gusta la idea de tomar bebidas fermentadas, pero te aseguro que no tiene mal gusto, muy al contrario, sabe un poco como a bebida gaseosa, y frío es una bebida super-refrescante.
Si quieres puedes usar tu edulcolorante favorito para una bebida prácticamente libre de calorías.
En la República Dominicana mabí es una bebida dulce fermentada. Este mabí es muy fácil de preparar aunque se toma unos días. Esta bebida se usa para aprovechar la cáscara de la piña, con la piña puedes preparar alguna otra cosa. Yo utilizé parte de ella la que corté en cubos y congelé para servir con el mabí. Busca en nuestra lista de ingredientes las recetas que llevan piña para que prepares alguna de ellas con la piña restante.
Frank Almonte, fan de Facebook nos recuerda que esta bebida también se conoce como guarapo de piña.
Por Tía Clara
Publicado: Abril 18, 2011
Preparación: 15 min
Tiempo total: 3 días
Sirve: 4 porciones
Ingredientes:
1 piña entera1 litro agua potable1 taza azúcar o equivalente en edulcoloranteInstrucciones:
Pela la piña. Lava bien la cáscara.Pon la cáscara en un recipiente profundo y cubre con el agua potableCubre el envase y deja fuera de la nevera hasta que se noten burbujas en la superficie del agua.Lleva a la nevera y deja reposar por dos o tres días (prueba, si se nota el efecto de la fermentación entonces está listo para tomar).Cuela y agrega azúcar al gusto. Sirve frío.Puedes volver a poner agua fresca en las cáscaras y repetir el proceso hasta dos veces más.
