Gazpacho Andaluz

por: Gaditano

Ingredientes:

• 1 kg de Tomates maduros.


• 150 gr de Pepino.


• 1 Pimiento verde.(de los de freír)


• 1/2 Cebolla.


• 1 Diente de Ajo.


• 3 Cucharada sopera de Aceite de Oliva virgen extra (suave).


• 6 Cucharada sopera de Vinagre de Vino.


• Pan (del día anterior).


• Agua y Sal.

Preparación:

1. Lavamos muy bien las verduras y las troceamos.


2. Cortamos el diente de ajo por la mitad y le quitamos el centro.


3. Cogemos el vaso de la batidora y añadimos todos los ingredientes cortados.


4. Cerramos la batidora y trituramos hasta que no quede ningún trozo de verdura.


5. Abrimos la batidora y vamos añadiendo el aceite de oliva,el vinagre y una cucharita de sal.


6. Volvemos a encender la batidora y vamos añadiendo agua y pan, hasta conseguir la consistencia que deseemos y rectificando el vinagre y la sal.(Al gusto).


7. Metemos en el frigorífico a enfriar.

Consejo particular: nunca le pongas hielo ya que se pondría muy aguado y no tendría el mismo sabor.

"Tanto cocinar se merece un buen trago"

Bueno ya sabéis que existen tantas recetas de un mismo plato como gente que lo prepara y en el caso del Gazpacho las recetas son infinitas. Hay recetas que incluyen pan, otras que le quitan la piel y semillas a los tomates, las hay con manzanas y pepinos, gazpachos manchegos y últimamente se han puesto muy de moda los gazpachos de sandía, cerezas, etc.Tú puedes adaptar la receta a tu gusto pero si te pones a experimentar hazlo con pequeñas cantidades.

Espero que os guste y buen provecho.

Fuentes:Gaditano.

Sobre el Autor

Soy Gaditano de nacimiento y me gusta compartir con los demás lo que escribo y cocino en mis ratos libres de ocio.Y desde mi ventana abierta en Cosas de Cádiz encontraras las recetas mas típicas de nuestra provincia, podrás echar un vistazo al Parque Natural de los Toruños,conocer las costumbres e inquietudes de la gente de Cádiz.

(Articuloz SC #2629754)

Fuente - http://www.articuloz.com/recetas-articulos/gazpacho-andaluz-2629754.html