INGREDIENTES:

-Tomates cherry rojos

-Tomates cherry amarillos

-1 planta de lechuga mantecosa

-1 planta de lechuga rizada

-1 atado chico de hojas de rúcula

-1 puñado de dill y de perejil

PARA LA MAYONESA

-2 yemas

-1 taza de aceite de maíz

-1 cucharadita mostaza de dijon

-Sal y pimienta

PARA LA VINAGRETA

-3 cucharadas de aceto

-6 cucharadas de aceite de oliva

-½ cucharadita de sal

-Pimienta fresca

COMO SE PREPARA LA ENSALADA CON TOMATITOS BICOLORES

Para hacer la mayonesa se licuan las yemas con un la mostaza y un poco de sal. Sin dejar de licuar, se agrega el aceite de a pocos, en forma de hilo, hasta que tome consistencia.

Lavar muy bien las hojas verdes y mezclar con la vinagreta.

Formar una pila en el centro de cada plato, colocar los tomatitos cortados en cuartos, la mayonesa y las hierbas.

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Fuente: recetade.net