INGREDIENTES:

-8 patatas peladas y ralladas

-4 filetes de pechuga de pollo cocido y cortar en cuadrados

-2 tazas de leche

-2 tazas de agua

-1 taza de guisantes cocidos

-1 bolsa de crema de pollo

-3 cucharadas de crema

-1 cucharada de pimienta cortar en cuadrados

-Aceite

-2 cucharadas de sal

-1 cucharada de perejil picado

COMO PREPARAR CANASTAS DE POLLO CON PAPAS

Lavar las patatas ralladas en agua salada, drenaje y secarlas. Cubrir con un poco de Papa el colador y prensa en con otro drenaje a la forma de la canasta. En una sartén poner a calentar el aceite y cuando caliente añadir las cestas y tamiz para freírlas. Licencia hasta que las patatas son doradas. Les retire el aceite y el drenaje y colocarlos en una toalla de papel para drenar grasa, continuar freír cestas y evitar que una vez cool del fuego, mantenerlos en el horno caliente.

Para preparar el llenado de poner un bote en el fuego y disolver la crema de pollo en leche, mover hasta que espese, agregar el pollo, crema, guisantes, pimientos y perejil, pimienta y mezclar bien.

Con esta mezcla llenar las cestas y les sirva caliente.

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Fuente: recetade.net