INGREDIENTES:

-2 medio kilogramos de lomo de cerdo

-cuarto de kilo de paté de hígado

-1 taza de vainitas picados y cocidos

-1 taza de zanahorias picadas y cocidas

-media taza de cebolla rallada

-migas de pan 1 taza

-6 tiras de pimiento cocido

-2 tazas de vino blanco

-tabletas de caldo de carne 4

-2 cucharadas de mantequilla

-4 cucharadas de crema

-1 cucharada de sillao

-Sal y pimienta

MIENTRAS PREPARA EL LOMO DE CERDO RELLENO

Vino a disolver las tabletas de caldo de carne. Macerar el cerdo durante 15 minutos con el sillao, la cebolla, la sal y la pimienta. Cuando este adobado abre la parte trasera del centro con un cuchillo. Aparte mezcla paté con crema, la miga de pan, la sal y la pimienta.

Con esta preparación llenar la espalda junto con la cadena, zanahorias y pimientos. Lo rollo y lo vinculan con pita dejando 2 pulgadas de preparación y envuélvalo con platos de papel. Colocarlo en una cacerola engrasada, añadir vino con pastillas de caldo de carne y conducir a cocer durante 1 hora.

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Fuente: recetade.net