•
• 1 taza de agua dulce
• 4 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1 taza de pepino sin semillas picado
• 3 tazas de cilantro fresco picado deja
• 1 taza de agua
• 1 taza de apio picado
• 3 tazas salsa bechamel (ver receta Salsa Blanca o Bechamel)
• 1 taza de crema o nata fresca
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1 taza de jugo de limón (zumo)
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 taza de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto
• Rosa o rojo pimienta mayonesa

1. En un recipiente profundo poner una taza de agua dulce, añadir la gelatina sin sabor, dejo espumosa unos 5 minutos. A continuación, calor a fuego lento, removiendo sin romper el hervor. Dejar de lado cuando este líquido y transparente. No se pueden actualizar.

2 Pepinos de Peel, quitar semillas y chuleta. Quitar el tallo con el cilantro y picar sólo hojas de cilantro. Una taza de agua en la licuadora, agregar el pepino y el cilantro picado, Licuar, ligeramente, alrededor de 2 minutos, desactivar.

3. En un tazón grande y profundo, pour el agua de cilantro licuado, disolvió la gelatina, apio picado, salsa bechamel, crema o crema, azúcar, limón y mostaza. Mezclar bien. Agregar sal y pimienta al gusto.

4. Guardar en la nevera, para que espese ligeramente, teniendo mucho cuidado de no obtenga firme o conjunto. Quitar de la nevera y mezclar la mayonesa, incorporandosela bien con el batidor de mano.

5 Rozan lo un poco de aceite vegetal en un molde de anillo, o cualquier otro de 9 pulgadas.

6 Pour la mezcla del cilantro. Cuidadosamente colocados dentro del refrigerador y licencia 3 o 4 horas antes de servir.

7 Sacar de la nevera. Con las yemas de los dedos, despegar la mousse a orillas del molde. Pasar una manta humedecida en agua caliente, en el molde. Colocar una placa en el molde y voltéelo.

Adorne con lechuga, ruedas de pepino con shell y tomate rosas.

Acompa?ar una mayonesa rosa o con pimientos. Guardar en refrigeraci?n hasta el momento de servir.

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