Picante salteado pepino, pimiento y cerdo. Receta
Recetas de carne y aves de corral 
Juana Trujillo el 6 de junio de 2011 | 14: 47 A votar este post conectar con Facebook Connect
Me gusta mi colega Minue, también le gustaría unirse a la iniciativa # 1kilopepino, nacido en Twitter como consecuencia de la crisis del pepino, como apoyo al sector. Presentaré mi receta para hoy, salteado picante de pepino, pimiento y cerdo. En este caso, mi kilo de pepinos está vestida con un kimono y da un paseo por la cocina, sabores y texturas orientales.
500 gramos de lomo de cerdo, 1 pepino, grande, 1 pimiento rojo grande, 1/4 cebolla fresca o cebolleta, 1 cucharada de jengibre picado, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de chile caliente, 2 cucharadas de soja, 3 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharada azúcar, 3/4 de un vaso de agua, aceite y sal.
Cortar la carne en cubos pequeños 1 centímetro, ponerlos en un recipiente y cinematográfica y aliñamos con una pizca de sal, vino y cucharadas de harina de maíz. Nos remover bien y dejar macerar un minuto durante 10 minutos.
En un pequeño recipiente, en parte, preparamos una salsa por la mezcla de salsa de soja, los otro cucharada de harina de maíz, azúcar y agua. Eliminamos a unir todos los ingredientes y dejar de lado.
Nos lavamos los pepinos y pimientos. También les cortó cubos de 1 pulgada. Nos reservamos.
Peel y cortar el ajo, jengibre muy pequeño (si no tiene fresco puede reemplazar una cucharadita de a secas) y la cebolla fresca o cebolla de primavera. Nos reservamos.
Ponemos un wok al fuego, si hay wok como en mi caso utilizamos una sartén, añadir un par de cucharadas de aceite y calor. Cuando este muy caliente, añadir la carne y saltar un poco, hasta que perdió el color con el petróleo.
Nos aromatizamos la carne con ajo, jengibre, cebolla picada y los dos cucharadas de salsa de chile. Nos salteado hasta empiecen a Brown y a separar el aroma. Luego agregamos el pimiento rojo y pepino en lonchas y dejamos de lado unos minutos mientras que nos estamos moviendo.
Cuando las verduras empiezan a perder la textura de crudo, estamos convirtiendo el pan salsa con soja y agua que nos habíamos reservado, están dejando a cocinar con verduras y carne, mientras que agitar y omitir. Retirar del fuego.
Tiempo de desarrollo | 30 minutos
Dificultad | Baja
Servimos a nuestros salteado picante pepino, pimiento rojo y cerdo caliente y tendrá en cuenta que viene como fue la mano un acompañamiento de arroz hervido o arroz tres delicias y un pan chino. Como un toque final, un disparo de flores al final de la comida puede terminar a limpiar nuestro gusto del sabor picante.
Si no tenemos salsa picante podemos hacerlo mediante la mezcla de 2 cucharadas de tomate frito con una cucharada de salsa tabasco.
Vivo en el paladar | Gazpacho de pepino. Receta
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Recetas - arroz salteado con albahaca
• 12 hojas de albahaca
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo (cubos)
salsa de Chile • 1 cucharada
• 1 blanco o cebolla morada
Se colocan arroz y agua en una olla con nada.
Cuando empieza a hervir la temperatura y a la cobertura de agua evaporarse y dejar Cook durante 15 minutos.
Dejar enfriar en un recipiente, y luego llevado a la nevera, por lo era cool. Saltear en un wok con aceite, salsa de chile o chile y ajo, cebolla, pimenta.
Salteado de ajos tiernos, espárragos y corazones de alcachofa
Hoy os dejo esta receta de cocina que es muy sana y saludable, e igualmente deliciosa. Lo bueno de esta receta es que la podemos tomar como un entrante o usarla como guarnición de un plato de carne, por ejemplo.
Se trata de un salteado de ajos tiernos, espárragos y corazones de alcachofa que está para chuparse los dedos.
Estos son los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de salteado de ajos tiernos, esparragos y corazones de alcachofa para dos personas:
-100 gr. de ajos tiernos
-6 espárragos verdes
-100 gr. de corazones de alcachofa
-30 gr. de jamón serrano
-1 diente de ajo
-125 ml. de vino blanco
-125 ml. de caldo de ave
La elaboración de esta receta de cocina tiene un poco de trabajo pero el resultado final merece la pena.
Empezamos limpiando los ajos tiernos y troceándolos junto con lo espárragos. Los ponemos en una sartén con un poquito de aceite y dejamos cocinar moviendo frecuentemente hasta que estén un poco dorados.
Mientras pelamos y picamos el diente de ajo y añadimos a la sartén y movemos bien para que se reparta uniformemente.
Ponemos el jamón serrano, que tenemos picado previamente, junto con los corazones de alcachofa y rehogamos un par de minutos más antes de añadir el caldo y el vino.
Dejamos a fuego lento hasta que el líquido está casi totalmente reducido y tenemos todo listo para servir. Podemos poner unos cristales de sal por encima una vez que tengamos todo en el plato.
Espero que os haya gustado esta receta de cocina de salteado de ajos tiernos, esparragos y corazones de alcachofa.
Un saludo 
