Mi Cocina y la Tuya

•
400 g de cocido de papas
• 100 g de calabac?n
• 100 g de berenjena
• 100 g pimentón
• 150 g de tomates
• 50 g de perejil
• 25 g de mejorana
• 25 g de tomillo
• 25 g de ajo

Mezclar el ajo con perejil, orégano y tomillo, esta muy fuertemente.
En una vasija de barro, una capa de papas cocidas y en rodajas, nos temporada con sal y pimienta y un poco de la mezcla. Cuarto lugar otra capa de calabac?n cortado en rebanadas, otra capa de berenjenas cortado en rodajas y otra capa de pimienta, sazonando y rociar con mezcla de capa a capa.
Acabó con el tomate, pelado y cortado en rodajas y rociamos con aceite de oliva.
Cubrir con papel para hornear y cocinar en el horno durante 40 minutos, papillote-estilo, por lo se cuece con su aroma.

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