Tarta de frutas. Llega la época ideal para comenzar a incorporarrecetasfrescas y livianas. Esta tarta de frutas es una muestra de cómo podemos integrar las frutas  a la alimentación diaria.

Ideal para servir durante el postre, o para una merienda muy nutritiva para los más chicos, y acompañarla de la bebida que más nos guste.Ingredientes:

Piña, o naranja, fresa, kiwi, etc. la fruta que elijamos y si es de estación mejor1 bote de leche evaporada2 paquetes de gelatina del sabor de la fruta que vayamos a preparar1 vaso de azúcar (y un poco más para acaramelar el molde)1 vaso del zumo de la fruta elegida1 vaso de agua

Preparación:

Con dos o tres cucharadas de azúcar pondremos al fuego el molde y lo caramelizaremos. Antes de que se enfríe del todo se coloca sobre la fruta. Si es piña las rodajas concéntricas, igual que si es naranja o kiwi.

En un cazo al fuego se pone un vaso del zumo de la fruta que usemos y el vaso de agua. También se pueden mezclar sabores. Los dos paquetes de la gelatina y el vaso de azúcar. Si no se desea tan dulce, se le pone solo medio vaso, pues las gelatinas ya llevan azúcar. Solo se tendrá en el fuego el tiempo necesario para disolver bien el azúcar y las gelatinas. Se reserva.

Con la varita de montar claras se bate bien la leche evaporada hasta que adquiera el doble o triple de su volumen. Mientras se habrá enfriado la mezcla de fruta y gelatina, con cuidado se añade la crema de leche al preparado anterior, y todo junto se vierte sobre el molde caramelizado y dos horas mínimo de nevera.

Cuando haya cuajado se puede desmoldar. La tarta además de deliciosa tiene una presencia espectacular, y como veréis es facilísima.

Fuente: cocina.org