Tarta de queso con fresas
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Ingredientes para 6–8 personas:
– 250 gas. de fresas.
– 250 gas. de galletas tipo maria.
– 6 hojas de gelatina.
– 90 grs. de azúcar.
– 2 dl. de nata.
– 1/2 dl. de granadina.
– 500 grs. de queso fresco.
– 100 grs. de mantequilla.
Comenzamos triturando con las galletas y la mantequilla con la batidora hasta conseguir una masa homogénea, con esta mezcla cubrimos la base del molde que vayamos a utilizar y lo reservamos en la nevera. Lavar y quitar el tallo a las fresas y colocarlas en un bol con la granadina, dejar macerar en la nevera.
Poner la hojas de gelatina en remojo en agua fría; calentar en un cazo dos cucharadas de nata y añadir las hojas de gelatina previamente escurrida, remover hasta que estén bien disueltas.
Utilizar la batidora para triturar la mitad de la fresas, posteriormente utilizar un colador para eliminar las semillas. Mezclar el puré de fresas con el queso fresco y el azúcar, una vez esté bien mezclado añadir la nata con la gelatina y añadir el resto de fresas cortadas en trocitos reservando 2 o 3 para adornar. Montar la nata restante añadiéndola poco a poco a la mezcla anterior.
Rellenar el molde y reservar en la nevera durante al menos 6 horas antes de servir, colocar la fresas reservadas como adorno.
Tarta de kiwi
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Ingredientes para 6 personas:
– 6 kiwis.
– 1 lámina de pasta brisa (La Cocinera o similar).
– 4 huevos.
– 200 ml. de nata.
– 150 grs. de azúcar.
– 2 cucharadas de ron.
– 4 cucharadas de harina.
– 2 cucharadas de pan rallado.
Comenzaremos preparando un molde apto para horno con un diámetro de unos 22 centímetros, lo forraremos con papel sulfurizado y posteriormente colocaremos la lámina de pasta pinchándola varias veces con un tenedor. Espolvoreamos el pan rallado de forma uniforme sobre la pasta.
En un bol mezclar los 4 huevos, la harina y el azúcar, remover bien y si es necesario utilizar la batidora a potencia baja para eliminar todos los posibles grumos. Añadir el ron, la nata liquida y 2 kiwis previamente pelados y triturados; mezclar todo bien.
Verter la mezcla en el molde sobre la lamina de pasta y recortar los bordes de pasta sobrantes (se pueden hacer formas para que la terminación sea más vistosa). Introducir en el horno precalentado y hornear durante 35–40 minutos a 180º.
Una vez esté templada sacarla del molde con cuidado y colocarla en una rejilla para que se termine de enfriar. Decorar la parte superior con los 4 kiwis restantes cortados en rodajas finas, también se puede combinar con fresas u otras frutas.
Tarta imperial
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Ingredientes para una tarta (6 – 8 personas):
– 175 grs. de harina.
– 6 huevos (3 huevos y 3 yemas).
– 145 grs. de azúcar.
– 2 litros de leche.
– 250 grs. de mantequilla.
– 1 dl. de nata montada.
– 1 rama de canela.
– Canela en polvo.
– Azúcar glas.
– Menta.
– 1 pizca de sal.
Comenzamos preparando la masa, mezclamos en un bol 125 gramos de harina tamizada con 20 gramos de azúcar y una pizca de sal, añadimos en el centro 3 huevos sin batir y lo mezclamos todo bien. Añadir poco a poco 1,5 litros de leche removiendo para que se vaya embebiendo, posteriormente añadir 50 gramos de mantequilla (previamente derretida en el microondas). Tapar el bol y dejar reposar durante 2 horas en un sitio fresco.
Para la crema, en un caño hervir 1/2 litro de leche con la canela en rama, retirar del fuego y dejarlo reposar durante 10 minutos tapado. En un bol batir las 3 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar y 50 gramos de azúcar, mezclar todo bien y añadir la leche poco a poco (previamente retirada la rama de canela). Colocar en un cazo y cocer durante 5 minutos, apartar del fuego y agregar 125 gramos de mantequilla, una vez fría incorporar la nata montada.
Untar con mantequilla una sartén y esparcir dos cucharadas de masa para hacer los crepes (al menos tres). En una fuente poner un crepe, cubrir con crema y colocar otro crepe, así hasta finalizar los crepes y la crema. Decorar la parte superior con canela, azúcar glas y menta.
Tarta de alcachofas
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Ingredientes para 6 personas:
– 1 lámina de pasta de hojaldre (La Cocinera o similar).
– 8 alcachofas en conserva al natural.
– 4 huevos.
– 1 vaso de nata líquida.
– 100 grs. de queso Emmental rallado.
– Sal y pimienta.
Comenzamos escurriendo las alcachofas del agua de la lata, las ponemos en un escurridor y las pasamos por el grifo para enjuagarlas con agua fría, dejamos que escurran durante unos minutos; cortamos 6 alcachofas en cuartos y las otras 2 las dejamos enteras para decorar.
Preparamos un bol donde batiremos con una varilla los 4 huevos junto con la nata y el queso rallado, salpimentar al gusto. En una fuente para tartas apta para horno (preferiblemente redonda, 26 centímetros de diámetro seria lo ideal) extendemos la pasta de hojaldre colocándola con cuidado para forrar toda la fuente. Con un tenedor pinchamos el fondo varias veces.
Colocamos las alcachofas sobre la pasta de hojaldre, las 2 alcachofas enteras en el centro y los cuartos colocados alrededor de forma que cubramos toda la superficie del molde. Añadimos la mezcla de huevos, nata y queso de forma que cubramos prácticamente todas las alcachofas (esto dependerá del diámetro del molde utilizado).
Lo introducimos en el horno ya precalentado durante 30 minutos a 200 grados. También podemos utilizar una segunda lamina de hojaldre para realizar formas y colocarlas en la superficie de la tarta.
Tarta de tomate, cebolla y queso de cabra
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Ingredientes para 4 personas:
– 1 lamina de masa brisa (La Cocinera o similar).
– 2 cebollas.
– 4 tomates rojos.
– 200 grs. de queso de cabra (de rulo).
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– Orégano, sal y pimienta.
Comenzamos cortando las cebollas en rodajas finas y rehogandolas en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, las mantenemos a fuego lento hasta que estén bien tiernas y ligeramente doradas; retirarlas y ponerlas a escurrir en papel absorbente.
Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en rodajas finas, añadir un poco de sal y colocarlos sobre papel absorbente para que pierdan un poco el agua. Preparar un fuente untada con 1 cucharada de aceite de oliva, colocar en ella los tomates e introducirlos en el horno a 200º durante 5 minutos. Mientras tanto cortar el queso de cabra en rodajas como de un dedo de grosor.
En una fuente apta para horno colocar la lamina de masa brisa manteniendo por el papel con el que viene empaquetada por la parte de abajo. Repartir la cebolla por encima de la masa y cubrirla con las rodajas de tomate y el queso de cabra, añadir 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano al gusto. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 35–40 minutos.
Tarta de banana y nuez
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Ingredientes:
- Masa:
- 2 tazas y 1/2 de harina
- 125 gr. de manteca
- agua helada con pizca de sal
- Relleno:
- 6 bananas
- 100 gr. de manteca en trocitos
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 1 taza de nueces cortadas grueso
- 150 gr. de azúcar rubia
- 1 cda. de vainilla
Procedimiento:
Preparar la masa desmenuzando la manteca en la harina. Unir con agua helada con pizca de sal (para formar una masa suave). Dejar reposar por una hora en lugar fresco.
Estirar luego y forrar una tortera enmatecada. Cubrirla con rodajas de bananas.
Aparte mezclar la manteca en trocitos, la fécula, las nueces, el azúcar rubia y la vainilla; unir para formar una mezcla granulosa y esparcirla sobre las bananas. Poner en horno moderado durante 40 minutos. Si se desea puede servirse con helado de vainilla.
Tarta de avena
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Ingredientes:
Masa:
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de manteca
- 50 gr. de azúcar
- 2 yemas
- ralladura de cáscara de limón
Relleno:
- 150 gr. de manteca
- 1 y 1/2 de tazas de azúcar
- 2 yemas
- 1 y 3/4 tazas de avena
- 1 y 1/2 cdita. de esencia de almendras
- 2 claras
Procedimiento:
Para la masa: Colocar la harina en forma de corona sobre la mesa, poner en el centro la manteca cortada en trocitos, el azúcar, las yemas. Perfumar con la ralladura de cáscara de limón a gusto. Mezclar sin amasar demasiado los ingredientes. Formar un bollo. Dejar descansar 1 hora. Estirar y forrar una tartera ligeramente enmantecada.
Para el relleno: En un bol, batir la manteca con el azúcar. Añadir las yemas, seguir batiendo, luego incorporar la avena y la esencia de almendras.
Finalmente las claras batidas a nieve, mezclando con suavidad. Volcar el relleno dentro de la tartera. Llevar a horno moderado. Retirar y una vez fría, decorar con merengue o espolvorear con azúcar impalpable.
Tarta de huevos
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Ingredientes:
Masa:
- 250 gr. de harina
- 50 gr. de manteca
- 2 huevos
- 2 cdas. de leche
Relleno:
- 10 huevos
- 1 latita de atún
- 50 gr. de aceitunas verdes
- 3 cdas. de crema doble
- 50 gr. de manteca
- sal y pimienta
Procedimiento:
Para la masa: ablande la manteca, añada la harina, la leche y por último las yemas. Una suavemente los ingredientes. Deje reposar durante 30 minutos. Extiéndala y tapice una tartera. Cueza al horno a temperatura moderada durante 20 minutos. Cúbrala con papel de aluminio en los últimos minutos para que no se queme.
Para el relleno: mezcle los huevos batidos con la crema doble, agregue sal, pimienta, la manteca en trocitos, cuézalos a baño María, revolviendo hasta que formen una crema. Retire del calor, añada el atún en trocitos y las aceitunas picadas. Rellene la tarta y adórnela con aceitunas enteras.
Tarta de berenjenas
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Ingredientes:
- 1 disco de masa
Relleno:
- 1 kilo de berenjenas
- sal gruesa
- 3 huevos
- 1 taza de miga de pan
- 1/2 taza de queso rallado
- sal
- nuez moscada
- azúcar
- 1 cdita. de cebolla
- 100 gr. de queso blanco
Procedimiento:
Pelar las berenjenas, cortar en rodajas gruesas y hervirlas en agua con sal. Escurrir muy bien, picarlas.
Remojar la miga de pan en la leche por un rato. Exprimirla y picarla. Agregar los demás ingredientes. Rellenar la tarta de masa. Hornear y servirla fría.
Tarta enrejada
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Ingredientes:
Masa:
- 100 gr. de sémola
- 100 gr. de harina
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1 huevo
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 80 gr. de manteca
Relleno:
- 200 gr. de dulce de membrillo
- 2 manzanas ácidas
- 1 cda. de fécula de maíz
- 3 cdas. de azúcar
Procedimiento:
Hacer la masa: licuar sémola con harina, tamizarlo con polvo de hornear. Por otro lado batir huevo con azúcar, ecencia de vainilla y manteca hasta obtener una crema. Agregarle los ingredientes tamizados (unir rápido), formar un bollo. Dejarlo reposar 20 minutos. Luego estirar la masa. Forrar una tartera y rellenar. Con el sobrante de masa hacer tiritas y formar un enrejado en la cubierta. Hornear.
Para el relleno: Hacer puré con el dulce de membrillo, agregar las manzanas peladas y ralladas gruesa, la fécula de maíz, y el azúcar. Mezclar bien y utilizar.
Tarta de lim�n
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Ingredientes:
- 150 gr. de harina
- 1 pizca de sal
- 75 gr. de margarina
- 2 cdas. de maizena
- el zumo y la ralladura de 1limón
- 150 gr. de azúcar
- 2 huevos
Procedimiento:
Mezcla en un bols, la harina con sal y margarina fría. Frótalo hasta reducirlo a migas.
Añadir un poco de agua para formar la masa. Extender y forrar una tartera plana con ella.
Pincha el fondo con un tenedor y adorna el borde. Meterla al horno (moderado) 25 minutos, hasta que esté dorada.
Mezclar la maizena con un vaso de agua y el zumo y la ralldaura del limón. Llévalo al fuego y haz que espese, removiendo. Añade la mitad del azúcar y las yemas y cuécelo suavemente unos minutos, removiendo. Verter la mezcla sobre la masa de la tarta. Batir las claras a punto de nieve, añade el azúcar y cubre con ello la tarta. Llevar a horno a dorar.
Tarta de naranja y miel
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Ingredientes:
- 1 masa de tarta
- 2 yemas
- 1/2 vaso de leche
- 2 potecitos de yogur natural
- 200 gr. de ricota
- 80 gr. de miel
- 3 naranjas
- esencia de vainilla
Procedimiento:
Forrar con la masa una tartera. Llevar al horno y cocinar por 20 minutos. Mezclar la leche con los huevos, el jugo de naranjas, la miel y se lleva al fuego suave, revolviendo hasta que espese. Luego de retirar del fuego agregarle la ricota (mezclada con el yogur y la esencia de vainilla), mezclando muy bien. Rellenar la tarta. Decorar con gajos de naranja y naranja rallada.
Tarta de ciruelas
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Ingredientes:
Masa:
- 175 gr. de harina
- 120 gr. de manteca
- 60 gr. de azúcar
- 1/2 cdita. de canela
Relleno:
- 700 gr. de ciruelas
- 100 gr. de azúcar
- 1cda. de fécula de maíz
- 1/2 cdita. de canela
- 1/8 cdita. de esencia de almendras
- 30 gr. de almendras
- crema de leche
Procedimiento:
Para la masa: En un bols colocar harina, manteca, azúcar y canela. Mezclar la masa hasta que se amalgame. Colocar la masa en molde, presionarla hacia el fondo y costados.
Para el relleno: Descaroce cada ciruela y rebánelas. Mezclar en un bols las ciruelas, azúcar, fécula de maíz, canela, esencia de almendras. Acomodar las rebanadas de ciruelas en forma de círculo sobre la masa. Espolvorear con almendras sobre las ciruelas.
Hornear por 45 minutos. Dejar enfriar y después desmoldar.
Tarta de batata y nueces
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Ingredientes:
Masa:
- 300 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar impalpable
- 200 gr. de manteca
- 1 huevo
Relleno:
- 1 kilo de batatas
- 150 gr. de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 2 cdas. de cacao
- 3 cdas. de coñac
- 2 cditas. de esencia de vainilla
- 3 cdas. de nueces
- 100 gr. de queso blanco
Procedimiento:
Masa: Batir el azúcar con la manteca, añadir el huevo, perfumar con esencia de vainilla, agregar harina. Formar la masa y dejarla descansar en heladera envuelta en nylon una hora (antes de utilizar).
Estirar la masa y forrar un molde enmantecado y enharinado, pinchar la base. Llevar a horno caliente y cocinar 15 minutos.
Para el relleno: Se cocina las batatas cortadas en rodajas finas, con leche y mitad del azúcar. Cuando las batatas estén tiernas, escurrir el excedente de líquido y pisarlas para formar el puré. Sacar del fuego y mezclar con nueces y el queso.
Luego se rellena con esta mezcla la tarta. Llevar al horno de nuevo 10 minutos. Dejarla enfriar, desmoldarla, espolvorearla con nueces picadas.
Tarta de manzanas
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Ingredientes:
Masa:
- 300 gr. de harina
- 75 gr. de azúcar
- 100 gr. de manteca
- 2 cditas. de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 yema
- 1/4 taza de leche
Relleno:
- 6 manzanas
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdita. de canela
- 2 cdas. de nueces
- 50 gr. de pasas de uvas
- 1/2 limón
- 25 gr. de manteca
Procedimiento:
Tamizar la harina, polvo de hornear, azúcar. Colocar en un bols. Añadir la manteca derretida, huevo, yema, leche. Formar una masa suave. Estirar la masa para forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada.
Para el relleno: Pelar las manzanas, cortarlas en rodajitas y poner en una cacerola al fuego, con un poco de de agua y azúcar. Se deja cocer hasta que quede una compota seca. Dejar enfriar un poco y agregarles nueces picadas, canela, las pasas de uva (previamente remojadas y escurridas), el jugo de limón, y la manteca derretida. Se mezcla todo muy bien, se rellena con esta preparación la tertera forrada y con los sobrantes de masa se hace un enrejado sobre la superficie de la tarta. Se lleva al horno moderado. Se sirve fría. Si se desea se puede abrillantar con mermelada de manzanas reducida.
Mermelada reducida: Se deja hervir unos minutos, 2 cdas. de mermelada, 2 cdas. de azúcar, cdas. 2 de agua.
Receta de tarta con sabor a kit kat
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Está tarta tiene un sabor muy parecido al conocido kit kat, es rápida para elaborar y deliciosa
Usaremos entre 1 y 3 paquetes de las galletas, según como queramos hacerla de grande y alta. Para empezar, cubrimos la superficie de la bandeja con las galletas. Sobre está capa de galleta, con algo de paciencia, extendemos la nocilla por toda la superficie con un grosor mas o menos considerable, según el gusto. Así podremos hacer tantos pisos como nos apetezca, pero en mi opinión, con dos o tres láminas de galletas es suficiente. La última capa será de galletas.
A parte, en un cazo, ponemos sobre un vaso de leche a calentar, y partimos en onzas dos tabletas de chocolate con leche (también puede usarse chocolate sin leche) y la agregamos a la leche, así hasta fundirlo.
Vertemos el chocolate sobre los pisos de galleta y agitamos suavemente para que la cubra completamente. Enfriamos en la nevera.
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Usaremos entre 1 y 3 paquetes de las galletas, según como queramos hacerla de grande y alta. Para empezar, cubrimos la superficie de la bandeja con las galletas. Sobre está capa de galleta, con algo de paciencia, extendemos la nocilla por toda la superficie con un grosor mas o menos considerable, según el gusto. Así podremos hacer tantos pisos como nos apetezca, pero en mi opinión, con dos o tres láminas de galletas es suficiente. La última capa será de galletas.
A parte, en un cazo, ponemos sobre un vaso de leche a calentar, y partimos en onzas dos tabletas de chocolate con leche (también puede usarse chocolate sin leche) y la agregamos a la leche, así hasta fundirlo.
Vertemos el chocolate sobre los pisos de galleta y agitamos suavemente para que la cubra completamente. Enfriamos en la nevera.
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Usaremos entre 1 y 3 paquetes de las galletas, según como queramos hacerla de grande y alta. Para empezar, cubrimos la superficie de la bandeja con las galletas. Sobre está capa de galleta, con algo de paciencia, extendemos la nocilla por toda la superficie con un grosor mas o menos considerable, según el gusto. Así podremos hacer tantos pisos como nos apetezca, pero en mi opinión, con dos o tres láminas de galletas es suficiente. La última capa será de galletas.
A parte, en un cazo, ponemos sobre un vaso de leche a calentar, y partimos en onzas dos tabletas de chocolate con leche (también puede usarse chocolate sin leche) y la agregamos a la leche, así hasta fundirlo.
Vertemos el chocolate sobre los pisos de galleta y agitamos suavemente para que la cubra completamente. Enfriamos en la nevera.
Receta de Comida – Tarta de Galletas
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Hoy en Tus Recetas quiero presentarles esta Receta de Tarta de Galletas, así que espero que se animen a preparar este tipo de receta que publicamos para ustedes.
Ingredientes de la Receta de Comida – Tarta de Galletas:
Tabletas de chocolate negro para fundir 400 gramosManteca, 250 gr.Huevos, 5Azúcar, 300 gr.Galletas cuadradas, 2 1/2 paquetesLeche, 1 tazónCafé soluble, 3 cucharadasElaboración de la Receta de Comida – Tarta de Galletas:
1- Colocar el chocolate en pequeños trozos en un pequeña olla y derretir a baño maria.
2- Separar las claras de las yemas, a estas últimas agregar la manteca en pequeños trozos y llevar un rato a heladera para depués batir todo y agregar el chocolate, batir hasta formar una crema chocolatada sin grumos.
3- Batir las claras con una pizca de sal, hasta formar el punto de nieve. Agregar azúcar y seguir batiendo, hasta un merengue. Agregar a la mezcla de chocolate el merengue y seguir batiendo sacando los grumos.
4- Forrar un molde de tartas con un film transparente. Hacer una taza de café con leche sin azúcar, y mojar las galletas ponerlas en la base del molde.
5- Luego verter la mezcla del chocolate. Armar otra capa de galletas, y así sucesivamente. La última capa tiene que ser de galletas.
6- Llevar a heladera y cubrir con un film, aproximadamente tres horas para posteriormente desmoldar, y decorar con la crema sobrante de chocolate.
Espero que hayan disfrutado de esta Receta de Cocina – Tarta de Galletas y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salio la Receta.
Tarta de crema II
Sedosa, sabrosa y buena para el postre Napoleón I. Esta receta puede reducirse a la mitad, si hay demasiado para lo que ha planeado. Pueden ser congelada, pero sigue siendo buena en el refrigerador durante una semana.
2 Tazas de crema espesa (crema)
2 Tazas de leche
8 Onzas de azúcar
Semillas de frijol de vainilla 1/2
2 1/4 Onzas maicena (fécula de maíz)
Una pizca de sal
5 Onzas de huevo yemas (aproximadamente 10 yemas) a temperatura ambiente
Combinar 4 onzas (2 oz para menos versión dulce) y semillas de vainilla en un gran pan, crema espesa, leche, azúcar. Traer el calor moderado y cocinar.
Mientras que la crema caliente... 4 Onzas de azúcar en otro cuenco, almidón de maíz, combinar (de nuevo, si desea dulce, usar menos 2 onzas) y sal. Esta mezcla, agregar yemas de huevo y los buenos bates.
Cuando la mezcla de leche y nata empiece a hervir... 3 / 4 De la mezcla de leche, cocinar en la mezcla de las yemas pour... Wischend fácil hasta liso. Luego de fundición, que todo en el pan con la crema restante y tan fuertemente con un alambre de Bata en bates fuego medio-alto hasta gruesa, que. Verter la mezcla en una placa de hornear plato para que se enfría.
Esta entrada fue el miércoles, 10 de agosto de 2011 en 9:45 y está archivada en postres, pasteles y dulces. Puede seguir a esta entrada a través de RSS 2.0 todo responder piensos. Puede saltar hasta el final y la respuesta. Actualmente no está permitida ping.
