INGREDIENTES:

-3 tazas de arroz cocido, frío

-1 lata de filete de atún

-2/3 taza de aceite de oliva

-Jugo de 2 limones

-tomates 2

-1 ramita de apio

-Italiano zapallito mitad

-aceitunas 10

-10 hojas de albahaca

-8 huevo de codorniz duro

-setas 8

-lechuga 1

-Sal y pimienta

COMO SE PREPARA EL ARROZ FRÍO DEL MEDITERRÁNEO

Chuleta de apio en pequeñas plazas, así como el tomate, la mostaza italiano y setas. Las aceitunas se cortan rodajas.

El arroz cocido y frío con apio, tomate, champiñones y la mostaza se mezcla en un contenedor.

Añadir aceitunas y atún previamente drenados y desmenuzado.

Es un aderezo de salsa mezclando el judo de limón y aceite de oliva. Sal y pimienta, aromatizado con hojas de albahaca.

Esta preparación mezclarla con arroz y servido con huevos de codorniz.

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Fuente: recetade.net