Incluso los críticos más feroces de la cocina Dominicana tienen que aceptar que, bien vestido, la dieta Dominicana es muy saludable. Me da placer para recordarles que los dominicanos todavía prefieren ingredientes frescos y comidas hechas de los ingredientes más básicos a pre-cocidas, comidas enlatadas y congeladas.

Afortunadamente, la mayoría de los dominicanos no ha sido expuesta a culinarias horrores tales como espaguetis con albóndigas enlatados.

En esta época de producción masiva de alimentos congelados de este elemento de la cocina Dominicana parece algo rústico, anticuado. ¿Por qué preparar algo se puede comprar en el supermercado por poco dinero? Te voy a dar mis razones.

Estoy particularmente de amor mantequilla de maní, independientemente de la versión, pero la versión Dominicana siempre me ha parecido más saludable y con sabor a un más "adulto". En lugar de una pasta dulce con quién sabe qué cosas nuestra mantequilla de maní contiene sólo las cosas que podemos conseguir en cualquier atestado.

La mayoría de los mambás que he probado es saladas, algunos picante. No quiere decir que estas son Mis Favoritos.

La costumbre es servir a la mambá en yuca. Particularmente prefiero brindis la yuca un poco antes de separarse de la mambá para dar una textura más crujiente. Esto es de su agrado.

Esta receta para la mambá es mío, inspirada en la que comían como un niño, pero dado que no puedo saber para determinados cantidades de cada cosa que contienen han experimentado un poco hasta encontrar la combinación que prefiero. Como usted indíco más tarde puede ajustar algunas cosas hasta que sepa como desee. La razón por la prefieren utilizar brindis de mantequilla de maní sin sal es porque así controlan la cantidad exacta de sal, algo que no puedo hacer con sal cacahuetes.

Tía Clara
Publicado: 18 De abril de 2011

Preparación: 10 mamá
Cocina: 0 min
Tiempo total: 10 min.
Sirve: 1 taza

Ingredientes:

1 taza asado maní si sal1 cucharada de aceite maní1/2 cucharadita de sal de 1/2 cucharadita de pimienta (opcional) azúcar1

Instrucciones:

Poner la mantequilla de maní en el proceso y procesador de alimentos hasta que esté suave. Añadir el aceite si es muy seco y dificial procesarla.Agrega un poco de Chili, una cucharadita de sal y azúcar y agrega pimienta hasta que encuentre el elemento que desea (pimientos picantes no todos son iguales, se utiliza un habanero completa porque nos gusta la comida picante muy).Al encontrar el punto de gusto que amas, vierte en un recipiente cerrado y mantener refrigerado. Consumido en la semana que preparó.

Etiquetado como: pimientos picantes, maní

Fuente: CocinaDominicana.com