INGREDIENTES:

-1 medio kilo de patata

-1 taza de guisantes cocidos

-6 huevos duros

-1 ½ lata de atún

-2 pimientos cortados en tiras

-1 tableta de caldo de pollo

-1 cucharada de perejil picado

-Lechuga para decoración

MIENTRAS PREPARA LA ENSALADA DE VIGIL

Pelar las patatas y cortarlas en plazas, cocer en agua con sal y la pastilla de caldo de pollo hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar. Los huevos se cortan en rebanadas delgadas, pimientos en tiras y atún en dados. Mezclar todo menos huevos. En una ensaladera colocar las hojas de lechuga y encima agregue la mezcla preparada.

Mezclar la crema, sal, pimienta, cebolla, mostaza, ajo y vinagre y verter sobre la ensalada. Adorne con huevo en rodajas.

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Fuente: recetade.net