•
• 4 vivo cangrejos
• 1 cabeza y la espina dorsal de pescado
• 4 tomates
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cebolla

Llevar a ebullición cangrejos bien limpias con la cabeza de pescado y cuándo tomar color s?quelos y mach?queles la caparaz?n antes de regresar a la olla por al menos 1/2 horas. Luego colar el caldo y quitar los cangrejos de pulpa y coral, coral de lic?e con un vaso de vino blanco y devolver el caldo para disparar con el coral y la pulpa.
Además preparar un apósito freír los ajos, cebolla y el aj? panca, agr?guele tomates y pasta de tomates y incorp?relo para el caldo. Hervir 1/4 de hora m?s, agregar la pimienta picada, sal de hierbas y comino antes de servir, adornado con una rodaja de pimiento rojo.

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