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• 1 acaba de 1,2 kg de peso.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 tazas de vino blanco.
• 100 g de cebollas francés.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1 hoja de laurel, reci?n de terreno de pimienta y sal.

Nos lavamos la mera sin quitar las escalas.
Limpiar de tripas y le quite todos los v?sceras dejando el vientre del pescado limpio para poder presentarle el ajo, perejil, laurel, sal y pimienta.
Ponemos el pescado en un plato de horno untado con 1 cucharada de aceite, cebolla pelado enteros y condimentamos con el resto del aceite.
En medio de la cocci?n se a?adimos 2 copas de vino blanco.
Nos asado en el horno a 180 ?C durante 40 minutos aproximadamente o hasta que veamos que el pescado cocido est?.
Al tiempo que recibimos de la fuente del horno asado, nos tambi?n de la fuente y a?adimos de pescado perejil picado a los jugos que son la fuente del horno.
Quitar la piel del mero antes de servir.
Acompa?amos con vino blanco con salsa de perejil y cebolla asada.

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