•
• 1 libra de tomates
• 1 taza cebolla
• 10 hojas de albahaca sueltos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

1 Pelar los tomates si, a continuación, cortado en rebanadas gruesas colocados en un recipiente profundo, cortar la cebolla en rebanadas delgadas para pasarlos por agua caliente, que unos 3 minutos, tirar el agua y a través del agua de hielo, desagüe y seco.

2. Mezclar con el resto de los ingredientes poner sal y pimienta al gusto. Puede dejar solo con aceite de oliva o mezclar un poco de vinagre; lo mejor es el balsámico, su sabor más suave y fino.

3 Cubierta con papel plástico y conservar en el frigorífico hasta servir.

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