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• 1 Kilo de sierra de peces, limpiar y rodajas
• 1 rebanada cebolla
• 3 limones, jugo
• 1/2 taza de agua (o caldo de pollo)
• 6 negro pimientos
• 2 dientes
• 1 1/2 Taza de aceite (preferiblemente oliva)
• 1 Laurel
• 1/4 de taza de harina
• 3 dientes de ajo
• 3 aromáticas hojas
• 1 cucharada concentrado caldo
• 1/2 taza de vinagre
• 20 aceitunas picadas

Poner a macerar rodajas de pescado con jugo de limón durante 20 minutos.
Después de un enharinelas y frialas en aceite hasta doren.
Frío cebolla y ajo, hasta acitronen y añadir el vinagre, clavo, pimienta, el aromático, laurel, concentrado de caldo.
Dejar cocer durante 20 minutos.
Añadir las aceitunas y colóquelo encima de los peces y dejarlo durante 10 minutos cubiertos a fuego lento.

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