•
• 8 huevos
• 1/2 kg de hojas de espinacas crudas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo

Lavar las espinacas (son o bien los ya vendidos en bolsa para ensalada) y 1/3 de ellos para el guarnici?n. El dem?s cortada en juliana (en tiras finas) y saltear durante 5 minutos en un sart?n con 2 cucharadas de aceite y ajo picado bien.

Batir los huevos y espinacas salteadas de a?adir. Mezcla, temporada y hacer la tortilla en un sart?n antiadherente con los otro cucharada de aceite. Presentar la tortilla con espinaca reservada de hab?amos para guarnici?n, un poco ali?adas.

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