? Limpiar la pieza de lomo de cerdo, eliminar las grasas de los tejidos, am?rrelo con cordeles como un rollo, espolvor?elo con sal, pimienta y realizar en horno caliente en fuente aceitado 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.
? Elim?nele las amarras, cortado en rebanadas de 2 cm, sin separarlos y colocar, entre cada uno, una rebanada de tocino y otro de pi?a. Luego empatar sobre y horno realizado regularmente hasta su completa cocci?n (aprox. 15 min.), ba??ndolo de vez en cuando con el puerto y la pastilla de caldo disuelto en 2 tazas de agua caliente.
? una vez listo, quitar el asado y agregar el jugo de la chu?o de calcinación disuelto en un poco de agua (debe ser 1 1/2 taza de l?quido), hervir 3 minutos servir el ba?ado asado con salsa y acompa?ado de verduras salteadas y patatas fritas.

¿?tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, algunos correcci?n desea contribuir... Este es su lugar.

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