Recetas - croquetas
•
• 50 g de mantequilla = baja 2 cucharadas
•
• 80 g de aceite de oliva = bote de 3/4
• 40 o 50 g de cebolla francés o cebolla actual y un poco de bits de perejil y ajo 1 si van a ser un bacalao o pescado
• 120 g de harina = 2 bien llenado de plataforma
• 550 g de leche entera = plataforma 5 y 1/2 150 ó 180 g de mermelada
Obtiene a hervir la leche con el hueso de jam?n y en el momento en un honda sart?n es sofr?e la cebolla en la mantequilla y el aceite, cuando est? transparente es muy a?ade en cubos de carne y el jam?n y todavía está cocinando m?s minutos, lecha a?adimos tenemos cerveza con el jam?n, y quitar con una cuchara de palo continuamente con movimientos circulares, vaya de los bordes de la sart?n, depegando a?adiendo leche hasta y cocinar el compuesto hasta conseguir una masa homogénea y coherente para que estar? las listas cuando codido hay alrededor de 15 minutos sobre una baja de calor y vamos a ver que al separar la pasta sart?n limpio de quedala.
Dejar a croquetas de cool y forma con dos cucharas no muy grandes.
que voy a ir a través de harina, huevo y pan rayado en ese orden.
Fre?r en abundante aceite de oliva, preferentemente de 0, 4?
Recetas - Croquetas de Champi�ones
• 10 champi?ones
• 3 divisiones de serrano jam?n
• 1 diente de ajo
• 3 chalotes
• 1 rábano
• r?cula
• Escarola
• de migas de pan, harina y huevo batido
• agua
• vinagre
• aceite de oliva
• Sal
• pimienta
• PARA LA SALSA BECHAMEL:
• 50 g de harina
• 50 g de mantequilla
• 250 ml de leche
Limpiar el champi?ones en un recipiente cubierto de agua. RET?rales el tronco y la reserva registra por un lado y por otro lado, los sombreros.
Para hacer la salsa bechamel, derretir la mantequilla en una cacerola. Harina A?ADE y reh?gala bien. Vierte la leche, elimina con una varilla de deshacer los grumos, cocina 20 minutos. Añade un poco nuez moscada rallado. Reserva.
Haga clic en el ajo, los chalotes, los sectores de jam?n y los troncos de la champi?ones y salt?alos en un sart?n con un chorrito de aceite. Cuando est?n pochados bien, a??delos a la salsa bechamel, frotar, quita y reservar una fuente. Rellene los sombreros de los champi?ones con bechamel y reb?zalos en harina, huevo batido y pan rallado. Croquetas de FR?e en un recipiente con abundante aceite.
Para la ensalada, mezclar en un bol la r?cula, la escarola y el rábano en l?minas. Ali?a con un poco de aceite, sal y vinagre. Sirve las croquetas de acompa?adas de champi?ones de la ensalada.
Recetas - croquetas vegetales
• 1 kg. En espinaca
• 1/4 Kg Zanahoria
• 1/4 Kg de champi?ones
• 2 huevos
• Harina
• 2 claras de huevo
• 1/2 L aceite de oliva
Pelar y trocear las verduras y cocer por separado.
Una vez cocidos que se mezclan con el batido de huevos y es sazonado con sal.
Forma las croquetas, golpearon en harina, ligeramente batida migas, clara de huevo y fue fr?en en aceite muy caliente.
Recetas de cocina - receta de croquetas caseras
Ingredientes• - 1 cucharada de aceite de oliva - 2 cucharadas de harina - 1/4 litro de leche o m?s un poco. -1 huevo batido
nuez moscada • - 100 gramos de pan rallado-- 150 gramos de jamón York picado
¿?tienes algo que decir sobre esta receta? Un truco para mejorar el sabor, algunos correcci?n desea contribuir... Este es su lugar.
bego?a el mi?rcoles, 03 de febrero, 2010soy madre de leila son la madre de sergio la receta esta mui bien mi teléfono es654075597
Croquetas de pollo
INGREDIENTES:
-medio kilo de carne de pollo de suelo
-huevos 2
-1 lata de crema
-media taza de queso Edam rallado
-migas de pan de ½ taza 1
-2 huevos batidos
-5 cucharadas de cebolla picada
-4 cucharadas de perejil picado
COMO PREPARAR LAS CROQUETAS DE POLLO
Mezclar en un recipiente el pollo con la crema de leche, queso, dos huevos, cebolla y la mitad de las migas de pan, dejar reposar 5 minutos esta preparación y comenzar a darle forma rectangular a cada una de las croquetas.
Cuando estén listas, les pasan por el huevo batido, el pan restante migas y freírlas en aceite caliente.
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PUR� de receta de croquetas de patatas
Fried, salado, pasteles y tortas tostados
Pura patatasBeiconLecheSalAguaPan rralladoHuevosMantequilla
Tomamos un pan y leche, ?l agua, mantequilla y sal, y nos estamos moviendo hasta el punto de ebullici?n, una vez en este ebullici?n, quitar la olla del fuego y perder el pur? en este caso yo y el polvo de pur?, vamos a echar el polvo de pur? en el cubo que hemos retirado y continuaci?n ir tomando el tocino picado y nos estamos moviendo hasta la mezcla a permanecer homog?nea una vez esta toma dejarlo soporte que dejo 2 horas ya tomamos la pur? y comenzó a dar forma a croqueta y pase, huevo y pan rallado una vez listo est?n ponerlos en el congelador para hacer a la fre?rlas no volcar I la parada en el congelador 15 horas y, a continuación, a la Fryer y listo
"Me cambi? el tocino de jamón del bueno." es 4 d?as
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PUR� de receta de croquetas de patatas
Fried, salado, pasteles y tortas tostados
Pura patatasBeiconLecheSalAguaPan rralladoHuevosMantequilla
Tomamos un pan y leche, ?l agua, mantequilla y sal, y están removiendo hasta el punto de ebullici?n, una vez en ebullici?n, quitar la olla del fuego y echo de menos la pur? en este caso me y utiliza el polvo de pur?, nos estamos vertiendo polvo pur? en balde hemos retirado y a continuaci?n tomaremos el tocino picado y nos estamos moviendo hasta que la mezcla a permanecer homog?nea una vez esto tomar licencia defender la licencia 2 horas ya tomamos la pur? y comenzó a dar forma a croqueta y pasarlos por huevo y pan rallado una vez listo est?n ponerlos en el congelador para que la fre?rlas no volcar I la parada en el congelador 15 horas y, a continuación, el Fryer y listo
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Croquetas de papa
Hay cientos de recetas que muchos no conocemos y en las que solo nos interesamos cuando las hemos probado.
Es justo esto lo que me pasó el fin de semana, cuando probé una deliciosa receta que según me contó mi mamá, es la herencia de mi abuela, a la que le encantaba preparar estas croquetas todos los fines de semana para agradar a mis tíos y primos.
Si quieres aprender como prepara esta crocante receta aquí te dejo todo el procedimiento.
Ingredientes:
1 Kg de papa huayro (puede ser yuca)1 huevo + 1 yemaSal, pimienta, nuez moscadaPan rayado
Preparación:
Sancochar la papa, pelarla y prensarla, colocar en un bol, agregar el huevo más una yema, sal, pimienta,nuez moscada.
Colocar la masa de la papa dentro de una bolsa y hacer un corte en uno de los extremos como si fuera una manga para decoración o repostería.
Se debe ir formando líneas de papa sobre una lata enharinada, llevarla a la y llevar todo el contenido al refrigerador por dos horas.
Una vez que haya pasado el tiempo estimado, se debe retirar del frío y hacer rollitos . Pasa la nueva preparación por huevo y un poco de pan rayado y freír en abundante aceite (las croquetas deben “nadar”).
Con la ayuda de una espátula recoge cada una de las croquetas una vez que estén doradas y brillantes y ponlas sobre papel absorbente para retirar la grasa que puede haber quedado.
Servir inmediatamente en porciones de 2 a 4 croquetas. ¡Buen provecho!
Tips:
La papa es un ingrediente sencillo y cómodo para trabajar, por lo que puedes darle la forma que más te guste.Puedes acompañar esta deliciosa preparación con tus salsas favoritas ya sea mayonesa, guacamole o salsa golf.Imagen: Sazonarte.
Etiquetas : Croquetas, papa, recetas
Escrito por Marco Rios
Estudiante de periodismo y blogger desde el 2008. Me gusta el drama bélico y soy amante de las papas fritas.Latin Pop, teatro y Facebook son tres de mis necesidades :)
Croquetas de queso y pasas
INGREDIENTES:
-1 litro de leche de soja
-80 gramos de harina
-80 g de mantequilla
-1 cebolla pequeña
-30 gramos de queso crema
-300 gramos de tarta de queso
-Pasas
-Vino dulce
-Sal y pimienta
-Pan rallado
CÓMO PREPARAR LAS CROQUETAS DE QUESO Y PASAS
Macerar en las uvas de vinos dulces. Fundir la mantequilla en un bote o pan. La chuleta de cebolla y la República Federativa de Yugoslavia en aceite, agregue la harina y es asado. Añadir la leche de soja caliente y queso, pimienta y a fuego moderado. Cuando esté listo se añaden pasas empapadas. Una vez que ha tomado consistencia se quitará las croquetas de calor y forma. Colocados en un recipiente y cubrir con papel film hasta el momento de servir.
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PUR� de receta de croquetas de patatas
Fried, salado, pasteles y tortas tostados
Pura patatasBeiconLecheSalAguaPan rralladoHuevosMantequilla
Tomamos un pan y leche, ?l agua, mantequilla y sal, y están removiendo hasta el punto de ebullici?n, una vez en ebullici?n, quitar la olla del fuego y echo de menos la pur? en este caso me y utiliza el polvo de pur?, nos estamos vertiendo polvo pur? en balde hemos retirado y a continuaci?n tomaremos el tocino picado y nos estamos moviendo hasta que la mezcla a permanecer homog?nea una vez esto tomar licencia defender la licencia 2 horas ya tomamos la pur? y comenzó a dar forma a croqueta y pasarlos por huevo y pan rallado una vez listo est?n ponerlos en el congelador para que la fre?rlas no volcar I la parada en el congelador 15 horas y, a continuación, el Fryer y listo
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Croquetas de atún
INGREDIENTES:
-1 lata de filete de atún
-4 tazas de leche
-4 cucharadas de mantequilla
-4 cucharadas de harina sin preparar
-2 huevos ligeramente batidos
-Pan rallado
-Aceite para freír
-Nuez moscada rallada
-Sal y pimienta
COMO SE PREPARAN LAS CROQUETAS DE ATÚN
En una olla se derrite la mantequilla y se agrega la harina, moviendo con una cuchara para evitar grumos. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto. Agregar poco a poco la leche sin dejar de mover. Cuando espese y se vea cocida, se retira del fuego.
Colocar la preparación en un recipiente, agregar el atún, mezclar y dejar enfriar completamente.
Tomar pociones de masa y formar bolitas. Pasar las croquetas por huevo batido y pan rallado. Freí en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes, acompañados de mayonesa o salsa tártara.
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Croquetas de pescado
Ingredietes
-300 gr de pescado puede ser merluza ,bacalao ,abadejo, o cualquier otro de su gusto)
- 1 cebolla picadita
- 1 huevo
- 1/4 de litro de leche, puede ser un poco más
- 100 gr de pan rallado
- 6 cucharas de aceite de oliva
- 4 cucharas de harina
- sal y pimienta negra
- Nuez moscada
Como hacer croquetas de pescado
Primero hemos de cocinar adecuadamente el pescado durante 5 minutos en un cacito con agua.
En otro sarte, ponemos a calentar el aceite, y cuando esté lo suficientemente caliente, vamos hechando la harina, poco a poco, y revolveremos hasta que se haga una masa.
En la sarten al fuego, vamos revolviendo poco a poco mientras echamos la leche, todo esto sin parar para que se nos haga la masa.
En otro sarte, iremos pochando cebolla, y cuando este pochada, se la echaremos a la masa.
Una vez mezclada la masa con la cebolla se le añadirá el pescado ya cocinado y desmenuzado.
Una vez hecho esto, añadiremos nuez moscada, pimienta negra y una pizca de sal, y seguimos removiendo hasta tener una masa consistente
Una vez hecha se vacía en una fuente y se deja enfriar Se baten los huevos aparte. Una vez fría se le da forma de croqueta. Las croquetas se mojan en el huevo batido y se untan de pan rallado. Se van colocando en una fuente y están listas para freír cuando quiera.
Limpiar el pescado y machacarlo. el pescado, el perejil, la sal, la pimienta, la yema. Moldear la masa en forma de albóndigas o croquetas .
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Receta de croquetas de arroz
Frituras, tartas saladas, empanadillas y tostadasPrimavera, Verano, Oto?o e Invierno
Arroz (sobras de Arroz blanco)Quesos varios (a gusto)Fiambres varios (a gusto)Huevos (cantidad necesaria)Harina (cantidad necesaria)
Esta receta permite aprovechar el arroz blanco que haya sobrado de otras comidas.
Se toma el arroz ya cocido, se lo vuelca en un recipiente hondo, se le agregan quesos en trozos peque?os (puede ser cualquier tipo, seg?n lo que tengamos en la heladera: port-salut, reggianito, sardo, etc.) y fiambres en trozos peque?os (tambi?n lo que tengamos en la heladera: jam?n cocido, paleta, salame milan, salam?n, etc).
Los quesos y fiambres se agregan a gusto, tanto en tipo como en cantidad.
Mezclamos.
Agregamos algunos huevos para ligar, dependiendo de la cantidad que se nos hizo la mezcla de arroz, fiambres y quesos; mezclamos bien todo.
Luego colocando un poco de harina en la palma de una mano, con la otra, haciendo uso de una cuchara, tomamos parte de la mezcla y la colocamos sobre la mano con harina, tomamos un poco m?s de harina y la espolvoreamos sobre la mezcla.
Aplastamos la mezcla repetidamente para compactarla y le damos forma redondeada o aplastada.
Calentamos en una sart?n aceite (no m?s de 1 cm de aceite) y fritamos las croquetas hasta que est?n doraditas.
Se acompa?an con mayonesa u otros aderezos.
Espero les sea ?til.
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Receta de croquetas de arroz
Frituras, tartas saladas, empanadillas y tostadasPrimavera, Verano, Oto?o e Invierno
Arroz (sobras de Arroz blanco)Quesos varios (a gusto)Fiambres varios (a gusto)Huevos (cantidad necesaria)Harina (cantidad necesaria)
Esta receta permite aprovechar el arroz blanco que haya sobrado de otras comidas.
Se toma el arroz ya cocido, se lo vuelca en un recipiente hondo, se le agregan quesos en trozos peque?os (puede ser cualquier tipo, seg?n lo que tengamos en la heladera: port-salut, reggianito, sardo, etc.) y fiambres en trozos peque?os (tambi?n lo que tengamos en la heladera: jam?n cocido, paleta, salame milan, salam?n, etc).
Los quesos y fiambres se agregan a gusto, tanto en tipo como en cantidad.
Mezclamos.
Agregamos algunos huevos para ligar, dependiendo de la cantidad que se nos hizo la mezcla de arroz, fiambres y quesos; mezclamos bien todo.
Luego colocando un poco de harina en la palma de una mano, con la otra, haciendo uso de una cuchara, tomamos parte de la mezcla y la colocamos sobre la mano con harina, tomamos un poco m?s de harina y la espolvoreamos sobre la mezcla.
Aplastamos la mezcla repetidamente para compactarla y le damos forma redondeada o aplastada.
Calentamos en una sart?n aceite (no m?s de 1 cm de aceite) y fritamos las croquetas hasta que est?n doraditas.
Se acompa?an con mayonesa u otros aderezos.
Espero les sea ?til.
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Croquetas de jamón y pollo
4 raciones
Ingredientes para la receta
· 100 g jamón curado picado
· 100 g harina
· 100 g pollo cocido
· 100 g mantequilla
· 1 l leche
· harina para rebozar
· 1 huevo batido
· pan rallado
· perejil picado
· sal
Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo.
Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos.
A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez fría la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas.
Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.
Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas.
Vía: Recetas diarias
