Mi Cocina y la Tuya

Ingredientes para 4 personas:
-1 kg. costillas o chuletas de cerdo.
-1 taza de miel.
-2 cebollas.
-1 limón.
-1 cucharada de mostaza.
-1 lata de salsa de tomate.
-1 pizca de tabasco.
-2 tazas de arroz.
-Apio 1.
-2 cucharadas de mantequilla.
-1 vaso de zumo de naranja.
-2 cucharadas de piel de naranja.
-Sal y pimienta.

Empezamos a preparar el arroz con naranja; Esto poner la mantequilla en una sartén y freír apio picado y la cebolla muy fina. Cuando estén tiernos Añadir arroz, zumo de naranja, ralladura, sal, pimienta y un poco de agua. Cubrir y dejar que Cook a fuego lento hasta que se cocina arroz.

Para preparar las costillas; se salpimientan, frito en la sartén con una cebolla bien picada y en una fuente para horno. En un recipiente mezclar la miel, la salsa de tomate, mostaza, jugo de limón y una pizca de tabasco; mezclar todo bien y verter sobre las costillas. Hornear durante unos minutos sólo calentar la miel y mezclar los sabores. Colocar el arroz como guarnición.

View the original article here

Tweet

Hoy en tus recetas una receta de estofado de costillas de cerdo con fideos, rica y saludable deliciosa, rápida y práctica preparar.

 

Ingredientes de la receta para alimentos - estofado de costillas de cerdo con fideos:

Costillas de cerdo, 4Chorizos, 2Cebolla, 1/2Zanahoria, verde 1Judías amplia, 5/6AceiteSalHarina, 1 cdita.MoscadaVino de picanteNuez de pimienta negra, 1 vasoAgua, 2-3 litros

Desarrollo de la receta para alimentos - estofado de costillas de cerdo con fideos:

1 Poner en un bote, donde nos llena lo hasta la mitad de agua se agregan para colorear, y nuez moscada, pimienta y llevarlas al calor.

2 Costillas de porciones chuleta de cerdo, tamaño pequeño, y luego FRÍE tan dorada y, a continuación, introducimos en el agua caliente.

3 - Las salchichas cortar en 4 partes, luego FREÍR a luego quitar el aceite y, a continuación, une el agua junto con la carne de cerdo.

4. Utilizar una sartén para freír verduras siguiendo este orden, alubias, zanahorias y cebollas, una vez que este oro cebolla añadir el vino, pasar por una batidora todas estas hortalizas y agregó al puchero para espesar puede colocar una cucharada de harina en la preparación, cocinar 30 minutos Añadir fideos pequeñas como ojitos, dedalitos, etc..

Espero que esto haya disfrutado receta para alimentos - estofado de costillas de cerdo con fideos y puede dejar un comentario en tus recetas para compartir secretos, tips, o simplemente saber cómo salióla receta.

Fuente: tusrecetas.org

Recetas de carne y aves de corral minue el 11 de junio de 2011 | 10: 00 A votar este post conectar con Facebook Connect

 

Desde unas semanas preparé macarrones con costillas de cerdo me ha dado a ese ingrediente. En parte porque son ricos y en parte porque mi carne siempre encasqueta me conjunto costillas a buen precio. En esta ocasión decido lo utilizan para preparar esta deliciosa receta de patatas a los pobres con costillas a la miel de Rosemary.

No sé si es ahora tengo hambre, pero como yo escribo salivo Recordando la textura suave de las patatas y la dulzura y el aroma de miel Rosemary impregnandolo todo mientras navega por un trozo de carne.

1/2 costillas de cerdo, 8 papas pequeñas (o gran 2), 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas Rosemary miel y vino de un guión de Pedro Ximénez dulce.

Lo bueno que tiene esta receta es barato y sabroso, es muy fácil y rápido de preparar, cada vez más importante como se ha mencionado a nuestro colega Gabriela en sus consejos para cocinar sano y en poco tiempo.

Comenzamos peeling, lavado y cortar las patatas en rodajas finas. Pimienta también lavarlo y cortarlo en tiras pequeñas. A continuación, en una sartén con un poco de aceite, saltear los dos dientes de ajo picado y añadir las patatas y los pimientos, el fuego y cubriendo para que sean poco a poco.

Mientras se realizan las patatas, preparamos un bastante líquido con dulce mezcla de vino y miel. A continuación, hemos cortado las costillas, eliminar el exceso de grasa, nos harina, para saltear sobre alto calor en una sartén con un chorrito de aceite y agregue la mezcla de vino y miel.

Finalmente, la licencia se convierte en carne un poco con el vino, y cuando las patatas son casi en el punto, Agregar la carne con salsa. Esperamos un par de minutos a reducirse y patatas era bañarse con ella y ya tenemos la lista de la receta.

Tiempo de desarrollo | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Para colmo, podemos decorar estas patatas a los pobres con costillas a la miel de Romero con unas ramitas de plantas aromáticas, aunque si no se hace no pasa nada, también es delicioso, literalmente, para chuparse los dedos a comer costillas.

Vivo en el paladar | Receta para raclette de Solomillo y tomate asado y cebolla caramelizada
Vivo en el paladar | Papas salteadas, espárragos y hongos. Receta

View the original article here

Tweet

Hoy en Tus Recetas quiero presentarles una nueva receta de cocina italiana – Costillas de ternera a la pizzaiola la cual puedes preparar en cualquier momento ya que es muy fácil y práctica para su elaboración. Esta receta de comidas italianas como son los no contienen muchos elementos y es muy fácil su elaboración, así que espero que te pongas de una vez el delantal y empieces a cocinar esta receta de cocina – costillas de ternera a la pizzaiola.

Ingredientes de la Recetas de Comidas Italianas – Costillas de ternera a la pizzaiola:

Ternera de 150 gramos, 6 costillasTomates maduros, 1/2 KiloDiente de ajo, 1Orégano, 1 cda.Aceite de oliva extra virgenPimienta negraSal a gusto

Elaboración de la Recetas de Comidas Italianas – Costillas de ternera a la pizzaiola:

1- Salpimentar la carne luego cortar en laminas el diente de ajo ponerlo a dorar en una sartén y 3 cucharas de aceite.

2- Retirar el ajo y subir el fuego a fuerte y poner la carne que se frite de ambos lados.

3- Añadir los tomates pelados y cortados en pequeños trozos retirarles las semillas, salar y deja cocinar hasta romper en hervor.

4- Espolvorear con orégano y reducir el fuego, tapar y dejar por 20 minutos más.

5- Si queda liquida la salsa continuar la cocción por 5 minutos más.

Espero que hayas disfrutado de esta Recetas de Comidas Italianas – Costillas de ternera a la pizzaiola y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.

Fuente

Hoy me he levantado con ganas de comerme unas
costillas de cerdo, de esas que son originales en
am?rica, con una corteza totalmente caramelizada,
que solo con mirarlas, te dan ganas de comerte una
buena porci?n y mancharte hasta las narices con
esa salsa dulzona y chuparse los dedos uno a uno.
Es s?bado, casi las ocho de la ma?ana y el mercado
da gusto verlo, los puestos luciendo sus
hortalizas y frutas, la pescader?a con esas luces
que hacen ver el pescado como si fuera en una
pecera y no digamos de las carnicer?as, las carnes
rosadas, los pollos amarillos, que dan ganas de
comprar de todo.

Pero bueno, venimos a lo que
venimos, a buscar un par de costillares de carne
de cerdo fresca, y algo de verduras y fruta.
Conseguimos dos espectaculares costillares, que ya
solo mirarlos, se me hacia la boca agua, pues soy
de los que cuando voy a cocinar, lo primero que me
viene a la mente, es el gusto que me apetece y a
partir de ah? ya empiezo a pensar como lo voy a
cocinar y como estar?a rico.

Se me antoja que
tendr? un sabor especial y sabroso si mezclamos
con fruta, como puede ser pi?a tropical y manzana,
con la carne de cerdo.

La verdad es que es
sorprendente lo realmente sabroso que resulta esta
mezcla de carne de cerdo con frutas.

Un plato
distinto y muy rico.
Bueno, son las nueve y media de la ma?ana y
despu?s de tomarme dos barritas de pan, tostadas y
con un buen chorret?n de aceite de oliva virgen,
del verde como le digo yo, y un caf? con leche,
empiezo la preparaci?n de lo que hoy vamos a comer
con dos de mis hijas, una soltera y la otra
casada, su esposo y mis dos nietas, ?ah! Y la que
manda en casa, total seremos cinco adultos, una
ni?a de 12 a?os, que en la mesa es un adulto mas,
sale a su abuelo y la peque?ita, bueno digamos 6
adultos y un infantil.
Lo primero que voy hacer es encender el horno para
que se vaya calentando bien, lo ponemos a unos
160/180? y mientras dorar? las costillas en una
sart?n con un poco de aceite de oliva, esto lo
hago para que sellar bien la carne y no suelte los
jugos, la partir? en cuatro trozos porque no cabe
en el horno.

Una vez dorada, la vamos sacando de
la sart?n, y pas?ndola a la bandeja del horno, es
planita y caben perfectamente los cuatro trozos y
es ahora cuando la salpimentamos por los dos
lados, sal gruesa y pimienta negra molida y
espolvoreamos por todos los lados un poquito de
c?rcuma, no mucho, pero que se vea bien.

El horno
ya est? bien precalentado lo dejamos a 180? y
metemos la bandeja, calor arriba y abajo y el
ventilador y as? la vamos a dejar unos 20 o 25
minutos, que es cuando le daremos la vuelta a las
costillas, las de abajo arriba y las de arriba
abajo y ya aprovechamos a darle un brochazo del
caramelizado que vamos a preparar a continuaci?n y
as? estaremos haciendo cada 10 minutos o as?,
hasta llegar a los 50 minutos que es el tiempo que
creo que llevar?, pero que estaremos atentos, para
que no se seque mucho.

A la bandeja a?adiremos un
vasito de agua con un chorrito de vino blanco de
cocina, con el fin de que no se seque mucho la
carne, con esa cantidad ser? suficiente.
Mientras se va haciendo la carne, voy a preparar
una salsita para acompa?ar a la carne y unas
papas fritas en gajos grandes que tambi?n voy a
fre?r.

Ya tenemos las costillas en el horno, y vamos a
preparar el caramelo, para pintar luego los trozos
de los costillares.
Primero pelamos cuatro tomates y los partimos a
cuadritos peque?os y los vamos salteando en la
misma sart?n que salteamos las costillas, pues
qued? algo de juguito de la carne y ya estaba
sucia, (as? que no manchamos otra sart?n y no la
tengo que fregar) le a?ado un chorrito de aceite
de oliva y vamos pochando el tomate a fuego bajo,
para que se vayan deshaciendo bien, poquito a
poco, le a?adimos un poquito de sal gruesa, para
acelerar el pochado y suelte todo el agua, cuando
veamos que ya se est? haciendo una salsita, le
a?adimos cuatro cucharadas de az?car de ca?a o
az?car morena, es la misma y la vamos rehogando
bien con una cuchara de palo y ver?is como se
empieza hacer como un caramelo, a?adimos la
cucharada de salsa de soja y a los 5 o 6 minutos,
le a?adimos la copita de vinagre de vino y
seguimos rehogando hasta que se consuma bien y
cuando veamos que ya el tomate est? bien desecho,
que ya est? como si fuera una salsa, habr?n pasado
unos cinco minutos m?s y le a?adimos la media
cucharadita de c?rcuma y la media de or?gano y el
vasito de pedro xim?nez, la salsa se espesar? a?n
m?s y a los 4 o 5 minutos m?s, ya lo damos como
terminado.

Cogemos un colador fino y anchito y
pasamos la salsa por ?l, con el fin de que quede
como una crema finita, que ser? la que emplearemos
con una brocha para pintar los trozos del
costillar, cuando ya hayan pasado unos 20 o 25
minutos la carne en el horno.
Ahora si utilizaremos otra sart?n para preparar la
salsa con la que vamos a acompa?ar el asado.

Echamos un chorre?n bueno de aceite de oliva
virgen y cuando este calentito le echamos las dos
cucharaditas de pimienta rosa en granos y la
guindilla picante sin las pepitas, si les gusta el
picante fuerte, las dejan, eso va al gusto y
cuando veamos que se est?n friendo, a?adimos las 5
o 6 rodajas de pi?a tropical.

Picadas en trozos ni
muy peque?os ni muy grandes, procurar quitar el
trozo del centro de la pi?a, que es m?s dura, si
les gusta, os la pod?is comer, yo lo hice y me
supo a gloria, se va rehogando poco a poco, cuando
veamos que la pi?a se va dorando un poquito,
a?adimos la manzano cortada tambi?n en dados no
muy gruesos y se remueve bien con una cuchara de
madera, cuando veamos que la fruta est? m?s o
menos blandita, a?adimos la copita de ron a?ejo y
dejamos que evapore bien el alcohol y a
continuaci?n le a?adimos las dos cucharadas de
miel, dejamos unos minutos m?s, para que mezcle
todo bien y se aparta hasta que vayamos a servir a
la mesa.

Antes de ponerla en la salsera, volver a
calentarla, aunque templada tampoco est? mal.

Al
gusto.
Un inciso, si qued? caramelo con el que pintamos
la carne, la podemos a?adir a la salsa, que le da
m?s gusto.

Ya ver?n
estamos llegando a los 50 minutos y ya est? en su
punto, apago el horno, le doy otra pintadita con
la brocha, reba?ando bien el bol donde ten?a el
caramelo y ya estoy friendo las papas.
El costillar ha quedado espectacular, el colorido
es irresistible a la vista, creo que al gusto y no
menos al tacto, dan ganas de coger un trozo con la
mano y empezar a degustarlo sin m?s.

Bueno ya ven
la foto.

Ya me dir?n algo.

? buen provecho!

Fuente: cocinaparahombres.com

Hoy me he levantado con ganas de comerme unas
costillas de cerdo, de esas que son originales en
am?rica, con una corteza totalmente caramelizada,
que solo con mirarlas, te dan ganas de comerte una
buena porci?n y mancharte hasta las narices con
esa salsa dulzona y chuparse los dedos uno a uno.
Es s?bado, casi las ocho de la ma?ana y el mercado
da gusto verlo, los puestos luciendo sus
hortalizas y frutas, la pescader?a con esas luces
que hacen ver el pescado como si fuera en una
pecera y no digamos de las carnicer?as, las carnes
rosadas, los pollos amarillos, que dan ganas de
comprar de todo.

Pero bueno, venimos a lo que
venimos, a buscar un par de costillares de carne
de cerdo fresca, y algo de verduras y fruta.
Conseguimos dos espectaculares costillares, que ya
solo mirarlos, se me hacia la boca agua, pues soy
de los que cuando voy a cocinar, lo primero que me
viene a la mente, es el gusto que me apetece y a
partir de ah? ya empiezo a pensar como lo voy a
cocinar y como estar?a rico.

Se me antoja que
tendr? un sabor especial y sabroso si mezclamos
con fruta, como puede ser pi?a tropical y manzana,
con la carne de cerdo.

La verdad es que es
sorprendente lo realmente sabroso que resulta esta
mezcla de carne de cerdo con frutas.

Un plato
distinto y muy rico.
Bueno, son las nueve y media de la ma?ana y
despu?s de tomarme dos barritas de pan, tostadas y
con un buen chorret?n de aceite de oliva virgen,
del verde como le digo yo, y un caf? con leche,
empiezo la preparaci?n de lo que hoy vamos a comer
con dos de mis hijas, una soltera y la otra
casada, su esposo y mis dos nietas, ?ah! Y la que
manda en casa, total seremos cinco adultos, una
ni?a de 12 a?os, que en la mesa es un adulto mas,
sale a su abuelo y la peque?ita, bueno digamos 6
adultos y un infantil.
Lo primero que voy hacer es encender el horno para
que se vaya calentando bien, lo ponemos a unos
160/180? y mientras dorar? las costillas en una
sart?n con un poco de aceite de oliva, esto lo
hago para que sellar bien la carne y no suelte los
jugos, la partir? en cuatro trozos porque no cabe
en el horno.

Una vez dorada, la vamos sacando de
la sart?n, y pas?ndola a la bandeja del horno, es
planita y caben perfectamente los cuatro trozos y
es ahora cuando la salpimentamos por los dos
lados, sal gruesa y pimienta negra molida y
espolvoreamos por todos los lados un poquito de
c?rcuma, no mucho, pero que se vea bien.

El horno
ya est? bien precalentado lo dejamos a 180? y
metemos la bandeja, calor arriba y abajo y el
ventilador y as? la vamos a dejar unos 20 o 25
minutos, que es cuando le daremos la vuelta a las
costillas, las de abajo arriba y las de arriba
abajo y ya aprovechamos a darle un brochazo del
caramelizado que vamos a preparar a continuaci?n y
as? estaremos haciendo cada 10 minutos o as?,
hasta llegar a los 50 minutos que es el tiempo que
creo que llevar?, pero que estaremos atentos, para
que no se seque mucho.

A la bandeja a?adiremos un
vasito de agua con un chorrito de vino blanco de
cocina, con el fin de que no se seque mucho la
carne, con esa cantidad ser? suficiente.
Mientras se va haciendo la carne, voy a preparar
una salsita para acompa?ar a la carne y unas
papas fritas en gajos grandes que tambi?n voy a
fre?r.

Ya tenemos las costillas en el horno, y vamos a
preparar el caramelo, para pintar luego los trozos
de los costillares.
Primero pelamos cuatro tomates y los partimos a
cuadritos peque?os y los vamos salteando en la
misma sart?n que salteamos las costillas, pues
qued? algo de juguito de la carne y ya estaba
sucia, (as? que no manchamos otra sart?n y no la
tengo que fregar) le a?ado un chorrito de aceite
de oliva y vamos pochando el tomate a fuego bajo,
para que se vayan deshaciendo bien, poquito a
poco, le a?adimos un poquito de sal gruesa, para
acelerar el pochado y suelte todo el agua, cuando
veamos que ya se est? haciendo una salsita, le
a?adimos cuatro cucharadas de az?car de ca?a o
az?car morena, es la misma y la vamos rehogando
bien con una cuchara de palo y ver?is como se
empieza hacer como un caramelo, a?adimos la
cucharada de salsa de soja y a los 5 o 6 minutos,
le a?adimos la copita de vinagre de vino y
seguimos rehogando hasta que se consuma bien y
cuando veamos que ya el tomate est? bien desecho,
que ya est? como si fuera una salsa, habr?n pasado
unos cinco minutos m?s y le a?adimos la media
cucharadita de c?rcuma y la media de or?gano y el
vasito de pedro xim?nez, la salsa se espesar? a?n
m?s y a los 4 o 5 minutos m?s, ya lo damos como
terminado.

Cogemos un colador fino y anchito y
pasamos la salsa por ?l, con el fin de que quede
como una crema finita, que ser? la que emplearemos
con una brocha para pintar los trozos del
costillar, cuando ya hayan pasado unos 20 o 25
minutos la carne en el horno.
Ahora si utilizaremos otra sart?n para preparar la
salsa con la que vamos a acompa?ar el asado.

Echamos un chorre?n bueno de aceite de oliva
virgen y cuando este calentito le echamos las dos
cucharaditas de pimienta rosa en granos y la
guindilla picante sin las pepitas, si les gusta el
picante fuerte, las dejan, eso va al gusto y
cuando veamos que se est?n friendo, a?adimos las 5
o 6 rodajas de pi?a tropical.

Picadas en trozos ni
muy peque?os ni muy grandes, procurar quitar el
trozo del centro de la pi?a, que es m?s dura, si
les gusta, os la pod?is comer, yo lo hice y me
supo a gloria, se va rehogando poco a poco, cuando
veamos que la pi?a se va dorando un poquito,
a?adimos la manzano cortada tambi?n en dados no
muy gruesos y se remueve bien con una cuchara de
madera, cuando veamos que la fruta est? m?s o
menos blandita, a?adimos la copita de ron a?ejo y
dejamos que evapore bien el alcohol y a
continuaci?n le a?adimos las dos cucharadas de
miel, dejamos unos minutos m?s, para que mezcle
todo bien y se aparta hasta que vayamos a servir a
la mesa.

Antes de ponerla en la salsera, volver a
calentarla, aunque templada tampoco est? mal.

Al
gusto.
Un inciso, si qued? caramelo con el que pintamos
la carne, la podemos a?adir a la salsa, que le da
m?s gusto.

Ya ver?n
estamos llegando a los 50 minutos y ya est? en su
punto, apago el horno, le doy otra pintadita con
la brocha, reba?ando bien el bol donde ten?a el
caramelo y ya estoy friendo las papas.
El costillar ha quedado espectacular, el colorido
es irresistible a la vista, creo que al gusto y no
menos al tacto, dan ganas de coger un trozo con la
mano y empezar a degustarlo sin m?s.

Bueno ya ven
la foto.

Ya me dir?n algo.

? buen provecho!

Fuente: cocinaparahombres.com

Tweet

Hoy en Tus Recetas quiero presentarles una nueva receta de cocina italiana – Costillas de ternera a la pizzaiola la cual puedes preparar en cualquier momento ya que es muy fácil y práctica para su elaboración. Esta receta de comidas italianas como son los no contienen muchos elementos y es muy fácil su elaboración, así que espero que te pongas de una vez el delantal y empieces a cocinar esta receta de cocina – costillas de ternera a la pizzaiola.

Ingredientes de la Recetas de Comidas Italianas – Costillas de ternera a la pizzaiola:

Ternera de 150 gramos, 6 costillasTomates maduros, 1/2 KiloDiente de ajo, 1Orégano, 1 cda.Aceite de oliva extra virgenPimienta negraSal a gusto

Elaboración de la Recetas de Comidas Italianas – Costillas de ternera a la pizzaiola:

1- Salpimentar la carne luego cortar en laminas el diente de ajo ponerlo a dorar en una sartén y 3 cucharas de aceite.

2- Retirar el ajo y subir el fuego a fuerte y poner la carne que se frite de ambos lados.

3- Añadir los tomates pelados y cortados en pequeños trozos retirarles las semillas, salar y deja cocinar hasta romper en hervor.

4- Espolvorear con orégano y reducir el fuego, tapar y dejar por 20 minutos más.

5- Si queda liquida la salsa continuar la cocción por 5 minutos más.

Espero que hayas disfrutado de esta Recetas de Comidas Italianas – Costillas de ternera a la pizzaiola y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.

Fuente

- ?pelar las patatas, lavarlas y tronzarlas en trozos no muy grandes.
- pelar el ajo, la cebolla y el tomate y cortarlos lo mas fino posible.

- lavar el pimiento, cortar por la mitad, retirar el nervio y las semillas y trocear muy fino.
- poner el aceite en una cazuela y a?adir el ajo.

Cuando se vaya dorando a?adir las costillas.

Sofreir un poco para sellar y reservar.

- en la misma cazuela, poner a sofreir la cebolla y el pimiento.

Cuando la cebolla est? trasparente a?adir el tomate.

Sofreir todo 10 minutos mas.
- echar las costillas y el caldo.

Cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio.
- echar el laurel, la pimienta, el piment?n y un poco de sal.

Cocer 20 minutos.
- a?adir las patatas y el colorante.

Cuando rompa a hervir, baja a fuego suave y cuece unos 15 minutos mas.

Mueve la cazuela de vez en cuando para que el caldo "engorde".

Si es necesario, a?ade agua.

Apaga el fuego y rectifica de sal.

Deja la cazuela tapada 5 minutos mas y sirve.

Fuente: cocinaparahombres.com

- ?pelar las patatas, lavarlas y tronzarlas en trozos no muy grandes.
- pelar el ajo, la cebolla y el tomate y cortarlos lo mas fino posible.

- lavar el pimiento, cortar por la mitad, retirar el nervio y las semillas y trocear muy fino.
- poner el aceite en una cazuela y a?adir el ajo.

Cuando se vaya dorando a?adir las costillas.

Sofreir un poco para sellar y reservar.

- en la misma cazuela, poner a sofreir la cebolla y el pimiento.

Cuando la cebolla est? trasparente a?adir el tomate.

Sofreir todo 10 minutos mas.
- echar las costillas y el caldo.

Cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio.
- echar el laurel, la pimienta, el piment?n y un poco de sal.

Cocer 20 minutos.
- a?adir las patatas y el colorante.

Cuando rompa a hervir, baja a fuego suave y cuece unos 15 minutos mas.

Mueve la cazuela de vez en cuando para que el caldo "engorde".

Si es necesario, a?ade agua.

Apaga el fuego y rectifica de sal.

Deja la cazuela tapada 5 minutos mas y sirve.

Fuente: cocinaparahombres.com

El chef nos prepara costilla de cerdo a la barbecue

1 1/2 Kilo de Costillas de Cerdo
2 Tazas de Salsa Cátsup
2 Jitomates
3 Chiles de Árbol
2 Chiles Mirasol
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
3 Hojas de Laurel
Aceite
Sal y Pimienta

Se cosen las costillas con ajo, cebolla y laurel
Se licua el jitomate, cátsup, los chiles, pimienta molida, un chorrito de aceite, y se le agrega el agua en la que se coció la carne.
Las Costillas se fríen y se escurren para que no tengan tanta grasa.
Se acomodan las costillas en un molde refractario y se les vaccea el chile, se meten a hornear durante 25 minutos a 180º
Las costillas de cerdo a la barbecue están listas en 35 minutos.

¿Disfrutaste esta receta de cocina? Por qué no te suscribes a mi feed y obtienes mas recetas como esta enviados a tu lector de feeds.

Fuente: recetaschef.com/

- ?pelar las patatas, lavarlas y tronzarlas en trozos no muy grandes.
- pelar el ajo, la cebolla y el tomate y cortarlos lo mas fino posible.

- lavar el pimiento, cortar por la mitad, retirar el nervio y las semillas y trocear muy fino.
- poner el aceite en una cazuela y a?adir el ajo.

Cuando se vaya dorando a?adir las costillas.

Sofreir un poco para sellar y reservar.

- en la misma cazuela, poner a sofreir la cebolla y el pimiento.

Cuando la cebolla est? trasparente a?adir el tomate.

Sofreir todo 10 minutos mas.
- echar las costillas y el caldo.

Cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio.
- echar el laurel, la pimienta, el piment?n y un poco de sal.

Cocer 20 minutos.
- a?adir las patatas y el colorante.

Cuando rompa a hervir, baja a fuego suave y cuece unos 15 minutos mas.

Mueve la cazuela de vez en cuando para que el caldo "engorde".

Si es necesario, a?ade agua.

Apaga el fuego y rectifica de sal.

Deja la cazuela tapada 5 minutos mas y sirve.

Fuente: cocinaparahombres.com