Tortilla española
La tortilla es un plato en la cocina de España cuyos ingredientes son las patatas y huevos. El nombre proviene de su forma de ronda , similar a como un pastel.
Patata era conocido que es nativa de América del sur de los españoles por los Incas. Y tortilla , fue introducido en los países de América Latina durante la conquista por la en lugares como Argentina o Uruguay es una comida muy común.
Hay que una serie de variantes en la preparación de la tortilla con cebolla, ajo, Morrón, chorizo y huevo cristaliza cristalizado en su totalidad o sólo un poco, pero por razones de salud desde hace algunos años se recomienda que completamente Evite cocinar, por lo tanto una contaminación con salmonella.
Medio kilo patatas4 huevos½ cebolla½ morron1 AjoAceiteSal cantidad NecesariaPimienta cantidad necesario dientePelar las patatas, lavarlo y cortar en cubos. Drenaje y Fritar se. Por otra parte, asado cebollas, ajo y el Morrón.
Lugar Fritadas patatas, cebollas, ajo, Morrón, huevos, especias en un tazón y mezcla bien. Poner una cucharada de aceite en una sartén y calor bien. Añadir que prepara, reduce el calor, techos y deja durante unos minutos. De vez en cuando el control que no, se someten a una espátula alrededor de los bordes del pan.
El calor, tomar, en un bowl y nuevamente en el fuego, que en ambos lados cocinar. Una vez que el huevo es completamente cocido, para quitar. Puede ser caliente o frío con algún aderezo (mayonesa, por ejemplo).
Tortilla española
La tortilla es un plato de la cocina tradicional de España cuyos ingredientes básicos son patata y huevo. Su nombre proviene de su forma circular de un pastel.
La papa fue conocida por los españoles a través de los Incas, se encuentra en América del Sur. Y tortilla de sí mismo, fue introducido en países de América Latina durante la conquista por que en lugares como Argentina o Uruguay es una comida muy común.
Hay un número de variantes en la preparación de la tortilla, con cebolla, ajo, pimienta, embutidos y huevo cristalizado por completo o algo cristalizado, aunque por razones de salud desde hace algunos años, le recomendamos que cocinar completamente para evitar la contaminación con salmonela.
Medio Kilo de cantidad de la necesariaPimienta patatas4 huevos½ cebolla½ morrón1 ajoAceiteSal cantidad necesaria dientePelar las patatas, lavarlos y cortarlos en dados. Drenaje y fritar ellos. De otro lado, saltear cebolla, ajo y pimienta.
En un tazón colocar fritadas papas, cebolla, ajo, pimienta, huevos, especias y mezclar bien. Coloque una cucharada de aceite en una sartén y calor bien. Añadir preparar, reducir el calor, cubrir y dejar unos minutos. De vez en cuando controlar que no se va a pegar, a través de una espátula alrededor de los bordes del pan.
Retirar del fuego, llevarlo todo en un plato y volver al fuego para que cocinar en ambos lados. Una vez que el huevo es completamente cocido para quitar. Puede servir caliente o frío con algunos aderezo (por ejemplo, mayonesa).
Tortilla Española
A muchos nos ha pasado y nos pasa, que al regresar del trabajo cansados queremos comer algo rico pero no sabemos bien qué es. No queremos pedir a delivery las comidas de siempre pero tampoco queremos matarnos en la cocina. Sin embargo, hay recetas fáciles, rápidas y deliciosas como la tortilla española, que nos pueden levantar el ánimo en un dos por tres y dejar encantados a todos nuestros comensales, hasta los más inesperados.
Ingredientes:
1 kg. de papas9 huevos1 cebolla medianaAceite de olvidaSalPreparación:
Lavamos, pelamos y cortamos las papas en cuadrados pequeños o rodas muy delgadas y las salamos. Cortamos las cebollas al estilo juliana.
Al fuego ponemos una sartén honda con abundante aceite de oliva. Una vez que esté bien caliente, echamos las papas y las cebollas.
Mantenemos el fuego a temperatura media para que las papas y las cebollas se cocinen y no se quemen. Cuando estén bien blandas y algo doradas las sacamos del fuego y escurrimos el aceite.
Aparte, en un recipiente batimos los huevos y cuando esté todo mezclado incorporamos las papas y la cebolla. Batimos nuevamente hasta que todo esté uniforme y probamos para verificar la cantidad de sal.
Ponemos al fuego una sartén onda antiadherente, echamos dos cucharadas de aceite de oliva y una vez que esté caliente movemos la sartén para que toda la base quede aceitada. Incorporamos la mezcla y la extendemos. Bajamos el fuego y movemos la sartén en forma circular para que la tortilla no se pegue.
Dejamos cocer hasta que veamos que la mezcla empieza a hervir. Damos la vuelta a la tortilla ayudándonos de un plato y dejamos que se cocine de 2 a 3 minutos más. Por momentos seguimos moviendo la sartén en forma circular para evitar que se pegue.
Apartamos y servimos en una fuente. Puede comerse frío o caliente.
Fuentes: Recetas diarias, A fuego lento, Recetas de cocina
Imágenes: Ponte a punto, Recetas diarias
Etiquetas : cocina, recetas, tortilla española
Escrito por Vicky Sampi
Publicista de 1.54 mts. con aficiones periodísticas, gusto por la lectura, el vino, las caminatas y la buena compañía. Muy pronto aprendiz de cocina (nuevamente).
Cocina española: Gazpacho moderno
Cocina española: Gazpacho moderno. Una receta que varía un poco delgazpachotradicional, pero de todas formas es una delicia este nuevo gazpacho.
Ideal para disfrutar de un gazpacho en esta época primaveral. Esta receta es sencilla de realizar, y el resultado es un plato muy nutritivo y fresco.
Ingredientes:
500 gr. de pepinos
200 gr. de pimientos rojos
100 gr. de pimientos amarillos
1,2 kg. de tomates perita
1 cebolla
25 gr. de echalotes
2 dientes de ajo
150 cm3 de agua
2 cdas. de vinagre
1 cda. deaceitede oliva
250 gr. de crema fresca
Sal y pimienta blanca
Pimienta de Cayena
Para la guarnición:
4 pepinos para tornear
18 langostinos cocidos
Preparación:
Pelar los pepinos y cortarlos en trozos. Pelar los pimientos y cortarlos en trozos. Pelar los tomates, cortarlos en trozos. Picar la cebolla y el echalote. Picar bien fino el ajo.
Poner todas las verduras junto con el agua, elaceitey el vinagre dentro de una licuadora. Licuar bien, luego pasar por un colador chino.
Incorporarle la crema y condimentar. Probar. Debe quedar bien gustosa.
Servir fría con los langostinos limpios y los pepinos torneados a gusto.
Buñuelos del viento, receta española para Semana Santa
Buñuelos del viento, recetaespañolapara Semana Santa. Créeme que para mi es un verdadero placer compartir esta serie de recetas dedicadas a Semana Santa.
Tiempo de familia, tiempo de reflexión, tiempo de compartir buenos momentos y… ¡también cosas muy ricas!
Ingredientes
150 grs de mantequilla de cerdo
1 taza de de leche
Sal
200 grs de harina
6 huevos
Aceite de oliva
Preparación
Comienza calentando la leche y la mantequilla, junto con la sal en una cacerola mediana. Cuando sea una preparación homogénea, retira del fuego.
Suma la harina toda y siempre removiendo, vas formando una masa dura.
En ese proceso, ve agregando los huevos de uno en uno hasta que la masa quede blanda y se despegue de la cacerola.
Con las manos, forma unas bollitos y fríelas en abundanteaceitecaliente.
El relleno y la decoración, quedan por tu cuenta; sugiero nata, crema, sabayón etc.
Sesos rebozados a la española
Sesos rebozados a la española. Un entremés sencillo de realizar para esta época primaveral. Nutritivo y sabroso, esta fritada de sesos es irresistible cuando necesitamos algo rápido de hacer.
Los sesos rebozados son una delicia crocante para disfrutar si aún no lo has hecho. Receta muy recomendada.
Ingredientes:
1 seso de cordero
2 claras de huevo batidas
1 cucharada de harina
Agua
Polvo de nuez moscada
Sal
Aceite
Preparación:
Se toma un seso de cordero, se hierve en agua salada y se escurre.
Por otra parte se baten dos claras de huevos y cuando están bien montadas, se les agrega una cucharada de harina fina desleída en agua.
Inmediatamente se añaden los sesos cocidos y cortados a pedacitos y un polvo de nuez moscada, así como la sal suficiente.
Se fríen pequeñas porciones a cucharadas, enaceiteabundante y caliente.
Pan de olivas, receta española
Pan de olivas, receta española. Esta receta es un clásico en nuestrohogarpues la disfrutamos todos por igual, llevando este pan incluso a nuestros trabajos, escuelas etc.
Sencilla de hacer y tan rica que apenas podemos esperar mientras se está horneando. ¿Te animas a sorprender a tu familia cocinándola en estos días?
Ingredientes
1/2 kg de harina
25 g de levadura seca
20 g deaceitede oliva
50 g deaceitunaspicadas bien pequeñas
Sal
Preparación
El primer paso es poner a fermentar la levadura colocándola en una taza cerámica con una cucharadita de té de azúcar a la que se suma un poco de agua tibia.
Mientras, haz una montaña de harina sobre la superficie para amasar; en ella haces hoyo en el centro (como formando el cráter de un volcán) donde colocarás lasaceitunaspicadas y el aceite. Cuando la levadura está pronta, la agregas y vas tomando la mezcla, agregando agua tibia si fuera necesario.
Deje levar a temperatura ambiente y hornea como cualquier pan.
Es opcional. agregar la tinta de calamar (en ese caso se agrega a la masa 1 sobrecito de tinta de calamar)
Ensalada con salmón ahumado, receta rápida española
Ensalada con salmón ahumado, receta rápida española. Pronto, a pesar de que aún los fríos están perezosos para irse, estaremos disfrutando de temperaturas más cálidas y tendremos avidez porrecetasfrescas, especialmente ensaladas.
En este caso, el sabor del salmón ahumado, no deja lugar a dudas sobre el sabor de este plato que deleitará hasta el paladar más exigente. Veamos cómo prepararlo.
Ingredientes
Salmón ahumado
Endibias
Maíz
Tomate cherry
Queso para untar
Gulas
Preparación
Ponemos en la base del plato el salmón ahumado y sobre él colocar las gulas.
Decoramos el plato con el tomate, el maíz, las hojas de endibia, el cebollino y el queso.
Aliñamos conaceitede oliva virgen y limón.
