la primera y mas importante de las diferencias es el origen, hay una cosa que se llama denominacion de origen, esto quiere decir que el producto es original de algun lugar y solo lo fabricado ahi se podra llamar asi, el whisky es un destilado de maltas y otros granos fabricado en varios lugares de inglaterra preferentemente en el norte, en escocia, el bourbon es un destilado muy parecido pero esta fabricado en estados unidos y canada aunqiue lo hagan igual o mejor nunca podra llamarse whiskey.