Este es un arrollado muy fácil de hacer.- Lo preparo siempre para la mesa fría de las fiestas.- Cada arrollado rinde 10 porciones generosas.- (El tomatito te sirve de guía para cortar la porción)

Ingredientes:

1 pionono (puede ser comprado)2 latas de atún en aceite (puede ser al agua si lo quieren más diet, pero el otro es mas sabroso)1 tomate grande (ó 2 chicos)8 huevos1 taza de mayonesa4 cdas. de ketchup1 cdita. de mostazatomatitos cherry y lechuga -

Preparación:

Poner a hervir los 8 huevos para hacerlos duros (10 minutos).- Pelarlos y dejarlos enfriar.-Una vez fríos los huevos, pisarlos con un tenedor para que queden bien desmenuzados.-Abrir las latas de atún y escurrirles el aceite, pero no del todo.- Colocar el atún en un bolPicar el tomate bien chiquito y agregarlo al atún, con todo su jugo y semillitas.- (OJO cuando digo chiquito es muuuuyyyyy chiquitito)Pisar muy bien el atún con el tomate, desmenuzándolo bien.- (bien deshecho)Mezclar la mayonesa, ketchup y mostaza.-Agregar al atún 3/4 partes de la mayonesa, ketchup y mostaza.- Reservar 1/4 pte.Agregar la mitad de los huevos duros pisados.- Reservar el resto.-Revolver bien la preparación para que quede una pasta pegajosa, salar a gusto.-Estirar el pionono y cubrirlo con la pasta de atún, dejando un margen sin relleno, para que cuando se enrolle no se escape el relleno.- Guardar un poquito del relleno para emparejar las puntas del arrolladoEnrollar ayudandose con el papel del pionono, presionando fuerte.- Colocarlo en un fuente, emprolijar las puntas del arrollado. Si no te quedó muy parejito, podes cortar una rebanadita muy finita para que quede pareja la punta, y si es necesario rellenala con la pasta reservada.-Untar el arrollado con la mayonesa y pegar en toda la superficie el huevo picadito que reservamos.-Se puede decorar con tomatitos cherry cortados al medio y lechuga cortada bien finita.-Llevar a la heladera por lo menos 4 horas.

Fuente: recetasdeargentina.com.ar