Escrito por Naty el April 5th, 2011
Guardado en Recetas de Panaderia

Ingredientes

Para la masa

400g de azúcar6 claras de huevo200g de copos de coco25g de harina de trigo1 ralladura de naranja

Para la terminación

Preparación

1. Mezclar la mitad del azúcar con las claras, los copos de coco y la ralladura de naranja, en un recipiente apto para llama.

2. Llevar al fuego y tostar llevando la preparación a una temperatura de entre 80º y 90ºC.

3. Añadir a continuación el azúcar restante y mezclar.

4. Luego agregar la harina y mezclar. Dejar enfriar esta preparación.

5. Tomar porciones de masa y armar galletas dando forma con las manos. Hornear a 170ºC durante 10 minutos aproximadamente.

6. Una vez frías, bañar con hilos de chocolate cobertura blanco.

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Fuente: sobrecocina.net