INGREDIENTES:
-1 kilo de pescado
-½ kilo de patatas o papas
-Aceite de oliva
-Cebolla, limón, perejil
-Pan
-Ajos, sal y pimienta

COMO HACER “EN BLANCO” DE PESCADO

El pescado a utilizarse puede ser pescada, pescadilla o jurel. Primero debe limpiarse bien y colocarse en una cazuela con agua hasta que lo cubra. Luego se agrega el ajo, el perejil y la cebolla, todos picados en cuadraditos para condimentarse con sal y pimienta.

Se colocan las rodajas de patatas y se deja hasta que hiervan. Una vez cocido, se le añade el aceite de oliva y el zumo del limón. Antes de retirarlo de la cazuela se le ponen rodajas de pan sentado y estará listo para servirse cuando este esponjado.

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