INGREDIENTES:

-4 tazas de espárragos verdes

-1 taza de hongos picados

-1 taza de leche

-3 cucharadas de mantequilla

-1 cucharada de harina sin preparación

-2 tazas de crema de leche

-1 taza de queso mozzarella rallado

-4 cucharadas de queso parmesano

-Nuez moscada rallado

-Sal y pimienta

CÓMO PREPARAR LOS ESPÁRRAGOS A LA GRATEN

Es una salsa blanca fusión 1 cucharada de mantequilla y harina en movimiento evitar grumos de FREÍR. Gradualmente agregar leche y dejar hasta que espese. Con sal, pimienta y nuez moscada condimentar la preparación y reservar.

Los espárragos son cortados en pedazos de 3 cm y salteadas con setas en aceite caliente con 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta y ponen en un molde refractario.

Mezclar la salsa blanca con crema y agregar los espárragos y setas. Salpican la mozzarella de queso y queso parmesano. Lo llevar al horno medio durante 10 minutos, gratine.

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Fuente: recetade.net