Para la gente en este prestó ser superado comer nuestra famosa y a veces algo peligroso si se consumen en exceso frijoles con dulce, hoy les traigo algo super ligero para enfriar desactivado y asígnele un descansito a las tripas.

Cerré la Pascua con algunos deliciosa adaptación a mi receta de frijoles. Sin batata porque me dan acidez, con Splenda para hacerlas más luz y con soja leche porque soy intolerante a la lactosa. Casi todos los ingredientes fueron un regalo de Sagrario (@ VanillayAzafran) de la revista vainilla y azafrán, donde en esta cuestión nuestro libro hizo una aparición. Gracias mil, Sagrario y gracias por su visita.

Pero volvamos a la mabí de piña.

Además de nuestro tradicional mabí de palo, una bebida hecha con la raíz que se conoce como "Indio behuco," se trata de la bebida fermentada que tradicionalmente se prepara en las casas. A diferencia de la tradicional mabí, esto no contiene ningún ingrediente difícil de encontrar. Sólo necesita una buen piña madura.

Como había mencionado anteriormente, la preparación de alimentos fermentados conlleva algunos riesgos, pero he tomado mucho mabí en mi vida sin mí enfermar y alimentos fermentados es algo que los seres humanos han estado haciendo durante miles de años. No todo el mundo le gusta la idea de tomar bebidas fermentadas, pero te aseguro que no tiene ningún mal gusto, por el contrario, sabe un poco como un refresco y frío es una bebida refrescante de super.

Si lo desea que puede utilizar su edulcolorante favorito para una bebida prácticamente libre de calorías.

En la República Dominicana mabí es una bebida dulce fermentada. Este mabí es muy fácil de entrenar, incluso si se toma unos días. Esta bebida se utiliza para tomar ventaja de la cáscara de la piña, con piña puede preparar algo más. Utilizé parte de lo que cortado en cubos y congelé con el mabí. Busque en nuestra lista de recetas de ingredientes principales piña para que prepare algunos de ellos con la piña restante.

Frank Almonte, fan de Facebook nos recuerda que esta bebida es también conocido como guarapo de piña.

Tía Clara Publicado: el 18 de abril de 2011

Preparación: 15 minutos
Tiempo total: 3 días
Sirve: 4 porciones

Ingredientes:

1 piña entera1 litro agua potable1 taza de azúcar o equivalente en edulcolorante

Instrucciones:

Usted pela la piña. Corteza bien lavado.Poner el shell en un recipiente y cubrir con agua potableCubre el contenedor profunda y dejó fuera de la nevera hasta que Note burbujas en la superficie del agua.La nevera y dejar reposar dos o tres días (prueba, si se observa el efecto de la fermentación, a continuación, está preparado para tomar).Colar y añadir azúcar a gusto. Se sirve frío.Puede volver a poner agua dulce en las cáscaras y repita el proceso hasta dos veces más.

Etiquetado como: azúcar, piña

Fuente: CocinaDominicana.com