• 1 taza picado acelgas crudo hojas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de sal
• 2 huevos

En el vaso de la licuadora la acelgas junto con aceite, sal y los huevos. Procesamiento de unos minutos, quitar y colocar en un recipiente. Añadir poco a poco, todos la harina para absorber la mezcla hasta obtener una masa algo dura. Trabajar en la mesa enharinada hasta que la masa es muy suave. Hacer un bollo, cubrir con un repasador y dejar el resto para 1/2 horas. Estirar con el trazo sobre la mesa enharinada hasta que es delgada. Le pisotear, corte la cinta del ancho que desea y permite orear durante 20 minutos. Hervir la pasta en agua salada y desagüe. Servir con mantequilla y queso, crema, tuco de salsa o carne de tomate.

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