• 500 g de garbanzos
• 100 g de lentejas
• 100 g duro trigo s?mola
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita cilantro
• Pimienta de Cayena
• 2 cucharadas de zumo de lim?n
pimienta y sal •
• Harina de garbanzos
• aceite para freír
• 1/4 litro blanco vino
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de pasta de s?samo
• 1 manojo de perejil
• jugo de lim?n
• 1 lechuga de hoja de roble (mejor otro)
• 2 tomates
• 1/4 de pepino

Poner que los garbanzos remojo durante la noche en abundante agua.

Cocer revestimiento de aproximadamente 3 horas en el agua de remojo, eliminar varias veces la espuma.

Cocer las lentejas de aprox. 30 minutos en 200 ml de agua.

Drenar los garbanzos y hacerlos pur? con Blender.

125 Ml de agua y cocinar para los s?mola de trigo duro de calor durante unos 5 minutos.

Pelar el diente de ajo, aplastarlo y mezclarla con la mitad de la pur? de garbanzos y lentejas. Temporada con jugo de comino, cilantro, Cayenne en pimieta, lim?n, sal y pimienta. Dejar para reposar la masa durante aproximadamente 10 minutos.

Formulario hamburguesas con manos enharinadas. Caliente el aceite en un sart?n y freír hamburguesas durante 4 minutos. en cada lado.

Para la salsa: en pur? restante de garbanzos a través de un tamiz. Pelar el diente de ajo, aplastar y mezclarlo con el pur?, pasta s?samo y vino blanco para obtener una homog?nea de pasta. Lavar el perejil y picar finamente y agregar. La salsa con jugo de lim?n, la sal y la pimienta de la temporada.

Lavar la lechuga, tomate, pepino, separar las hojas de lechuga, limpiar los tomates y pepinos y cortado en rodajas.

Decorar el pan de lino con hojas de lechuga, rodajas de tomates, pepino y una hamburguesa. Rociar con la salsa.

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