8 filetes de Brótola

Anchoas en aceite

1 limón

2 dientes de ajo

1 lata de pasta de tomate

hongos secos a gusto

25 gramos.  mantequilla

5 hojas de laurel

2 cucharadas de maicena

1 taza de vino blanco

aceite c/n

Lavar los filetes de Brótola y ponerlos en el centro de una anchoa. Sal y pimienta y envolverlos. Colocarlos en un recipiente con un poco de aceite. Cubrir con vino blanco, algunas piezas de mantequilla y colocar en el horno durante 30 minutos. Machacar los dientes de ajo, picar los hongos y agregar la salsa de tomate con almidón de maíz. Cocinar hasta que se espese esta mezcla. Poner la envuelve en una fuente, añadir por encima de la salsa y decorar con laurel.

View the original article here