La tortilla es un plato de la cocina tradicional de España cuyos ingredientes básicos son patata y huevo. Su nombre proviene de su forma circular de un pastel.

La papa fue conocida por los españoles a través de los Incas, se encuentra en América del Sur. Y tortilla de sí mismo, fue introducido en países de América Latina durante la conquista por que en lugares como Argentina o Uruguay es una comida muy común.

Hay un número de variantes en la preparación de la tortilla, con cebolla, ajo, pimienta, embutidos y huevo cristalizado por completo o algo cristalizado, aunque por razones de salud desde hace algunos años, le recomendamos que cocinar completamente para evitar la contaminación con salmonela.

Pelar las patatas, lavarlos y cortarlos en dados. Drenaje y fritar ellos. De otro lado, saltear cebolla, ajo y pimienta.

En un tazón colocar fritadas papas, cebolla, ajo, pimienta, huevos, especias y mezclar bien. Coloque una cucharada de aceite en una sartén y calor bien. Añadir preparar, reducir el calor, cubrir y dejar unos minutos. De vez en cuando controlar que no se va a pegar, a través de una espátula alrededor de los bordes del pan.

Retirar del fuego, llevarlo todo en un plato y volver al fuego para que cocinar en ambos lados. Una vez que el huevo es completamente cocido para quitar. Puede servir caliente o frío con algunos aderezo (por ejemplo, mayonesa).

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