Ingredientes para 4 personas (tiempo de preparación 45 minutos):
– 500 grs. de zanahorias.
– 2 cebollas.
– 1 patata.
– 200 ml. de nata liquida.
– 100 grs. de queso rayado.

Comenzamos pelando las patatas, las cebollas y las zanahorias y lo picamos en trozos no muy pequeños. Preparar una cacerola con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos las verduras troceadas, mantenemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir y luego lo bajamos a fuego suave dejándolo cocer unos 20 minutos. Para comprobar si están cocidas podemos pincharlas con un tenedor, no debe quedar muy blandas.

Colocamos la verduras en un vaso para batir y utilizamos la batidora para conseguir una crema fina, añadimos la nata liquida y el queso rayado (el queso es opcional, se puede prescindir de el en el caso de que no nos guste). Batir a baja potencia hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Servir la crema adornada con un poco de perejil picado, unos taquitos de jamón o unas laminas de queso curado, también podemos incorporar unos picatostes o tostar unas lonchas de pan en el horno. Esta crema es ideal para incorporar la verdura en el menú de los niños ya que tiene un sabor muy agradable.

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