XII Campeonato de España de tortilla de patatas
Pasado sábado 6 de noviembre celebrada en Alicante XII Campeonato de España de tortilla de patatas, y fue Senén González del restaurante "sagartoki" de Alava, el ganador de esta edición. Este evento se celebró en el XII Congreso de lomejordelagastronomia.com, celebrado en Alicante, del 6 al 9 de noviembre.
El ganador lleva más de diez años a participar en este concurso y finalmente se ha proclamado ganador del concurso. Juan Echanove, uno de los miembros del jurado, destacó que esta edición ha sido difícil, porque "no ha sido una decisión fácil".
La tortilla ganadora preparado por Senén González sólo ganó por dos votos, con los desarrollados por Ely Velázquez de la "picotazos de Ely" Valladolid.
El ganador quisiera destacar la labor del equipo y la calidad de los productos utilizados para la producción de la tortilla.
Tortilla ganadora fue hecho con ingredientes tradicionales: huevo, patata, aceite y cebolla. Pero con una forma peculiar de desarrollo: "patata hacerlo en el horno para que pierde un poco de agua y agitar cada diez minutos para que no queme". "Cuando ha llegado a cien grados de bolsa de horno de caramelización y asar un poco en el Pan, antes de mezclar con huevo crudo" afirmar el ganador. "Si lo hace en el fuego, que será la llama un milímetro se cambia el producto final", dijo.
Otros chefs compitieron en esta competencia fueron: itxaso Cisneros leguina de Vizcaya bar "izaro", ciri González "Sylkar" de Madrid, Iñaki rodaballo "Bakh'a" de Vitoria-Gasteiz, "Las canteras" maría Pilar fernández de Valladolid, Milagros quintana de "La source" en Castro Urdiales, Cantabria. También asistió a la "casa Carmen" Roberto suárez Betanzos (La Coruña), Lida María Vargas de "Mesón o bote" de Betanzos, ely velázquez "Picotazos de Ely" de Valladolid y Santander Francisco Javier puertas "manila".
Una de las tortillas que tuvimos el placer de gusto, fue desarrollado por "bakh" Iñaki rodaballo, que presenta una tortilla en porciones individuales y tenía un toque muy especial, ya que fue desarrollado por patata crujiente anterior.
Juan Echanove, Santiago Segura, Martín Berasategui, Alfonso Egea, Nono Martínez, Jonathan Armengol, Pepa Fernández, Joël Barza, Bob Noto y Rafael García Santos fueron responsables de elegir la ganadora de la tortilla.
En el futuro artículos voy a ser un poco más decirle sobre Congreso lomejordelagastronomia.com
¿Qu� piensa en la actual situaci�n en Espa�a?
al parecer t? y yo somos los ?nicas que nos escriben en este foro. Ya deber?amos n?meros de intercambio de tel?fono y as? d?a de alg?n de quedamo y nos ponga de cara.
S?, la situaci?n en general est? dif?cil, el paisaje desolador. Por suerte a?n guardo en mi trabajo y mi tambi?n de socio, pero no sabemos por cu?nto tiempo. ¿Hacer y, como usted dice, si el PSOE solucion? nada, podr? ?el PP mejorarla?
Me tambi?n soy esc?ptica, pero al menos me alienta ver que la gente no tendrá ninguna sesión casa esperando le seguirán prometiendo sin dar nada, pero salen a las calles y manifiestan.
Saludos
Roma
¿Re: Qu� que piensa en la actual situaci�n en Espa�a?
al parecer t? y yo somos los ?nicas que nos escriben en este foro. Ya deber?amos n?meros de intercambio de tel?fono y as? d?a de alg?n de quedamo y nos ponga de cara.
S?, la situaci?n en general est? dif?cil, el paisaje desolador. Por suerte a?n guardo en mi trabajo y mi tambi?n de socio, pero no sabemos por cu?nto tiempo. ¿Hacer y, como usted dice, si el PSOE solucion? nada, podr? ?el PP mejorarla?
Me tambi?n soy esc?ptica, pero al menos me alienta ver que la gente no tendrá ninguna sesión casa esperando le seguirán prometiendo sin dar nada, pero salen a las calles y manifiestan.
Saludos
Roma
Re: Viaje a España, información, por favor
Siento que no me he podido responder antes, he estado muy ocupado.
Bueno, porque un mes entre Espa?a y Portugal no es mucho, creo que usted sabe, pero intentar? ayudará a definir el viaje.
Hay muchos lugares para visitar en Espa?a, pero todo es cuesti?n de tiempo y prioridades. Así sabr?s no debe dejar de pasar por Madrid y Barcelona, dos hermosos, grandes, ciudades cosmopolitas, seguro gustar?n.
Ser t?, para ahorrar tiempo y ver qué m?s posible, me har?a la siguiente.
Madrid (1 semana) entonces pod?is abajo por tren a Toledo (vale la pena permanecer al menos un all? de noche, es una hermosa ciudad), en Toledo con el tren (tambi?n en coche si conduces mov?is) pod?is a C?rdoba donde vale la pena permanecer 3 d?as. C?RDOBA es uno de esos lugares para ver deb?is, es una ciudad de m?gica, tambi?n Granada (3 d?as) y, a continuación, se dirig?s hacia el oeste para venir a visitar mi ciudad, Sevilla, que por supuesto, es la bella m?s de Espa?a 
recomiendo que veng?is a Sevilla y me visit?is si quer?is, no gu?a por la ciudad.
Ya el resto ser?a ir a Portugal, desde Sevilla a Faro pod?is ir en autob?s, no est? muy lejos. En Faro que pod?is ser 2 d?as para descansar y disfrutar del mar, es precioso que parte de la costa. Faro de Lisboa no es una muy larga distancia, unas 3 horas en coche.
Lisboa es una ciudad que necesita tiempo, no es tan grande, pero para mi gusto, allí se ven con calma, as? a d?as m?nimo 3 podr?ais quedo. Pod?is Lisboa subir a Coimbra (no m?s de un d?a para cada ciudad), Oporto y Sintra.
No he estado en Oporto, pero creo que con 2-3 d?as suficiente ten?is.
A continuación, ya ser?a cuesti?n para ir a Espa?a Santiago de Compostela, una hermosa ciudad, con el encanto de much?simo, donde pod?is obtener 3 d?as.
Santiago le recomiendo que vaya a Asturias, Gij?n, bordeando la costa, es una hermosa zona, norte de Espa?a es muy diferente al del Sur, muy verde, creo usted gustar?. Gij?n es muy bonita y peque?a a as? con d?a y media como visto hab?is. Gij?n pod?is ir a Oviedo (muy cerca). Me viv? all? 4 meses y me gusta volver todo el tiempo, es una ciudad tranquila, con una elegancia particular y no es grande. Dos d?as y desde la hab?is todo visto.
Dejar Oviedo si vas a lo largo de la costa existen pueblos muy bellos donde pod?is dejar de comer o tomar fotografías. Llanes es uno de ellos, tambi?n San Vicente de la Barquera (en Cantabria). El resto de la ruta que se ha programado para vay?is a San Sebasti?n, en mi opinión, una de las ciudades de m?s hermoso de todos Espa?a. San Sebasti?n con 2-3 ten?is suficiente de d?as y ah? pod?is ir a Barcelona. Creo que no agrega 1 mes y medio, as? a ten?is d?as a?n a ver las cosas que son quer?is.
Si necesita m?s informaci?n o algo que no entiendes (por idioma), escr?beme y responder con placer.
Saludos
¿Re: Qu� que piensa en la actual situaci�n en Espa�a?
al parecer t? y yo somos los ?nicas que nos escriben en este foro. Ya deber?amos n?meros de intercambio de tel?fono y as? d?a de alg?n de quedamo y nos ponga de cara.
S?, la situaci?n en general est? dif?cil, el paisaje desolador. Por suerte a?n guardo en mi trabajo y mi tambi?n de socio, pero no sabemos por cu?nto tiempo. ¿Hacer y, como usted dice, si el PSOE solucion? nada, podr? ?el PP mejorarla?
Me tambi?n soy esc?ptica, pero al menos me alienta ver que la gente no tendrá ninguna sesión casa esperando le seguirán prometiendo sin dar nada, pero salen a las calles y manifiestan.
Saludos
Roma
