Gajar Halwa
INGREDIENTES:
-1 Kilo de zanahorias ralladas
-½ Kilo de azúcar
-½ kilo de leche en polvo
-250 gramos de manteca
-50 gramos de coco rallado
-50 gramos de frutas secas
-10 semillas de cardamomo
-Agua de rosa
-Azafrán en polvo
-Hojas de menta
COMO SE PREPARA GAJAR HAKWA
Poner una cacerola a fuego lento y añadir el azúcar y las zanahorias para que se cocinen hasta que el excedente de agua se evapore. Añadir la manteca y mezclar hasta que se derrita. Echar la leche en polvo, revolver y seguir cocinando hasta deshidratar la preparación. Agregar el coco rallado y el cardamomo. Para servir, rociar con agua de rosa y azafrán en polvo. Decorar con las frutas secas molidas y las hojas de menta.
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