INGREDIENTES:

-1 Kilo de zanahorias ralladas

-½ Kilo de azúcar

-½ kilo de leche en polvo

-250 gramos de manteca

-50 gramos de coco rallado

-50 gramos de frutas secas

-10 semillas de cardamomo

-Agua de rosa

-Azafrán en polvo

-Hojas de menta

COMO SE PREPARA GAJAR HAKWA

Poner una cacerola a fuego lento y añadir el azúcar y las zanahorias para que se cocinen hasta que el excedente de agua se evapore. Añadir la manteca y mezclar hasta que se derrita. Echar la leche en polvo, revolver y seguir cocinando hasta deshidratar la preparación. Agregar el coco rallado y el cardamomo. Para servir, rociar con agua de rosa y azafrán en polvo. Decorar con las frutas secas molidas y las hojas de menta.

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