Cómo preparar diferentes comidas al Wok
AppId is over the quota
Admiro a la gente que cocina, pero especialmente a la gente que cocina bien. Mi mamá, por ejemplo, es toda una artista en la cocina, sabe preparar platos de todo tipo: desde comida criolla hasta los más deliciosos postres. Sin embargo, una de las cosas que no domina es el uso del Wok.
¿Wok? Sí, un utensilio muy importante en la cocina, que se usa en la gran mayoría de restaurantes. Muchos los hemos visto y lo hemos calificado como un “sartén grande” sin embargo se trata de un producto bastante útil en la cocina que requiere de toda una destreza para ser utilizado. ?
Este post no tiene una lista de ingredientes, ni un apartado para la preparación; en este artículo hablaremos un poco más sobre la “receta ideal” para usar un Wok correctamente y sacarle el máximo provecho si tenemos uno en casa.
Conocido como Kuo en el mandarin, el Wok surge en la Cultura China, como una respuesta a la necesidad de crear un utensilio ligero, mucho más útil que un sartén, con capacidad para varias porciones de comida y sobre todo: que permita mezclar el sabor del fuego combinado con las verduras y las carnes que en él se cocinan.
El Wok es mucho más completo. La mayoría de las personas solo lo hemos visto funcionar como sartén, sin embargo va mucho más allá. Dispone también de una tapadera y una rejilla, que hacen las veces de grill y de olla al vapor, ya que el wok, nos permite preparar los alimentos de diversas formas: estofados, fritos, a fuego lento, al grill, además de al vapor.
Se recomienda calentar el wok a fuego máximo durante aproximadamente un minuto, añadir el aceite (según lo que requiere la receta) y asegurarse de que empañe todas las paredes del wok antes de llegar al fondo, es decir, se tiene que echar el aceite con un chorro fino hasta conseguir que llegue al fondo, para esto es útil hacer movimientos circulares mientras se añade.
Debido al tamaño del wok, los ingredientes se cocinan con mucha rápidez. Si ya añadiste el aceite debes esperar unos minutos para que esté caliente, cuando empiece a humear, es el momento perfecto para añadir los ingredientes que debes tener preparados en su totalidad.
La gran mayoría de platos tienen verduras, pollo y carne; recuerda cortar todo en trozos,para obtener una cocción uniforme y evitar alimentos quemados y olores desagradables.
Tal como te lo contaba antes, el Wok está hecho para saltear y mover constantemente. No olvides remover con una espátula (preferentemente de madera). Un tip que funciona muy bien es tener en cuenta la densidad del producto que se va integrar. Si la verdura es mucho más “espesa” deberá estar más tiempo en el wok.
Como te has podido dar cuenta, el wok es un elemento súper importante en la cocina y tan práctico que si tienes uno, debes procurar mantenerlo siempre bien. La recomendación es sencilla: cuando acabes de usar el wok, recuerda limpiarlo en el fuego, añadiendo un poco de agua. Pasa un cepillo para eliminar toda la grasa que podría estar quedando acumulada y una vez seco llévalo a secar.
Con un poco de papel de cocina y unas gotas de aceite será suficiente para que quede muy bien y esté listo para volver a usarse. Espero que hayas aprendido un poco más acerca del uso del Wok, hoy mismo le comentaré a mi mamá para que pueda aprender y seguir siendo una maestra en la cocina ¿Cuál es tu secreto para usar el Wok?
Imágenes: Faqs, Scanpan, Guiadkn.
Etiquetas : cocinar, fuego, home, recetas, tips, Wok
Escrito por Marco Rios
Estudiante de periodismo y blogger desde el 2008. Me gusta el drama bélico y soy amante de las papas fritas. Latin Pop, teatro y Facebook son tres de mis necesidades :)
Preparar comidas diferentes en el wok
Admiro a las personas, los cocineros, pero sobre todo a las personas que están cocinando. Mi madre, por ejemplo, es un artista en la cocina, a saber, como preparar platos de todo tipo: desde comida criolla a los más ricos postres. Sin embargo, el uso del wok es una de las cosas que no domina.
¿Wok? Sí, una herramienta muy importante en la cocina que se utiliza en la mayoría de los restaurantes. Muchos han visto, y lo que hemos descrito, como una "gran sartén" sin embargo es un producto muy útil en la cocina requiere una habilidad se utiliza. ?
Este post tiene una lista de ingredienteso una sección de la preparación; En este artículo, utilice un poco más hablar de la "receta ideal" a derecha un wok y relleno completo, si nos han de un hogar.
Conocido como Kuo en mandarín, wok es en la cultura de China, en respuesta a la necesidad de crear una herramienta ligera, mucho más útil que una sartén, con capacidad para varias porciones de alimentos y, sobre todo:, lo que permite mezclar combina el sabor de fuego con verduras y carnes se cocinan.
Wok es mucho más completo. Mayoría de la gente ha visto sólo función como una sartén, pero mucho más allá. También tiene un techo y una barbacoa, parrilla y Einbaudampfgarer, permite preparar alimentos de diferentes maneras en el wok: estofado, asado, a la brasa, a la parrilla, además de vapor.
Se recomienda que el fuego máximo wok sobre un minutolargo calefacción, añadir el aceite (que requiere la receta) y asegúrese de que en todas partes en las paredes de la wok empañada, antes de llegar a la parte inferior, es decir, tiene el aceite con un toque de fina dar de baja, para alcanzar, porque es útil hacer movimientos circulares y añade.
Debido al tamaño del wok los ingredientes se cocinan muy rápidamente. Si añades el aceite ya pocos minutos debe esperar, por lo que es de humo caliente, al iniciar, es el momento perfecto en su totalidad agregar ingredientes que ha preparado.
La gran mayoría de los platos son verduras, pollo y carnes; No olvide todo en piezas, para obtener una cocción uniforme y evitar alimentos ardiente y olores a cortar.
Tengo que le ha hecho el skip wok y mover constantemente. No se olvide, remover con una espátula (preferentemente hecha de madera). Una sugerencia que funciona muy bien es la densidad del producto integrado se tienen en cuenta. Si son mucho más "gruesa" debería pasar más tiempo en el wok.
Has sido capaz, cuenta, wok es importante, un super en la cocina y como un elemento práctico, si tiene uno, debe intentar mantener buenas. La recomendación es simple: cuando haya terminado con el wok, recordó a limpiarlo en el fuego, agregar un poco de agua. Pasadas puede ser un cepillo para quitar la grasa, que es seco y akkumulierten después de se seque.
Con un poco toalla de papel y unas gotas de aceite es suficiente, por lo que es muy buena y ahora se puede utilizar. ¿Espero que un poco más sobre el uso del wok, aprendido ahora mismo en mi madre, comentar para que él puede aprender y continuar como un maestro en la cocina es el wok utilizando su secreto?
Fotos: Preguntas frecuentes, Scanpan, Guiadkn.
Etiquetas: Fuego, hogar, recetas, consejos de cocina, wok
Escrito por Marco Rios
Estudiantes de periodismo y blogger desde 2008. Me gusta el drama de la guerra, y soy un amante de papas fritas. Pop latino, el teatro y Facebook son tres de mis necesidades:
