Postre español: Tarta de Santiago
Postre español: Tarta de Santiago. Una receta económica y rápida de realizar. Ideal para el café con leche de la tarde o de la merienda, pero los más osados la pueden acompañar con un vino.
La tarta de Santiago es una receta tradicional de lacocinagallega, a pesar de que se puede adquirir en cualquier lugar, que mejor que realizar esta sencilla tarta de manera casera.
Ingredientes:
Preparación:
Moler el azúcar y el limón. También las almendras si no las has comprado molidas. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas.
Mezclar el azúcar, las claras, yemas y, por último las almendras molidas. Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla en el mismo, metiéndolo en el horno previamente caliente a fuego medio hasta que al introducir una aguja salga limpia. Aproximadamente unos veinte o veinticinco minutos. Al sacarlo espolvorear con azúcar glass.
La Tarta de Santiago debe presentarse con una representación de la Cruz de Santiago en su superficie. Para ello recortaremos un dibujo de la cruz y espolvorearemos sobre ella
Lanzamiento de productos MILRAM en el mercado español
Pues nada, que la empresa lechera alemana NORDMILCH ha presentado en el mercado español una nueva línea de productos derivados lácticos bajo la marca MILRAM.
Para ello me han enviado una neverita isotérmica muy chula en la que venían estas tres variedades de quesos en lonchas que podéis ver en la foto superior para que las probara.
Aunque yo solamente he recibido mozzarella, havarti y edam también han presentado las variedades de queso gouda y emmental.
El queso mozzarella es ideal para acompañar ensaladas y está especialmente indicado para gratinar o usar en la elaboración de pizzas.
El havarti destaca por su sabor intenso y una inconfundible nota picante mientras que el edam con su sabor suave y delicado lo hacen imprescindible para la elaboración de bocadillos y sandwiches.
La neverita isotérmica es de buen tamaño y la verdad me viene muy bien, sobre todo de cara a los próximos cursos y eventos gratuitos que vamos a organizar y de los cuales o iré informando en los próximos meses.
El primero dentro de poco en un centro Bricor en Madrid XD
Un saludo 
Viña Mayor Toro Tinto 2006, vino español
Viña Mayor Toro Tinto 2006, vino español. Que privilegio, te confieso, es para mi presentar un vino de este nivel. Antes de pasar a sus características, me gustaría comenzar por detalles de su maridaje señalando en primer término que debe servirse a una temperatura de 16º-18ºC.
Es altamente recomendable para acompañar la llamada Gastronomía de Caza, en su mayoría carnes rojas, pero también va muy bien con quesos curados : en una palabra un vino muy completo. No es para menos, su cuidadoso envejecimiento a lo largo de 10 meses en barricas francesas de segundo y tercer año, hacen que hablemos de un vino muy especial.
Nos cautiva ya desde los primeros toques sensoriales, comenzando por su color: un rojo picota de capa alta, con reflejos violáceos. Tan pronto lo acercamos destaca su aroma complejo y armónico a la vez, con toques de fruta concentrada y profundas notas minerales.
Lo que todos esperamos… ¿qué hay del sabor? Los entendidos definen su entrada con dos adjetivos bien ilustrativos: potente y golosa. Se perciben matices de ciruela, cereza y frambuesa. En suma, quienes lo califican de ser un vino estructurado, de gran intensidad y persistencia, no exageran nada.
Muy recomendable.
