Atún a la vasca en papillote
INGREDIENTES:
-2 latas de filete de atún
-50 gramos de gruesa en rebanadas tocino ahumado
-4 tomates, pelados y cubos
-1 pimiento verde en cubos
-cebolla picada 2
-4 cucharadas de vino blanco seco
-5 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de tomillo
-Sal y pimienta
-Aluminio
MIENTRAS PREPARA EL ATÚN PARA EL VASCO EN PAPILOTE
Chuleta de Bacon en cubos. Saltear la cebolla con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta esta cocido.
Añadir el vino blanco seco, el resto del aceite de oliva, pimienta, tocino ahumado y tomate. Sal y pimienta y aro9matizar con el tomillo mezclan con atún previamente y que se derrumbó.
Poner un gran pedazo de papel de aluminio, aceitado sobre la mesa y poner la mezcla de ingredientes en la parte superior. Doblar los bordes para cerrar, dejando el aire en el interior. Hornear a temperatura elevada por 10 minutos. Para servir a adornar con verduras.
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Receta de chuletas de cerdo en papillote (4 personas)
Primavera, Verano, Oto?o e Invierno
- 4 chuletas de cerdo.- 2 manzanas golden.- 2 rodajas de pi?a.- pimienta.- sal.- aceite.- media naranja.- medio lim?n.- papel de aluminio.
- poner sobre la placa de horno una hoja grande de papel de aluminio, para m?s tarde hacer una bolsa o paquete hueco (papillote).
- hacer una cama con las manzanas cortadas en lonchas finas.
Sobre las manzanas colocar unos tri?ngulos peque?os de pi?a.
- poner una sart?n al fuego con unas gotas de aceite y dorar las chuletas de cerdo.
Incorporar a la placa de horno, poni?ndolas encima de las frutas troceadas.
- exprimir la naranja y el lim?n y con su zumo regar las chuletas.
- salpimentar y cerrar la hoja de papel de aluminio haciendo un paquete.
Poner especial cuidado en doblar bien los bordes.
- meter la placa en el horno, precalentado a 200 grados, durante 10-15 minutos.
- sacar, romper la bolsa hecha con el papel aluminio y servir las chuletas con la fruta de guarnici?n regadas con su propio jugo.
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