Bombe con frambuesa

domingo, julio 04, 2010 Publicado por Marito

* Tiempo de preparación: 20 minutos
    Tiempo de cocción: 12:00
    * Tiempo total: 12:20
    * Costo: menos de 3 € por persona
    * Dificultad: Fácil
    * Número de personas: 10
Ingredientes
- 250 g de frambuesas- 1 cucharada de azúcar- ½ limón- 125 g merengues o simplemente de frambuesa- 4 huevos- 150 g de azúcar impalpable- 30 cl crema de leche (UHT o azotes)

Decorado: - Algunos frambuesas - Azúcar glass - Hoja de menta fresca un helado de frambuesa bomba Bombe con frambuesa

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Preparación de la receta:
Para preparar su bombe con frambuesa:
1 / frambuesa Roll en un paño húmedo. 2 / Pasar la fruta en un procesador de alimentos con el azúcar glas y el zumo de medio limón, a fin de reducir la salsa. Tamiz para eliminar las semillas. 3 / Poner los merengues en una bolsa y aplastar suavemente con un rodillo. 4 / Cascar los huevos en un bol y batir con una batidora eléctrica a fondo hasta que la mezcla está espumosa. 5 / A continuación, agregue el azúcar poco a poco en la lluvia, sin dejar de batir hasta que la preparación se vuelve brillante. 6 / En otro tazón, bata la crema bien frío con crema batida. 7 / Mezclar las dos preparaciones, a continuación, agregar la salsa de frutos: preparado que se obtiene debe ser muy suave. 8 / A continuación, añada los trozos de merengue. 9 / Vierta la mezcla en una bomba de engrasado (o un plato con fondo redondo y liso). Humedezca una envoltura de plástico y tape la olla. 10 / Freeze 12 horas mínimo. 11 / Para servir, pase un cuchillo entre la pared del molde y el hielo, y luego desmoldar la bomba en una bandeja de servir. 12 / Para decorar, organizar frambuesas alrededor de la bomba y unos cuantos en la parte superior y espolvorear con azúcar glas. Finalizar la escena, poniendo una hoja de menta fresca en la parte superior.
Utilice su bomba para el hielo de frambuesa inmediatamente.