Ingredientes

- 8 huevos
- 2 rodajas de salmón ahumado
- 4 cucharadas de crema
- 70 g de mantequilla
- 8 cucharadas de pan frito
- 4 ramitas de eneldo
- Sal y pimienta

Preparación de la receta:

1 / Cascar los huevos en un tazón y mezcle ligeramente con un tenedor (no lucha), un poco de sal y pimienta.

2 / Cortar el salmón en cubos pequeños .

3 / Engrase un molde de inflexión para que la mantequilla a cabo todas las paredes de agua .

4 / Verter los huevos en la sartén y ponerla en un baño de agua hirviendo a fuego lento .

5 / Agregar 50 g de mantequilla en trozos pequeños , revolver constantemente con una cuchara de madera hasta que los huevos son de color crema y agregue la crema fresca , los cubos de salmón y mezclar.

6 / Verter en copas, adornar con picatostes de pan tostado con mantequilla de 2 minutos.