Ingredientes de la ensalada de huevo, patatas y pepino:

Modo de preparación de la ensalada de huevo, patatas y pepino:

Lavaremos las patatas y cuézalas unos 20 minutos.

Escurriremos las patatas y las dejaremos enfriar un poco y pelaremos.

Coceremos los huevos y los pasaremos por agua fría, quitaremos la cascara y los cortaremos en rodajas.

Una vez las patatas estén fritas, las cortaremos en rodajas.

Nos dispondremos a pelar las cebollas y cortarlas en daditos.

Lavaremos el pepino, lo pelaremos si desea y cortaremos en rodajas muy finas.

Lavaremos los cebollinos y el eneldo, sacúdales el agua y píquelos.

Sazonaremos la crema de soja con vinagre, sal, pimienta y azúcar al gusto.

Mézclelo todo en una fuente y deje reposar la ensalada de huevos, patata y pepino.

Fuente: recetas-de-cocina.es