INGREDIENTES:

-1 lata de filete de atún

-6 huevitos de codorniz cocidos

-12 langostinos frescos y limpios

-2 tomates orgánicos cortados en cuatro pedazos

-1 lechuga lavada

-1 zanahoria cortada en bastoncitos

-1 palta

-1 plátano cortado en rodajas

-½ taza de crema de leche o yogurt natural

-Jugo de 1 limón

-½ cucharadita de curry

-½ cucharadita de azúcar

-Sal y pimienta

COMO SE PREPARA LA ENTRADA EXÓTICA

Los langostinos se ponen a cocer en un poquito de agua con un poquito de sal por 2 minutos o hasta que cambie de color y luego reservar.

Para hacer la salsa se mezclan el azúcar, el curry, el jugo de limón y la crema de leche y se sazona con sal y pimienta.

En una ensaladera se coloca la lechuga, la zanahoria, el plátano y el atun previamente escurrido y desmenuzado.

Aliñar con la salsa y servir inmediatamente decorando con la palta cortada e n tajadas y los huevos de codorniz.

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