INGREDIENTES:

-6 filetes de presa de cerdo ibérico

-200 gramos de puré de patata

-200 gramos de salsa de tomate

-4 cucharadas de aceite

-2 cucharadas de pimentón dulce

-2 cucharaditas de orégano

-1 cucharadita de vinagre de vino

-1 cucharadita de kétchup

-Sal al gusto

COMO SE PREPARA LA PRESA ADOBADA

Primero se mezcla el aceite, el vinagre, le pimentón y el orégano. Todo esto se coloca en un tarro de cristal y se agita hasta que emulsione. A los filetes se les impregnan en esta solución y se dejan por unas 6 horas en la refrigeradora. Cuando están listos se cortan en pequeños cubos y se saltean en una sartén a temperatura elevada.

Para servir se acompaña de puré de papas y salsa de tomate, a la que previamente se le incorporó una cucharadita de kétchup.

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Fuente: recetade.net