Coloque la salcochar de carne en un recipiente con abundante agua con una cucharadita de sal (aproximadamente 2 horas)

Cuando esta suave es esmechar, es decir, a todo desgaste.

En otro caldero sitúa la leche de coco con cebollas, pimientos y el pimentón, dado color con achiote y agregar el comino a gusto, temperatura media hasta reducir a la mitad.

En este momento agregar los platos de carne es agitar bien y cubrir durante 20 minutos a fuego lento, removiendo cada 5 minutos hasta que se seque un poco más y permanecer en una salsa.

Listo.

Nosatros el acompa?amos con arroz blanco y un plátano verde al horno.

Excelente.

Fuente: cocinaparahombres.com