• 400 gramos de corte champi?ones
• 100 g de rojo de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de cilantro picado
• 2 desgranados choclos
• 1 pimiento
• 2 limones
• 1 lechuga
• 2 tomates en cubos
• 2 batata
pimienta y sal •

Apriete el lim?n y lo salpimentar. A?ADIR el cilantro, pimentón, ajo y macerar el champi?ones en esta preparación durante diez minutos.

A?ADIR tomates, cortadas la cebolla en la pluma, lavaron y ponen en el ceviche.

Cocinar el maíz y papas dulces para utilizarse como guarnicion.

Servir de lechuga y decorar.

Secreto: para asegurarse de que los champi?ones son bien limpios, remojarles durante cinco minutos en agua caliente con un chorrito de vinagre.

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